タグ: 蒸し鶏とくらげの冷菜

幸運のおまけ　♪　________________No.0017__09.08.15
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第17回　夏にはヘルシー。これ決まりです。

おはようございます、ふうです。

暑いですねぇ。
こんなときは夏バテに注意してください。
夏バテ解消には辛いものを食べるといいですよね。
辛いものを食べるとなぜか食欲が湧いてきます。
白龍トマト館でいえば、
あさりの豆板醤炒め、
冷やし豆板醤麺、
香菜ラー油タンメンなんかが辛いお料理ですね。
そうそう、高菜青唐辛子炒飯もあったな。
それに加えて今年は、空芯菜と角煮の青唐辛子炒めがあります。
名前を聞いただけで生唾ごっくん、食べたくなりますね。

その正反対にあるのがさっぱり系のお料理。
蒸し鶏とクラゲの冷菜、
ゴーヤと蒸し鶏、もやしのサラダ
冷やしトマト麺　http://tinyurl.com/n7rjf2
なんかがさっぱり系のお料理ですけど、
それに今年は新メニューが加わりました。
発表いたします。
パンパカパーン、パンパンパン、パンパカパーン。
新製品『すだちとみょうがの冷麺』(1,080円)です。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-08-15/
これはとってもヘルシーなので、
わたしみたいに健康美あふれる女性の皆様に
食べていただきたいです。
しかし、これ、残念ながらたくさん作れないそうです。
鶏の煮凍りとタンメンスープを合わせるそうですが、
その煮凍りが一羽の鶏から少量しか取れないんですって。
なので先手必勝、先着順で食べられます。
一日限定五食。
くーっ、一日に五人しか食べられないのか。
昨日いただいたんですよ、特別に。
おいしくてめまいがしました。
みょうがとすだちの組み合わせが絶妙です。
濃いめの味が好みの方は柚子胡椒をつけてお召し上がれ。
こういう繊細な味が白龍はうまいのよねぇ。
また脱帽のふうでした。

『太刀魚の黒酢香味ソースがけ』(780円)もいただきました。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-08-15/
穴子より淡泊な白身魚をからっと揚げて黒酢ソースがかかってます。
揚げた衣のシャリッとした歯触りの奥に
太刀魚の香りとホコッとした舌ざわりがあるんですよ。
それに甘めの黒酢ソースがかかっています。
味わううちに黒酢ソースに隠された
鷹の爪の辛さと、ニンニクと生姜の香りが口に広がり
うまさのあまり目尻が下がります。

デザートには『トマトシャーベット』(470円)をいただきました。
もう食べました？
写真はこちら。
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トマトのうまみがギュギュギュッと詰まっていて
ギョギョギョッとします。
作り方は秘伝だそうですが、
奈々ちゃんにちょっとだけ教わりました。
トマトを絞るとき種をきれいに取るのが大切なんですって。
しかも、種のまわりのフルフルしたところは
うまみが詰まっているので、そこははずせないので
種からフルフルを丁寧に漉し取る作業がポイントとか。
企業秘密だから
ほかのレストランなんかには教えないでくださいね。
やっぱおいしいものは手間暇が大切なんですね。
今回も大満足で帰りました。
し・あ・わ・せー！

そうそう、叫んでいる場合じゃないんだ。
「幸運の白龍祭」第２弾が始まります。
8月27日(木)〜8月30日(日)まで。
期間中にいらしたお客様のうち
お料理とドリンクの両方をご注文いただいた皆様に
新店舗7周年を記念して、
7%割引させていただきます。
ぜひご来店の際はドリンクもご注文下さい。
お得です。

では、暑い夏、元気に乗り越えましょう。
ふうでした。
またね。♪

「＊次回の配信日は2009年9月1日（火）を予定しております。
配信エラーにより届かないことがございます。
配信日を過ぎても配信のない場合は
info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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今日のメニュー
●　彼女が羽毛に着替えたら
●　季節メニュー二点
●　メニューと価格一部変更いたします
●　メルマガ発行サイト『白龍の門』開く
●　７月の連休のお知らせと営業予定

