タグ: 菜の花

幸運の白龍_________________________No.0104__15.03.01
　　　　　　　　　　　　http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　ネコカブリーノ♪
●　3月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　3月の営業予定と連休のお知らせ

● ネコカブリーノ♪
ご近所江原町の街角の素敵な花屋のご紹介。
お店の名前は「ネコカブリーノ」。
気さくで優しそうなお兄さんが一人で営業されていて、
尋ねれば「僕の性格、猫カブリーノ」
というのがそもそも店名の由来だとか。
見た目、猫はかぶっていませんが
帽子かぶってショール巻いてお洒落メガネをかけています。
そんな店主さんのイメージ通り、
お洒落で自然派な草花が所狭しと並んでいますよ。
https://www.facebook.com/necoqavreeno
ちょっと暖かな陽気にネコカブリーノの前を通ったら
優しいテイストの季節の花々に目を奪われ
無性に花を買いたくなりました。
食材の買いだしの途中に、和テイストな壺を持参して
「この壺に合うような感じでお花をいれて貰えますか」
とお願しました。
実はこの壺、2月初めの寒さに凍えてた頃に
おでんが入ってお店にやってきました。
浅草の「大多福」という老舗のおでん屋では
おでんをお土産にすると、
なんと陶器の壺に入れてくれるのです。
壺から出して皆でまかないに食べたおでんはこちらです。
具が小さく見えますが、
スタッフが遠慮し合わないように（喧嘩しないように）
4等分に分けてくれたシノさんの配慮です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-03-01/
それでネコカブのお兄さんが素敵にアレンジしてくださり
おでん壺が花瓶として再活用された写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-03-01/
ネコカブリーノのお兄さんは
お花が置かれるお店のカウンターを想像して
暖房に負けず、花がこぼれない、中華を邪魔する香りがしないように
と細やかな配慮までしてチョイスしてくださいました。
花の種類も中華と春の要素が満載。
フェンネルと大ぶりな菜の花も入っていて、
「塩卵と菜の花の花山椒タンメン」の調味に
かかせない素材まで入ってる～♪と気持ちも上がり―ノ♪
早春の花「青文字」や「猫柳」など
和のテイストも入れてくださいました。
時間もないから壺を持っていっちゃおう、という横着が、
結果的に出張でアレンジしていただくのとかわりない
お仕事ををお願いしてしまったことになりました。
プロならではの気配りのきいたアレンジを前にして、
失礼をしたかもしれないと気がついた私に
お兄さんはお洒落なメガネの奥で優しい目をして
「他所に出張アレンジに行っても、それでいただこうという気持ちは
あまりないんです。手間賃もなるべくお花に回してあげたいから」
というのです。
自分が仕入れた花達を送りだす情熱に溢れたお言葉。
サービスより何より大切な気持ちをいただいて心が温まっていく。
寒さに縮こまっていた気持ちが急速に解凍された
2月の終わりのことでした。
今度は横着せずに花を自分で選んで、おでん壺と向き合って
心をこめてお花を挿してみようと思います。
3月に白龍を辞めてしまうスタッフに、
卒業のイメージでお花を選んでみようかな。
そう、3月をもって学生生活の４年間働いてくれたスタッフが
卒業いたします。
4月からは就職して社会人となります。
春は待ち遠しいけれど、旅立つ人を目の前にしては
ついこの間までのおでんの似合う季節が恋しくなりますが・・・。
暖かくなり時期を知れば花は開いてゆきます。
美しく咲き誇る花を精いっぱい応援して送り出したいと思います。

●　3月の季節メニュー(３日～）
・季節の青菜炒め　　１０８０円
2月～3月は、時期の短い春野菜が市場を彩ります。
いつもの青菜炒めに、旬の野菜を取り入れて
近づいてくる春を感じていただけたらと思います。
3月の素材については随時変わっていきますので
スタッフまでお尋ねください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-03-01/

・国産レモンを使ったアイスクリーム　３２５円
1月から国産レモンの最盛期と聞いていますが、
広島や徳島のレモンがたくさん出回っています。
レモンの果汁をふんだんに使い、クリーミーだけど
酸っぱーいアイスクリームを作りました。
ご賞味ください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-03-01/

●　メルマガ会員様特典
会員の方にはお好きなデザートを一つサービスさせていただきます。
季節限定の「国産レモンを使ったアイスクリーム」にも
このサービスはご利用いただけます。
御注文時に携帯画面などでスタッフに会員であることを
お伝えください。
お会計時にレジにてサービスいたします。

