タグ: 海老巻き揚げ

幸運の白龍_________No.0200__23.03.01
http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
たくさん召し上がっていただける
創作中華料理店

今日のメニュー
●　店主平野奈々子のダンナ、トモです
●　３月の季節メニュー
●　３月の営業日のお知らせ

●　店主平野奈々子のダンナ、トモです
いつも白龍トマト館をご愛顧くださいまして誠にありがとうございます。
平野奈々子のダンナ、トモと申します。
今回は平野に代わりダンナの私が書かせていただきます。

お付き合いの長いお客様はご存知のことと思われますが、白龍トマト館がここ江原町に移転する前の豊玉北の頃にアルバイトスタッフとして一時お世話になっていました。

アルバイトスタッフに美味しいまかないが必ず付くようになったのは、実は私のお陰です(^-^)v
当時は大変忙しい日にシフトに入ると食材が品切れて、繁盛は良いことですが「トモくん、今日はご飯ないからケーキとビールでいい？」
なんていうこともあって、労働のあとにはやはり白メシが欲しかった～と泣いたこともありましたね。

アルバイトを辞めてからはお客さんとして色々な料理を楽しみに食べに通っていました。

今回はお客さん時代の私のお気に入りのメニューの頼み方をひとつご紹介させてください。

・生ビールとピータンの組み合わせ
「とりあえず生(ビール)」と注文するのは今では昭和のおじさんだけらしいですが、おじさんと言われてもやはり最初の喉ごし、爽快感はハイボールよりビールです。一口目の泡も美味しい要素です。
そしてそれに合わせたいのがピータン。
ピータン単体だとにおいやクセのある風味が際立ってしまい、苦手な人が多いのもわかります。
でも、ビールのあとにピータンを口に入れると不思議に旨いんですよね。これを言うと共感してくれる人、結構います。
滑らかに溶けて、甘い。そこに追い生ビール。
「んっかぁ～！ウマイ」
この喉ごしのテレビコマーシャルさながらの叫びも今の若い人にはちょっと恥ずかしいみたいですがやってしまいます。
ちなみに滑らかと言うのは、白龍のピータンは黄身がとろけるような台湾の松花ピータンを仕入れています。
松花というのは、いいピータンには、松の花のような結晶が白身(黒いけど)まわりに出来るからそう言われているのだとか。
生ビールも洗浄の仕方が優秀です、とアサヒビールの方にお褒め頂きました！
いつも美味しい生ビールが頂けます。

・海老巻き揚げ&水餃子
変化球なしの定番人気メニューでなぁんだ知ってる、と言う声が聞こえてきそうです。若いアルバイト時代、餃子なのに値段がお高めだなと思っていました。
でも作る工程を見るようになると、皮は粉から練りあげて休ませ、手でのしていきます。餡には生姜を効かせてセロリをいれるなど野菜も沢山で贅沢に作られている。
焼き餃子も好きだけど揚げ物とか炒め物も頼む時にはつるんと水餃子がよいバランスをとってくれます。
海老巻き揚げも必ず頼んでいました。海老の旨味と大葉の香りで幸せを感じながらそのまま食べるのもいいけれど、２本目は万能調味料のニンニク醤油でいただきます。
海老巻き揚げは２本から、餃子は一人来店だと3個から注文出来るようになっています。

・五目タンメン
〆にはこれ。
看板のトマトタンメンに角煮、ザーサイ、煮卵、セロリ葉を乗せた栄養満点タンメン。野菜の旨味が溶けだしたスープを一口、トマトや角煮の具材、真っ白い細麺に交互に箸を進めていき、スープを飲み干す頃にはお腹一杯、満足します。

以上、白龍トマト館へお客さんとして訪れたときにいつも頼んでしまうマイコースメニューでした。

前の大将がいなくなったぐらいから、再びお店のお手伝いをしております。
今は夜の遅い時間が多いのですが、お客様にお会いすることがあるかもしれません。
その時はどうぞよろしくお願いします。

最後に、わたくしダンナを知っていただくのに良い動画をご覧ください。
五目タンメンを無言で完食するというお題のもとに
白龍のカウンターで撮影されたものです。
熱々の五目タンメンの食べっぷりが良いね！と相方平野にも言われた懐かしいYoutubeです。
https://youtu.be/9uJp2QDvz3Q

