豆腐 – ページ 2 – 白龍トマト館

幸運の白龍________________________No.0020__08.03.01
http://www.tomato-tanmen.com

今日のメニュー
●　感傷の季節
●　季節メニュー一点・他
●　価格改定のお知らせ
●　３月の営業予定

●　感傷の季節
春はお別れの季節です。
4月はやはり元旦に次ぎ
出発やリフレッシュする気持ちが強いのですが、
季節の変わり目の3月というのは、
「寒いのはもういいでしょう！」と嘆いて、
前半は桜前線を気にしつつ過ごし
ようやく桜が咲く頃になると
色々な人たちとの出会いや別れが一度に思い出され
センチメンタルになってしまいます。
当店のスタッフは学生ばかりではないので、
白龍を卒業する時期は春に限らずそれぞれなのですが、
そのきっかけは、ここ一年の間に
結婚2人、出産１人、就職２人、一時帰国１人と
それぞれの人生においてニュースになるような事ばかりです。
お客様の中にも移転以来の懐かしい方がお見えになったり、
育児が落ち着いて再びご家族様でいらしてくださる方や
明日引っ越すからと最後に食べに来てくださる方がいて、
環境の変化の中にも、
ふと思い出して食べにきてくださるということへの
感謝の気持ちを今ひしひしと感じています。
そんな気分のまま、先日レンタルショップに寄ると
「卒業ソング特集」が特設コーナーに設けてあり、
思わず「イルカ」「海援隊」を借りてしまいました。
みなさんの春の思い出の曲はありますか？

●　季節メニュー一点　・他
・そら豆と豆腐、海老のスープ煮炒め　1890円
春を感じる好きなメニューの中に
このそら豆の炒め物があります。
そら豆はゆでて、オリーブオイルと塩を振って
ワインのおつまみとして食べるのもおつなのですが、
とろみをつけたスープで海老と豆腐と一緒に炒めると
見た目も美しく、食欲が湧いてきます。
やさしい塩味なので
ヤリイカ炒めやなすニンニクオリーブ炒めなど、
濃い味のおかずとあわせてどうぞお召し上がりください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-soramametotoufuebi/

・他
春野菜が豊富に出てきていますので、
旬のものを取り入れたメニューを随時お出ししたいと考えています。
「本日のおすすめメニュー」をご覧ください。
ホームページのトップも更新いたします。
ときどきチェックしてみてくださいね。

●　価格改定のお知らせ
小麦・サラダ油を始め市場の原材料価格高騰のため
検討した結果、4月1日よりメニューの一部を値上げ
させていただくことになりました。
お客様にはこれからもご満足いただけるよう、
素材にこだわり、誠実な商売を心がけてまいりますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます。

●　３月の営業予定
今月は平常どおり月曜定休です。

＊次号は３月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
16日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

______________________________________________

このメールマガジンはyahoo groupを利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。
白龍トマト館ホームページ
http://www.tomato-tanmen.com

幸運のおまけ　♪　________________No.0008__08.02.15
　　　　　　　　　　　 http://www.tomato-tanmen.com

第八回　テラちゃんに・・・　♪

おはようございます、ふうです。

テラちゃんは私の飲み友達です。
青ヒゲの濃い、キューピーさんのような外観をしています。
寡黙なのですが時々唐突に変なことを言い出します。
以前隣で飲んでいたら
「ねえふうちゃん、俺に乗らない？」
って、訳のわからないことを言い出すんです。
よく聞くとネットワークビジネスを一緒にやらないかってことでした。
最初からそう言ってよ。

先日、「世界遺産ナスカ展」に奈々ちゃんと行きました。
いつか展覧会ではなく実際の地上絵を見に行きたいんですよね。
飛行機からあの絵を見たら雄大だろうな。
展示を見て出てきたらミュージアムショップの入口に
テラノザウルスの模型がありました。
その背中にこう書いてありました。
「テラちゃんに乗らないでください」
子どもが乗るのにちょうどいい大きさだったんです。
笑いました。

その翌日、白龍トマト館に行きました。
まず「豆腐と百合根、香菜(シャンツァイ)のラー油炒め」を
頼みました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-02-15/
この季節の定番になりましたね。
口に含むとまずごま油の香り。
柔らかい豆腐をつるっと噛むと香菜の香りが
ほのかにやってきます。
百合根のやわらかな甘さと歯ごたえを味わっていると
ぴりっと山椒の辛さが響きます。
食べたことない方はぜひ一度味わってみてください。
いろんな味のハーモニーがそっと舌を喜ばせてくれます。

二品目は「塩卵(えんたん)と青菜の花山椒タンメン」です。
塩卵はシナモン、フェンネル、ローリエなど
五種類のスパイスに漬け込んでいるそうです。
複雑に絡まるスパイスが半熟気味の黄身と混ざり合い
思わずうっとり、黄身しっとり、
タンメン食べれば顔にっこり。
スープは花椒(ホアジャ)が上品に香ります。
いろいろな料理をいただいたあと、
あっさりと締めたいときに最適です。
今年もまたこれが食べられてうれしい。

ひとりで食べてたらテラちゃんが来ました。
「ねえふうちゃん、隣に座っていい？」
頭の中であの言葉が繰り返されます。
「テラちゃんに乗らないでください」

ふうでした。
またね。♪

「＊次回の配信日は2008年3月1日（土）を予定しております。
　配信エラーにより届かないことがございます。
　配信日を過ぎても配信のない場合は
　info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

______________________________________________

タグ: 豆腐

幸運の白龍　No.0020　08.03.01

幸運のおまけ　♪　No.0008　08.02.15