幸運の白龍________________________No.0005__06.12.05
http://www.tomato-tanmen.com
今日のメニュー
● クレマンティーヌってなに？
● 「幸運の白龍」を読んでいるみなさんに特典のお知らせ
● 大しじみと海老みそ炒め
● 12月の営業予定
● クレマンティーヌってなに？
10月の「幸運の白龍」でお伝えした
パリへ留学中の鈴村真貴子さんに
向こうではどんな食材があるのか聞いてみました。
フルーツ、野菜類は種類もたくさんあり、
どれも美味しいとのこと。
柿は「KAKI」として丸みのあるものが売られていたり
みかんは「クレマンティーヌ」という
お姫様のような名前で売られているそうです。
野菜と言えば当店のママが今
ピクルス作りにはまっていて、
セロリやニンジンをはじめ、
いろんな野菜を彩りよくせっせと漬け込んでいます。
カウンターに瓶が並んでいるので、食べてみたいという方は
お気軽にスタッフまで声をかけてください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/0005-06-12-05-piklus/
● 「幸運の白龍」を読んでいるみなさんに特典のお知らせ
日頃よりご愛顧ありがとうございます。
本日12月5日(火)より12月30日(土)までの間、
本誌「幸運の白龍」ご購読のメルマガ会員の皆様には
下記のドリンクをいずれか一杯、サービスさせていただきます。
一品を注文ののち会計の際レジにて
「会員です」とスタッフまでお知らせください。
・特別仕入れカメ出し紹興酒
・グラスビール
・各種ソフトドリンク(レモネード含)
・ランチタイム(日祝を除く)のみミニサイズ杏仁豆腐も可
● 大しじみと海老みそ炒め
以下の二点が季節メニューとして登場いたします。
・青森産しじみの紹興酒漬け 682円
青森県にある十三湖(じゅうさんこ)は
海水と川の水が混じり合う汽水湖であるために
ほかのしじみとはひと味違います。
漁獲量が少ないために青森近辺以外では
あまり有名ではありませんが
グルメのあいだではうわさのしじみです。
あさりほどの大きさの十三湖産大しじみを
にんにく、長ネギ、鷹の爪、醤油、
紹興酒入りのタレに漬け込みました。
ビールや紹興酒にぴったりです。
しじみは煮込むとかたくなってしまいますが
生牡蠣のようにつるっとしてやわらかい食感を
残すために工夫しました。
しじみはビタミンB12が肝臓の働きを活発にします。
前菜としてはもちろん、飲み過ぎたときのおつまみとしてお勧めです。
仕入れが難しいことがあるので絶対にこれを食べたいという方は
いらっしゃる前にお電話下さい。
電話03(5988)7330
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-shijimishoukoushu/
・ホタテとレンコン季節野菜の海老みそ炒め 1365円
二種類の豆板醤と海老みそをホタテと
シャクシャクなレンコンに絡めて炒めます。
一緒に入るパプリカは果物のよう。
味を引き立てる菜の花、ネギもアカデミー助演賞もの。
時々口に入る柚子のかけらがなごませてくれます。
お皿に残った海老みそのタレを
パンに付けて食べたくなるくらいの絶品です。
ニッコリ、ホッコリしたい方はぜひどうぞ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-hotatetorenkonebimiso/
● 12月の営業予定
12月の営業予定は通常通り月曜定休といたします。
年末年始のお休みは12月31(日)〜1月4日(木)とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
では、また次回の「幸運の白龍」をお楽しみに。
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