●　３月の営業予定
今月は春分の日（祭日）である21日が土曜日ですね。
いつもと変わらないお休みの方も多いでしょう。
祝祭日はもともと定食メニューがお休みなのですが、
土曜日はカリカリ揚げ定食などを
楽しみにしてくださる休日のお客様も多いので、
21日（土）も定食メニューでランチ営業いたします！
皆さまのご来店お待ちしております（*^_^*）。
定休日に関しては、変更なく月曜定休で営業いたします。

次号は４月１日（水）に配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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白龍トマト館ホームページ
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今日のメニュー
●　新年のご挨拶
●　1月はお粥フェア
●　お年賀
●　メルマガ会員様特典
●　新年会のご予約受付中！
●　1月の営業予定と連休のお知らせ

● 新年のご挨拶
明けましておめでとうございます。
2015年も皆々様が健康で幸せな毎日を過ごされますよう
心よりお祈り申し上げます。
お店では、今年も御縁あって素晴らしい正月花を活けていただきました。
店内玄関前でご覧ください。
相阿見流家元の横地画抱様にお世話になりました。
貴重なお祝い花をありがとうございます。
お店の外にもパンジーが植わって少し可愛らしい佇まいになりました。
今までお花好きのママさんがまめに花の手入れをしていたのですが、
昨年はゆとりがなかったようで、植木いじりをせずにいたら
「たんぽぽ植えてるのー？このお店は（笑）」
と言われて恥ずかしい思いをしました。
庭先の草花がいきいきしていたり、玄関先に美しいお花があると
お店全体もそれだけで明るくみずみずしい雰囲気になりますね。
今年は「忙しいから・・・」と言わずに
ママさんを手伝って、お花のあるお店に出来たらいいなと思います。
今年も美味しく楽しいお食事の場所として
沢山のお客様にお越しいただけるようがんばります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

●　１月はお粥フェア
1月６日（火）から月末まで
白龍トマト館の通常メニューにある
「野菜お粥」「ピータン、トマト、明太子のお粥」に加えて、
胃腸がホッとできるようなお粥メニューを充実させてお届けします。
御馳走続きと運動不足で胃が疲れがちなお正月あとに
優しい味のお粥はいかがですか？
只今予定しているお粥メニューは
・金針菜と生姜のお粥
・金柑と青菜のお粥
・牡蠣と青菜のお粥　など。
お粥の具材については考え中なので青菜や食材がかわることがございます。
写真は「牡蠣と青菜のお粥」でこちらは変更なく今年もご提供いたします。
写真の青菜は菜の花となっておりますが、他の青菜に変更することがあります。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-01-01/

● お年賀
1月３日（土）〜７日（火）の営業日まで、
店内で御飲食のお客様にお年賀として「割れむき甘栗」を差し上げます。
お休み中の方はお正月番組なんか見ながら
お茶受けにお召し上がりください。
もう活動しているよ！という方は、小腹を満たす
補給食としてお持ち帰りくださいね。
ただし、6日（月）は定休日となります。

●　メルマガ会員様特典
会員の方にはお好きなデザートを一つサービスさせていただきます。
御注文時に携帯画面などでスタッフに会員であることを
お伝えください。
お会計時にレジにてサービスいたします。

● 新年会のご予約受付中！
新年会のご予約を随時承っております。
ご宴会は以下のふたつのコースをご用意しています。
1.お安い予算で満足していただける、
　「お食事満足コース」３２４０円（税込）
2.飲み放題で盛り上がれる
　「飲み放題コース」５４００円（税込）
1.と2.はお料理の内容が異なりますので
店内またはご予約の際にスタッフにお問い合わせ下さい。
これらのコースの他にも、ご予算によっていろいろと
用意させていただきます。

●　1月の営業予定と連休のお知らせ
年始は3日（土）より営業したします。
３日（土）と４日（日）は時間短縮営業いたします。
お昼が11:30～14:30(L.O)、
夜は17:00～20:30(L.O)
となります。
ランチタイムの定食メニューは６日（火）から開始いたします。
１２日（祝・月）は営業いたします。
１３日（火）に代休をいただきます。
連休のお知らせ
誠に勝手ながら１９（月）〜２１日（水）の３日間は
連休させていただきます。

次号は２月1日（日）に配信されます。
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今日のメニュー
●　収穫のあと
●　9月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　9月1日からの連休と営業予定のお知らせ

