タグ: 肉団子白菜巻きスープ煮

幸運のおまけ　♪　_________________No.0042__15.11.15
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

第42回　歌いたくなるザクロジュース、ホッカホカの肉団子

おはようございます！　ふうです。

今年もザクロジュースの季節になりました。
ザクロジュースはもう召し上がりました？
ふうは飲みましたよ。
これは絶対おすすめです。
手間ひまかかっていますから、
この値段(490円)では普通飲めないでしょう。
カリフォルニア産ザクロ100%で、添加物一切なしです。
ザクロだけです。
飲むとうれしくて思わず歌いたくなります。
作り方はまず、ザクロを一粒ずつ取るんですよ。
この作業は若いアルバイトの女の子がやっているそうですけど、
一粒ずつはずしていくと、ジュースがプチプチと飛んで
手が真っ赤っかになるそうです。
そうやって一粒ずつ取ったザクロをミキサーにかけます。
よーくかけるんです。
なぜかというと、
栄養のある部分がどうやら種らしいんですね。
まずエストロゲンという女性ホルモンが
種のまわりにあるそうです。
そしてエラグ酸が種に含まれているんですって。
エラグ酸は抗酸化作用があるようですよ。
もちろんほかにも身の中に
ビタミンＣやビタミンＢが含まれています。
出来上がったジュースは布で漉して
完成するそうです。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-11-15/
ひとくち口に含むと、甘さとほどよい酸っぱさと、
アクセントになる苦さが相まって、歌いたくなります。
「おーいしぃ〜」
ジュースを作るのは大変なので、
アルバイトの女の子はこの作業をすると
一杯飲ませてもらえるとか。
いいなぁ。
アルバイトの女の子で思い出しましたけど、
もう白龍トマト館のBlogをご覧になりました？
アルバイトしている大木瑠美さんが、
なんと冷やしトマト麺のプロモーション映像を
作ってくれたのです。
ぜひご覧下さい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/pv-hiyashitomatomen/

さて、今月から「肉団子白菜巻きスープ煮」が
メニューに登場しましたよ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-11-15/
なんと言ってもこのメニュー、熱々を食べると
体がホカホカになります。
冬にぴったり。
以前は通年メニューでしたけど、
五年ほど前から冬限定になっています。
夏に食べると暑くなっちゃうんですよねぇ。
肉団子っていうと、ちっちゃい肉団子を
思い浮かべるかもしれませんけど、
白龍トマト館の肉団子はでっかいですよ。
おにぎりより大きく、だいたい肉まんくらいかな。
そんなおっきな肉団子が白菜にくるまれて
スープで煮込まれます。
ひとりで食べると汗かきます。
あったまりたいときにぜひどうぞ。
クマムシのあのメロディー
「あったかいんだからぁ〜」を思い出します。
思わず歌いそうになるのは、
ザクロの効果が持続しているのでしょうか。
アメリカ人のＫさんは「肉団子白菜巻きスープ煮」が
大好きなんだそうです。
ときどきふらっとやってきて、
「セロリ漬け」「レバニラ炒め」「なすオリーブ炒め」
「スペシャルチャーハン」なんかと一緒に
「肉団子白菜巻きスープ煮」をお持ち帰りして
家で奥様と召し上がるそうですが、
まだ「肉団子白菜巻きスープ煮」を作ってないときに
いらっしゃると、とても悲しそうなお顔をなさるそうで、
奈々ちゃんは「肉団子白菜巻きスープ煮」の季節になると、
あの悲しそうな顔を見なくてすむと、ほっとするそうです。
(サッちゃんのメロディーで)
　奈々ちゃんはね、お客さんが心配って本当だよ。
　だから肉団子白菜巻きスープ煮が作れないと
　ヒヤヒヤするんだって言うんだよ、
　おかしいな、奈々ちゃん
あぁ、歌っちゃった。ザクロジュースの効果はすごい。
それとも「肉団子白菜巻きスープ煮」が美味しいから？

ふうでした、またね～♪

「＊次回の配信は2015年12月1日（火）を予定しております。
　配信エラーにより届かないことがございます。
　配信日を過ぎても配信のない場合は
　info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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幸運の白龍_________________________No.0112__15.11.01
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今日のメニュー
●　放送のおかげさまで
●　11月の季節メニュー（10日くらいから）
●　ワインお持ち込みサービスのお知らせ
●　会員様特典
●　11月の営業予定と代休のお知らせ