白龍トマト館のYoutubeでは、同じような構成でいくつかのお料理をご紹介していますので、良かったら覗いて見てくださいね。

セロリ漬けと大豆もやし
前篇　https://youtu.be/F_nDLf_p7Ho
後編　https://youtu.be/aEwQqKzU0aM

スペシャルチャーハンと豚角煮
前篇　https://youtu.be/HNo1DJnhdzE
後篇　https://youtu.be/lhcVWRDES1s

手羽先揚げ
https://youtu.be/e5b9Zvjrc8M

海老巻揚げ
https://youtu.be/zYjSBuj5kF4

レバニラ炒め
https://youtu.be/9sbg4zFLJXE

トマトタンメンの食べ方について
https://youtu.be/gKcUFiOCkdo

手作り餃子
https://youtu.be/97haVDwX-SE

パーティーをしませんか？
https://youtu.be/i6QXjucfN18

お読みいただきありがとうございました。
これからも白龍トマト館をよろしくお願い申し上げます。

●　３月の季節メニュー
金柑と塩卵のお粥 1300円(税込)
木曜日、金曜日 限定各４食
２月に続き、曜日限定でお粥メニューです。
生米からコトコト煮たお粥をタンメンスープと共に金柑、塩卵を入れて提供いたします。
花粉症の方も多いこの季節には荒れた鼻や喉にも良いとされる金柑のほのかな酸味、甘味と自家製塩卵のスパイス香る塩味(えんみ)を味わってみてください。
搾菜とその日の香の物が付きます。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/23-03-01/

●　３月の営業日のお知らせ
毎週月曜は定休日です。
コロナ対策が始まって以来、準備などが増えてしまったので、火曜はお休みか、夜のみの営業とさせていただいています。
よって３月は、
6日(月)と7日(火)は連休をいただきます。
14日(火)は夜から営業いたします。
21日(火・祝)は、昼と夜に営業いたしますが、ランチ定食はありません。
27日(月)と28日(火)は連休をいただきます。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、Googleサイト内で営業時間が見られるようになっていますが、そこに表示されている営業時間には、臨時休業などが反映されていません。
なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

次回の配信は2023年4月1日(土)となります。
2日間たっても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までお問合せ下さい。
________________________________
このメールマガジンは
『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は
webmaster@tomato-tanmen.com　まで。

白龍トマト館ホームページ
https://www.tomato-tanmen.com

白龍トマト館メールマガジン配信サイト『白龍の門』
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragongate/

英文メニュー
http://bit.ly/engmenuhaku

営業予定カレンダー
http://bit.ly/tomatancal

ツイッター
http://twitter.com/tomatotanmen

facebook
https://www.facebook.com/hakuryutomatokan.tomatotannmen

インスタグラム
https://www.instagram.com/hakuryutomatokan/

幸運の白龍_________________________No.0129__17.04.01
　　　　　　　　　　　　http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　話の続き
●　４月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　４月の営業予定

● 話の続き
新年度の始まりですね。
東京で入学式や入社式の時期と桜の満開が重なったのは
数年ぶりではないでしょうか？
ちょっと調べてみたら
2016年の開花日は3月21日で2015年では３月23日でした。
昨日のように急な寒戻りも多かったので今年はだいぶ遅い。
桜吹雪もいいけれど、咲き初めの桜の花が
頼りない額一杯に咲き誇っているのもまたいいですね。
精いっぱい今の生を謳歌しようとしている感じが
応援したくなるし、逆に応援されているような気にも
なったりして。
以前メルマガでふれた「練馬こぶしハーフマラソン」は
この時期で、先月の26日（日）に開催第三回目でした。
あいにくの冷たい雨の中、第1回目から参加している友人夫婦は
２回目、３回目とちょっとずつタイムを縮めることができたと
喜んでました。
ちょっとずつ目標を更新している彼らをみて
応援しながら、自分も背中を押されて何かやってみたい
気分に駆られます。
市民マラソン大会であってもタイムリミットは２時間３０分。
えーと？　７分以内/Ｋｍで走り続けないといけないというのは
にわかジョガーにはなかなかきついハードルだと思います。
２人は「今年も完走のご褒美は白龍のご飯だよ」と
嬉しいことを言ってくれます。
「スペシャル炒飯」と「レバニラ炒め」と「海老巻き揚げ」と
「ジャージャー麺」でお祝いするんだって。
そう言われたらこっちも完走祝いに
何かしてあげなくっちゃあ・・・。
やっぱり〆の「杏仁豆腐」ですかね。
毎年タイムが縮むごとに杏仁豆腐が大きくなっていく・・・
ていうのはどうですかね？
いつか杏仁豆腐一バット(約１２人前)を誕生日祝いに
購入された誰かさんのように目標は一バット！
さて、ここでお知らせです。
先月ふうちゃんと途中で話してやめちゃったテレビの話の続き、
オープンにしていい日が４月１日の今日なんです。
ふうちゃんお先にゴメンナサイ！
だけどもう忘れてるかな？
テレビ東京の「アド街ック天国」という番組に
ちょっぴりですが白龍トマト館も取り上げて頂きます。
ちょっぴりと言うのは、今回取材対象の街というのが
「江古田」ではなく「昭和の西新宿」だからです。
御存じないかたは、ホームページにて
「白龍トマト館について」を覗いていただけたらと思います。
私もよく訪れた母の実家、西新宿界隈の記憶もあいまいなので
小さな頃にみた景色などが映像でみれるのかな？と
興味深いです。
どうぞトマトタンメンも美味しそうに映っていますように！
取材時に居あわせてしまってご協力いただいたお客様に
お礼申し上げます。
放送日は８日（土）の夜７時～テレビ東京です。
ん～、丁度良い夕食時だ。
視聴率も応援したいがお店は応援されたい営業中(笑)。
よろしくお願いいたします。

