タグ: 百合根

幸運の白龍_________No.0195__22.10.01
　　　 https://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
　 たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　ふうちゃんとの再会
●　10月の季節メニュー
●　10月の営業日のお知らせ

●　ふうちゃんとの再会
おはようございます。キタです。

四年ほど前までこの「幸運の白龍」で原稿を書いていたふうちゃんに、ひさしぶりに会いました。まだ幼い娘さんを連れ、旦那さんと白龍トマト館の二階で食事なさっていたようです。

かつてふうちゃんが書いた原稿などはこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/tag/ふうちゃん/

お帰りのとき、ちょうどらせん階段から降りてきたふうちゃんを見て、思わずカウンターから「ふうちゃん」と声をかけると「わぁ、そう呼ばれるのひさしぶり」と言って、挨拶してくれました。

旦那様は誰からも好かれそうな、素敵な雰囲気を持つ人でした。さすがふうちゃんの旦那様。娘さんはふうちゃんに抱っこされて胸に顔を埋めながら、ときどき横目で「このオジさん誰？」的な視線を投げかけられました。

「ときどき白龍に来るの？」

「いやー、ひさいぶり。結婚の報告に訪ねて以来だから、三年くらいたつのかな？」

「そうなんだ」

「この子の離乳食もそろそろ終わりで、白龍の味を覚えさせたくてね」

「旦那様、なかなかのイケメンだね」と言うと、「そんなことないのよ」と、そのあとひとしきり「旦那様への文句」のように聞こえるおノロケを披露して帰って行きました。

僕は10月のオススメである「椎茸の紹興酒炒め」をいただきながら、スマホでふうちゃんのかつて書いた原稿を読み直しました。まだ20代の彼女の書いた原稿は勢いがあってキラキラしていました。あの頃僕はまだ会社勤めで、仕事の合間に読んでいたことを思い出します。いつも恋人が欲しいと愚痴を書いていたふうちゃんが、良い旦那様に巡り会えてよかったなと思います。

そういえば先日、白龍トマト館で女性店員に「ひさしぶりです」と声をかけられ驚いたことがありました。目の前にいたのは、眼鏡をかけてマスクをしていた店員でした。顔がほとんど隠れているので「誰？」と思ったのですが、声には聞き覚えがありました。あたふたしていると「iですよ」と言われて「ああ、ひさしぶり」と答えました。iさんはシノさんのパートナーです。白龍でときどきバイトで店員を始めたのだとか。ふたりと一緒に何度か飲んだことがあるのですが、このふたりもパートナーへの文句のように聞こえるおノロケが上手です。

そもそも一緒に長く住んでいれば意見の合わないこともあるでしょう。異なる意見をいいながらも一緒にいられるというのが仲のいい証拠です。

目の前の「椎茸の紹興酒炒め」には、百合根とギンナンが入っていました。その微妙に異なる苦さが、紹興酒で炒められた椎茸によく合っていました。微妙な違いを主張しながらハーモニーを奏でる。なんかいいなと思いました。

「椎茸の紹興酒炒め」の写真。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/22-10-01/

うちの女房とはよく喧嘩します。自分では喧嘩と思っているけど、他人がその様を聞くとおノロケに思えるのかもしれません。仲がいいとか調和しているって、どういうことなんでしょうね？

金木犀の香りを嗅ぐと切なくなるキタでした。

●　10月の季節メニュー
・海老のチリソース炒め　1480円(税込)
中華料理では基本的な料理の一つ、海老のチリソース炒め。
普段はメニューに載せていないのですが、今回いい海老が入手出来たのでおすすめメニューとして提供いたします。
是非お召し上がりください。

●　10月の営業日のお知らせ
10月３日(月)、４日(火)はお休みをいただきます。
10月10日(月・祝)は営業いたしますが、翌日11日(火)にお休みをいただきます。
営業する火曜日につきましては夜17時から営業いたします。

HPに営業予定カレンダーがございます。緊急に営業予定が変更になることもございます。ぜひお確かめの上、ご来店ください。
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次号は2021年11月1日(火)に配信予定です。
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幸運の白龍________________________No.0042__10.01.01
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今日のメニュー
●　新年ご挨拶
●　１月の季節メニュー二点
●　年始・春の宴会ご予約承り中。
●　年明けは甘栗サービス
●　１月の営業予定

●　新年ご挨拶
明けましておめでとうございます。
昨年は江原町に移転してから８周年を迎えることができ、
これも皆様の支えによるものと感謝しております。
末広がりの年を越し、今年は更に食の幅を広げられるよう
精進して参りたいと思います。
皆様にとっても素敵な一年となりますようお祈り申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。
こちらに白龍トマト館からのお年賀メールの画像がございます。
1月2日からこのトマト鏡餅が玄関で皆様をお待ちしてます。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-01-01/
ホームページも1月7日まで、
トップページはお正月バージョンになっています。