●　放送のおかげさまで
先月15日に放送された朝のバラエティー情報番組
フジテレビ「ノンストップ！」で
女子におおススメの餃子特集というコーナーがあり
当店の「玉子餃子」を取り上げていただきました。
9月のメールマガジンで触れましたが
以前「玉子餃子」を載せていただいた玉城ちはるさんの
「餃子女子」という本がとても注目されているんだそうです。
2分間のコーナーに映像として映ったのは20秒なのですが、
今回はなんと生放送のスタジオでの
「実食タイム」というのがあったんです。
司会の設楽さんや博多大吉さんが当店の玉子餃子を
試食してコメントするのを
緊張しながらテレビで見ていました。
一番心配だったのは玉子餃子が
美味しそうに映っているかどうか？ということでした。
実をいうと取材依頼のときに
「スタジオに来て焼いていただけませんか？」
と言われましたが伺えなかったので、
どんなふうに出てくるかわからなかったからです。
はじめのお話ではスタジオで玉子餃子を焼き、
できたてを食すコメンテーターからの質問に
ひと言ふた言答える、というもの。
いつも餃子を調理しているシノサンにその話をしたら、
私が説明を終える前に
「テレビに映るなんてヤダ！　オレ行かないから。
スタジオで餃子焼ける訳ないじゃない！
こっちは素人だよ？」
って、あなたはプロですけど・・・（調理に関しては）って
内心ツッコミを入れてしまいました（笑）。
もしスタジオに出ていただけないのであれば、
裏で調理していただけないか？という交渉もあったのですが、
シノサンは
「じゃあ奈々子さんが行ったらいいじゃない？（なかば挑戦的に）」
「私が行ったらたぶん緊張して玉子ひっくり返して大変なことになる」
「そうだね」とシノサン。
話はそれで終わりました。
実際には朝の買い出しや仕込みが忙しくて、
シノサンが欠けると困るし、放送も当日朝に「次週へ延期」
とのお知らせがあったりして、
お受けすることはできなかったのですが。
当初2店舗の紹介予定だったお店は
放送延期で実際のオンエアの日には4店舗に増えており、
当日の玉子餃子は、焼き方を取材のときに何度かレクチャーして
フジテレビの調理スタッフさんに
担当していただくことになりました。
焼いた餃子にただ溶き卵をかけるだけの玉子餃子です。
このシンプルさにディレクターの方が
「ご家庭でも試してみたいアレンジ餃子というコメントを
いれてもいいですか？」
と仰っていましたが、後日に取材のお礼の電話の中で
「シンプルながら、玉子の羽を作るのはなかなか難しいですね」
という感想をのべておられました。
シノサンにその言葉を伝えると、こころなしか得意げに
「うん。そうだよ」
といつも使っているフライパンをちょっと持ち上げて置きました。
「そうだよね」と私もちょっと嬉しくなって答えました。
実食の放映のためにフジテレビさんが購入した餃子は
50個を超えました。
撮影も4時間近くお店でタイミングをみながら取材をされていて、
たった20秒のために大変な労力がかかっているんだなあと
感心してしまいました。
昔からの定番メニューである玉子餃子ですが、
このたび取材のために私達も食べたりして、
玉子の羽の部分とニンニク醤油がものすごく合うということを
再認識いたしました。
まかないで餃子はしょっちゅう食べますが、
玉子のひと手間をかけることがないので、
玉子餃子は滅多に食べません。
取材のお陰さまで定番メニューの魅力に気がつく
よい機会となりました。
ありがとうございます。

● 11月の季節メニュー（10日くらいから）
寒いと感じる日も多くなってきましたね。
お鍋を食べたいような日には、
「肉団子白菜巻きスープ煮」(1080円)をお勧めします。
ロール白菜の甘醤油煮込みとでもいいましょうか。
少し和テイストな、ほっかほかメニューです。
体の芯まであたたまります。
お持ち帰りしていただくこともできます。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-11-01/

● ワインお持ち込みサービスのお知らせ
11月は、ファーストドリンクをご注文いただけると
お持ち込みワインのお持ち込み料を1本無料といたします！
11月はボジョレーヌーボー解禁ですね。
白龍のお食事とご一緒にフレッシュなワインを
楽しんではいかがですか？
1本目はボジョレーヌーボーを空けて
2本目は好きなワインを飲みながらなど、
この季節ならではのイベントを
お気軽に楽しんでいただければと思います。
ファーストドリンクを皆様で御注文いただければ、
そのグループはボジョレーヌーボーに限らずワインを
1本は無料でお持ち込みいただけます。
2本目からは一本に付き150円×御人数様で申し受けます。
ワインをお持ち込みの際には
スタッフまでお知らせください。

●　会員様特典
引き続き忘年会等のご予約特典です。
このメールマガジンをご覧になって
宴会コースをご予約くださった幹事様のグループには
紹興酒を一本1600円のサービス価格でご提供いたします。
店内で飲みきっていただければ本数に制限はございません。
こちらの特典は、ご宴会が11月末日までにおこなわれ、
お食事のみで3240円（税込）以上のコースメニューから
ご利用いただけます。
他のサービスとの併用は出来ません。
すでにご予約なさった方も、ご注文の際に
メールマガジンをスマホなどで表示して見せて下さるか、
プリントアウトしたものをお持ちいただければご利用可能です。

●　11月の営業予定と代休のお知らせ
７日(土)の夜は諸事情により
座席数を若干数減らしての営業となります。
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが
どうぞよろしくお願い申し上げます。
23日（祝・月）は営業いたします。
翌24日（火）に代休をいただきます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
お休みの日にいらっしゃらないようご注意ください。
ご宴会シーズンとなりました。
店内貸し切りなどの予定は
決まり次第随時ブログでUPして参りますので
ご予約なしでご来店いただく際にはご確認ください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/
お電話でのお問い合わせはこちらへお願いいたします。
ご来店いただいても満席の場合
しばらくお待ちいただくことがございます。
ご予約いただけると確実です。
０３（５９８８）７３３０

次号は12月1日(火)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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