●　彼女が羽毛に着替えたら
6月半ばくらいのことです。ご近所のAさんが
「巣から落ちちゃったすずめを拾ったんだけどどうしよう？」
とママさん宅に持ってきました。
動物好きなAさんのおうちには先住人の犬と猫がいます。
それで、ママさんが自宅で巣立ちまでサポートすることになりました。
・・・正確にはパパさんが面倒をみる破目に。
ふわふわの薄い産毛で震えているかわいい雛に、
小松菜やかぼちゃ、カルシウムなどを粉末状にした餌を
水で練って細い棒をくちばしに見立て
喉の奥にいれてやると
小さな口をゲェっとなるんじゃないか
と言うくらいに開けて一生懸命飲み込みます。
２週目に入るとパパさんをすっかり親だと思い、
部屋を自由に飛び回っては３、４時間おきにそばに来て、
お腹がすいたとピッピ、ピッピとおねだりします。
一生懸命応えていたパパさんが早くも音を上げました。
「目が離せなくてクタクタだよ。早く巣立ってくれないかな」
近所の小鳥屋さんに伺うと
自力で餌を取れるようにサポートして
外の仲間についていく訓練をするといいと言うので、
お米をまいておびき寄せたすずめと合流させ
何度かは外へ羽ばたいていったのですが、
いつのまにか餌を食べに帰って来る始末。
そのうち産毛もだいぶきちんとした羽毛に
生え変わってきたのですが・・・。
ママさん曰く
「すずめって羽の一部が黄色だったっけ？」
パパさん
「全体的に背格好がすずめだからすずめだろ」
伊藤
「チュンチュンじゃなくてピッピって鳴くのかね？」
結局これまたご近所の野鳥好きの方が教えてくださいました。
羽毛が生え変わったらわかったのですが
「カワヒワ」というすずめに良く似た野鳥だったのです。
与える餌が違うと言われて、パパさんは買いに奔走します。
まもなくカワヒワの居そうなところに放しますが、一度人の世話を
加えてしまったから、猫やカラスの餌食にならないように
せめて強い子になって欲しいと思います。
ちゃんと自然に帰れますように。

●　季節メニュー二点
・蒸し鶏とくらげの冷菜　　１２００円
　ゆで豚の冷菜は白龍の定番ですが、
　やわらかく蒸し煮にした鶏の冷菜もいかかでしょうか。
　ゴマダレとニンニクソースの2種類でお楽しみください。
　くらげの冷菜がアクセントを添え、
　鳥の繊細な香りを引き立ててくれます

・自家製トマトのシャーベット　　４７０円
　完熟トマトに蜂蜜とレモンを加えてシャーベットにしました。
　フレッシュな食感を残すために練らずにざっくりと仕上げました。
　トマトタンメン、冷やしトマト麺とともに
　トマト三兄弟の末っ子をよろしくお願いいたします。
　
●　メニューと価格一部変更いたします。
７月１日より メニューのレイアウトを冷菜・サイドメニュー
・炒め物・ご飯もの・麺類・ドリンクメニューの順に
ご覧になれるよう変更しました。
また、税込価格表示のために1円単位で表示されていたもの
については、２〜3品が切り上げ価格になることを除いては
切捨てることにしました。なので若干値下げする形となります。
サラダ類については、サイズを統一しました。
これからも楽しく美味しいお食事を提供できるよう頑張って
参りますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。
　
●　メルマガ発行サイト『白龍の門』開く
前回の『幸運の白龍」で告知いたしましたとおり、
メールマガジンの発行方法を新たなものに変更いたしました。
今号から白龍トマト館から発行されるメールマガジンはすべて
『白龍の門』を利用いたします。
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これからも白龍トマト館と
メールマガシン『幸運の白龍』をよろしくお願いいたします。

●　７月の連休のお知らせと営業予定
２０日（祝月）は営業いたします。
代休として２１日（火）〜２２日（水）の二日間を連休させて頂きます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。

＊次号は８月１日に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。
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