タグ: 貝柱

幸運の白龍_________________________No.0068__12.03.01
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　ある日のまかない　その2
●　3月の季節メニュー１点
●　メルマガ会員様特典
●　3月の営業予定と連休のお知らせ

●　ある日のまかない　その2
白龍トマト館のまかないには色々な料理が出てきます。
毎日２時半すぎに欠かさず頂いているまかないに時々スポットを当てる
ということで今回は「ある日のまかない　その２」です。
「テレビでおいしそうな焼売をみたのよぉ」
とママさんが週明けに話していたかと思ったら
その日の午後にはもう、鶏と豚のひき肉、焼売の皮を買ってきました。
それにネギ、生姜、ホタテの貝柱がたくさん入ります。
６０個くらい作るものだから新メニューとして出すのかと
思って聞くと
「食べるのよ」
だって。
凝り性なママさんなので最近は焼売の日が続いています。
ただし今回は、ランチの付け合わせのために多めに作り
残ればまかないに回すということもあって、
煮込みハンバーグに凝った時のように
恐怖に感じるほど毎日のように
ビッグサイズをほおばり続けるということはありません。
なのでスタッフはちょっとホッとしています。
ランチタイムの定食に焼売の付け合わせが出てきたら、
「例の凝っているやつか」と思い出して食べてみてください。
ホタテの貝柱の甘みとお肉がジューシーで美味しいですよ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-03-01/

●　３月の季節メニュー１点
・筍と高菜漬け、鶏胸肉のタンメン　　１１００円
新筍がでたら春はもうすぐ。
歯ごたえとえぐみのある新筍が早く使いたくて待ち遠しいのですが、
今年は寒さが厳しいようで出回るのが遅いようです。
新筍が出てくるまで、しばし期待感を持ちながら
この季節必ずいただく筍を今風にアレンジ。
筍の食感と軟らかくて淡白な鶏胸肉を
高菜漬けとニンニク、唐辛子で旨辛く味付けてタンメンに乗せました。
豚肉ベースのタンメンに鶏肉の旨味も加われば美味しさも倍増です。
新筍が使えるようになったら味や食感を生かしたメニューを用意し、
ホームページ、ツイッターなどでお知らせいたしますので
それまでもう少しお待ちください！
期間の短い「春よ来い！」の一押し限定麺です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-03-01/
(ホームページ、ツイッターのURLはフッター<メルマガの一番下>にあります)

●　メルマガ会員様特典
春は新しい門出の季節ですね。
歓送迎会なども多い３月１０日～４月の２０日までに
白龍でパーティーをしてくださる会員様グループには
かめ出し紹興酒６００ｍｌ　または　ワインのフルボトル１本
をサービスいたします。
１グループに会員様がたくさんいらしても同じサービスなのでご了承ください。
その代わりに毎日いらしていただいても毎回１回限りはサービスさせていただきます。
コースでのご予約はもちろん、歓送迎会という大掛かりなものでなくても
ちょっとしたご友人との飲み会のご利用でも結構です。
２名様でフルボトルを空けられるかたでも大歓迎です。
（サービスボトルについては飲みきりでお願いします。）
お手数ですが、ご注文の上、会計時に
携帯でメルマガを表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を店員までご提示ください。
レジにて割引清算いたします。

● ３月の営業予定と連休のお知らせ
５日・６日（月・火）の二日間は連休をいただきます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
なお、２０日(火)は祝日のため
ランチタイムも通常メニューのみのご提供となります。
ご了承ください。
次号は４月１日（日）に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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このメールマガジンは『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。
白龍トマト館ホームページ
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幸運の白龍________________________No.0018__08.01.04
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今日のメニュー
●　新年のご挨拶
●　季節メニュー二点
●　会員様特典　
●　1月の営業予定

●　新年のご挨拶

明けましておめでとうございます。
2008年も皆々様が健康で幸せな毎日を過ごされますよう
心よりお祈り申し上げます。
初夢占いでは「富士山・鷹・茄子」の夢を見ると
大吉の兆しであるということですが、
現在の日常生活の中でこの3つを夢に登場させるのは
ムズカシイと思う伊藤です。
私の初夢は元旦に観たバラエティーの残像のようなもの。
これが現実。
さて、年末年始にかけての重たいお酒や食事で
胃腸も疲れたころにちょうどよくやってくる七草粥の節句。
日本では1月7日は春の初めにあたるとして、
凍った土から芽吹いた若菜をお粥にいれて食べることで、
1年間の無病息災を願うという意味がありますが、
由来を紐解けば中国出身（七草粥よ、お前もか！）。
中国では元旦から「鳥・狗・猪・羊・牛・馬」の順に
数えて獣畜占いをして、7日目には「人日の節句」といって、
官吏たちの昇進が占いで決められたということです。
官吏たちは立身出世を（多分真剣に）願って
七草粥を食べたそうです。
慣わしの意味は色々ですが、
やさしいお粥の味をそろそろ私たちの胃も
恋しがっているのでは？

●　季節メニュー二点

・干しえびと貝柱の中華粥　997円
干しえびと貝柱を入れてコトコト煮込んだお粥に
3種類の香の物を添えて。薄味仕立てながら、
えびとホタテのだしがお米にしみこんだ深い味わいです。
香の物は日によって変わることがありますので
スタッフまでお尋ねください。

・金針菜と黄にら、もやしの炒め　1050円
百合のつぼみの部分である金針菜はインゲンのような口当たりと
花びらのつやっぽい食感が楽しい野菜です。
塩コショウで、あっさり、しゃっきりと仕上げています。

●　会員様特典

ご来店の際に今月の配信画面またはプリントアウトした原稿を
スタッフにご提示いただくと、
ミニ杏仁豆腐を一つサービスさせて頂きます。

●　1月の営業予定

年始は5日(土)より営業いたします。
14日(祝月)は営業し、15日(火)に代休をいただきます。
その他は通常通り、月曜定休となります。

＊次号は1月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
16日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

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