● 収穫のあと
8月末日は急激に涼しくなって一瞬夏の終わりを感じさせましたね。
けれども例年通りなら９月中はもうひと暑さ来て、
まだまだビールののど越しが心地よい日々が続きそうです。
夏季限定の「冷しトマト麺」も9月28日（日）をもって
終了させていただきます。
今年最後のご注文をお待ちしています（*^_^*）。
さて、今年は店の玄関先でミニトマトとゴーヤを育てました。
８月前半はミニトマトが鈴なりで、ちょこちょこ採っては
おやつ代わりに食べました。
ゴーヤの成長は前半は葉がもさもさと茂るばかりで
いっこうに実を付けませんでした。
ミニトマトの収穫で満足してしまい、
ゴーヤの収穫は早々にあきらめて、
よく見もせず放置して水だけやっていたら、
8月後半になって茂みの中で3個ほど
大きくぶら下がっていているのをお客様が発見！
「なってるじゃない？　これもう採ったほうがいいよぅ」
とこちらも嬉しい収穫を得ました。
これ以上はもう収穫を望めないだろうと、
先日ゴーヤのツタを撤去したら、
さらに5～6個の大きな実が隠れていてびっくり。
採り損なった熟れ過ぎたゴーヤの真っ赤な種を見ながら、
「来年はもう少し丁寧に育てようっと♡」と嬉しそうにして、
まかないはもちろん親しい人に、
手前ゴーヤをスライスして塩もみしては
ゴマ油＆マヨネーズでふるまっているママさんでした。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-9-01/
育てたゴーヤはシャキシャキとみずみずしく美味しかったですよ。
ちなみにメニューに載っていた「美味しいトマト」や
「蒸し鶏とゴーヤ、もやしのサラダ」には
使用しておりません（笑）。
皆様がこちらのメニューをご注文の際に
「これは庭でなったゴーヤですか？」
と聞かれるのですが、答え方は妙に慎重になってしまいます。
端正込めてメニュー用に育てた畑の野菜とは違うので、
「店先でなったゴーヤです」又は「トマトです」と言われたら、
採れたて新鮮でもお客様は複雑な気持ちになるでしょう？
「店先のゴーヤを使ってるんじゃあないよね？？」
とはっきり聞かれはしませんが、
答える方も「こちらのメニューには使用しておりません」
（なのでご安心ください。とまで言うべきか？）
と深読みして大真面目に答えたりして、
微妙なニュアンスを含んだやりとりが
一幕も二幕もありましたね(^_^;)。
ひと夏の収穫祭が終わりを告げたトマトの鉢植えと
ゴーヤを取り除いてしまい、
収穫の名残が寂しいなと思っていた矢先に、
知多半島から葡萄が沢山届きました。
白龍トマト館で学生時代にアルバイトをしていた、
現在ピアニストとして活躍している
鈴村真貴子さんの御実家からの御裾分けです。
畑仕事がご趣味の彼女のお父様ですが、
ここ数年は葡萄棚に挑戦しているのです。
今年は豊作でなんと200房以上なったそうです。
完熟の状態で届いた葡萄は房から実が
こぼれるくらい熟れきったものもあるのですが、
これがまたほっぺもこぼれおちる程甘くて美味しい!
電話で御謙遜されるお母様の後ろに「是非食べてみて！」と
笑顔いっぱいのお父様の顔を思いうかべながら
いつか見た、実話をもとに無農薬のリンゴ作りの苦労を描いた映画
「奇跡のリンゴ」を思い出して重ねてしまい、
想像した映像に勝手に感動して、
真貴ちゃんのお父様の葡萄を味わっております。
200房も実を付けた葡萄棚を世話する忙しさと喜びはいかほどなのでしょう？
作り手でなければ味わえない手間暇の末の感慨の域と想像しています。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-9-01/
写真は濃い紫色が「ピオーネ」で今年大豊作のもの。
明るい紫の葡萄は今年初参戦の「紅ほうずい」だそうです。
夏の日差しを一杯に受けた甘い宝石たちを味わいながら、
暑さももう少しの我慢だなと、姿勢を正した９月の始まりです。

●　９月の季節メニュー
「ホタテとレンコン季節野菜の海老みそ炒め」　1404円（税込）
これから根菜やキノコが美味しい季節に入りますね。
海老みその独特の風味を使った濃いめの味付けが食欲をそそる一品です。
写真では菜の花を使っていますが、季節野菜は変わりますのでお楽しみに。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-hotatetorenkonebimiso/

●　メルマガ会員様特典
会員のお客様にはお食事のあとにお好きなデザートを一つ
サービスさせて頂きます。
ご注文の際に今月のメールマガジンの配信画面をスタッフまでご提示ください。
会計時にレジにて清算いたします。

●　9月1日からの連休と営業日程のお知らせ
9月1日（月）～4日（木）まで夏休みをいただきます。
先月のメールマガジンでは第2週を予定しているとお知らせしたのですが、
都合により変更させていただきました。申し訳ございません。
15日（祝日月曜日）は営業し翌日火曜日には代休をいただきます。
23日（祝日火曜日）のランチタイムは定食メニューはありません。
通常メニューをお楽しみください。
その他は月曜定休で営業いたします。
お間違えのないよう、よろしくお願いいたします。
ご来店を心よりお待ち申し上げます。

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