スタッフに今年の目標など聞いてみました。
今年も公私共に充実した日々を送りたいものですね。
・ママさん
フカヒレと酢豚を食べ歩きたい。
・マスター
健康に毎日を過ごす。
・若手戦力Ｓさん
地デジ対応型テレビを買う。
・伊藤
冷菜のバリエーションを増やしたい。３キロ減量したい！
・洗い物早さナンバーワンさん
1年間で２０００キロ歩く
・今年卒業のＫさん
7カ国目の海外旅行でオーロラをみたい。
・きれい好きＭさん（双子兄）
一冊でも多く本を読む
・勉強大好きＡさん（双子弟）
スペイン語を上達させる

●　１月の季節メニュー二点
・「今週のお粥定食」　　1030円
７日の七草粥の日のランチタイムには、
白龍で「お粥定食」はいかがでしょう。
１２月から１月にかけては、お粥を週替わりで
定食スタイルにしてお出ししています。
「今週のおかゆ定食」にはスープとお新香や惣菜が付きます。
写真はこちらの上です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-01-01/

・白身魚と百合根、香菜のラー油炒め　　１０５０円
太刀魚やタラなどの淡白な白身魚を揚げて
百合根と一緒にとろみをつけた辛いラー油で絡めます。
香菜の独特な香りが味を引き締めてくれています。
写真はこちらの下です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-01-01/

●　年始・春の宴会ご予約承り中。
年始のご会食や歓送迎会など、
白龍では皆様の楽しいお食事の
お手伝いをさせて頂きたいと存じます。
ご予算やご人数など
どうぞお気軽にスタッフまでご相談ください。
１月中にご予約の会員様は５％割引で承ります。
（割引対象は３６７５円コースからとなります。）

●　年明けは甘栗サービス
年始からご来店いただくお客様に感謝の気持ちを込めまして、
４日（月）の定休日を除く２日（土）〜７日（木）の５日間、
お土産に甘栗をご用意しています。
皆様のご来店をお待ちしております。

●１月の営業予定
年始は２日から営業しております。
１月１１日（祝月）は営業いたします。
１２日（火）に代休を頂きます。
その他は月曜日定休で、通常通り営業いたします。

次号は２月２日（火）に配信予定です。
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幸運のおまけ　♪　________________No.0008__08.02.15
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第八回　テラちゃんに・・・　♪

おはようございます、ふうです。

テラちゃんは私の飲み友達です。
青ヒゲの濃い、キューピーさんのような外観をしています。
寡黙なのですが時々唐突に変なことを言い出します。
以前隣で飲んでいたら
「ねえふうちゃん、俺に乗らない？」
って、訳のわからないことを言い出すんです。
よく聞くとネットワークビジネスを一緒にやらないかってことでした。
最初からそう言ってよ。

先日、「世界遺産ナスカ展」に奈々ちゃんと行きました。
いつか展覧会ではなく実際の地上絵を見に行きたいんですよね。
飛行機からあの絵を見たら雄大だろうな。
展示を見て出てきたらミュージアムショップの入口に
テラノザウルスの模型がありました。
その背中にこう書いてありました。
「テラちゃんに乗らないでください」
子どもが乗るのにちょうどいい大きさだったんです。
笑いました。

その翌日、白龍トマト館に行きました。
まず「豆腐と百合根、香菜(シャンツァイ)のラー油炒め」を
頼みました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-02-15/
この季節の定番になりましたね。
口に含むとまずごま油の香り。
柔らかい豆腐をつるっと噛むと香菜の香りが
ほのかにやってきます。
百合根のやわらかな甘さと歯ごたえを味わっていると
ぴりっと山椒の辛さが響きます。
食べたことない方はぜひ一度味わってみてください。
いろんな味のハーモニーがそっと舌を喜ばせてくれます。

二品目は「塩卵(えんたん)と青菜の花山椒タンメン」です。
塩卵はシナモン、フェンネル、ローリエなど
五種類のスパイスに漬け込んでいるそうです。
複雑に絡まるスパイスが半熟気味の黄身と混ざり合い
思わずうっとり、黄身しっとり、
タンメン食べれば顔にっこり。
スープは花椒(ホアジャ)が上品に香ります。
いろいろな料理をいただいたあと、
あっさりと締めたいときに最適です。
今年もまたこれが食べられてうれしい。

ひとりで食べてたらテラちゃんが来ました。
「ねえふうちゃん、隣に座っていい？」
頭の中であの言葉が繰り返されます。
「テラちゃんに乗らないでください」

ふうでした。
またね。♪

「＊次回の配信日は2008年3月1日（土）を予定しております。
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