●　４月の季節メニュー（おおむね４日～予定しています）
お休みしていた季節のタンメン、お待たせいたしました。
・新筍と鶏胸肉と高菜のピリ辛タンメン　1100円（税込）
国産の筍が出てきましたね。まだまだ高値ですけど。
新筍ならではのえぐみとシャキシャキ歯ごたえが心地よい、
高菜漬けとも相性抜群のピリ辛タンメンです。
辛さ控えめをご希望の方は唐辛子を控えますので
オーダー時に仰ってくださいね。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-04-01/

・（こちらは4月中旬～予定）活きアサリの豆板醤炒め　他
毎年この時期になると活きの良い大きなアサリの買い出しに
精を出しております♪
けれども昨年に引き続いて愛知県などの名産地での不漁で、
今年も潮干狩りが中止になるニュースも耳にしており、
心配しています。様子を見ながら、もしも納得のいく
活きアサリが入荷できましたら真っ先に御報告いたしますので、
楽しみにお待ちくださいね。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-04-01/

●　メルマガ会員様特典
杏仁豆腐ミニサイズをお友達も合わせて
お二つまでサービスいたします。
ご注文の際にメールマガジンをスマホなどで
表示して見せて下さるか、
スタッフまでお知らせいただければご利用可能です。

●　4月の営業予定
今月通常は通常通り月曜定休で営業させていただきますが
29日（土）は祝日に当たりますのでランチタイムの
定食メニューはございません。
定食を楽しみにしてくださるお客様もいて
申し訳ないのですが、
通常メニューで美味しいお料理をご用意しておりますので
お楽しみいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
また、5月1日（月）は定休通りお休みをいただきますので
ご了承ください。
次号は5月2日（火）に配信予定です。
お楽しみに。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
______________________________________________

このメールマガジンは『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。

白龍トマト館ホームページ
http://www.tomato-tanmen.com

白龍トマト館メールマガジン配信サイト『白龍の門』
http://www.tomato-tanmen.com/whitedragongate/

ツイッター
http://twitter.com/tomatotanmen

facebook
https://www.facebook.com/hakuryutomatokan.tomatotannmen

幸運の白龍_________________________No.0111__15.10.01
　　　　　　　　　　　　http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　独身犬
●　10月の季節メニュー
●　会員様特典
●　10月の臨時休業、営業予定と代休のお知らせ

●　独身犬
朝晩はすっかり涼しくなりましたが皆様いかがお過ごしですか？
９月末には連休をいただきました。ありがとうございました。
先日のスーパームーンは見ることが出来ましたか？
私はちょうどその日に三重県伊勢の旅館にいて、
静かな海の水平線から大きな大きな満月が上がってくるのを
見ることが出来ましたよ。
自分しかいない露天風呂で、ザザーンと波音を聞きながら
オレンジから銀色に変わってゆくスーパームーンをみて
小さく「ワオーン」と吠えてみたりして。
ところで、お店の連休前に
留学生のアルバイトスタッフ、ウニさんが
左手薬指に怪我をしてしまいました。
５月まで働いていた元アルバイトスタッフが
９月始めに結婚式を挙げたのでその美しい花嫁姿の写真を、
まかないを食べる時にウニさんに見せました。
すると、ちょうどウニさんの同級生も結婚式を挙げたそうで、
モンゴル民族の衣装を着た新郎新婦の幸せ写真を見せてくれて、
「綺麗♪いいなあ」とか言い合っていたあとの出来事です。
応急処置をして翌日、病院に付き添いとして行きました。
待ち合い室で順番待ちをしている間に色々な話をしました。
安部政権の話とか、中国の軍事力の話とか、アメリカの話など
お互いにちょっと真面目な顔して話したり。
あとは中国で人気のある韓流ドラマのことや、
カッコいいって言われている日本の俳優のなかでは
小栗旬がすごく人気なんだとか。
怪我をした彼女の薬指を見て私が
「結婚指輪をするときに傷跡が残らないといいね」
といったら
「私、まだまだ独身犬ですから心配ないです（笑）」。
「どくしんいぬ？　いぬって犬？ってどういう意味？」
彼氏、彼女など相手がまだいない人のことをからかったり、
自虐的に冗談で使ったりする中国のスラングだそうです。
どうやって使うかというと
「結婚式の写真を独身犬の私に見せないでよ～！とか」
とウニさんが例文をあげてくれました。
「あら～、ごめんね♪ウニさん（笑）！」
「大丈夫。私は勉強して帰国して仕事に就くのが先ですから」
といって「うふふ♡」と　はにかみました。
そんな彼女は白龍の「香菜ラー油タンメン」を
ラー油増し増しで食べるのが好き。
元気の元は辛いものと甘いお菓子です。
仕事も少しのあいだできないし、
傷の炎症が治まるまで辛いものなど刺激物を避けるようにと
ドクターから言われてしまったので、ランチタイムに来て
おとなしく「トマト角煮タンメン」と「海老巻き揚げ」を注文。
おとなしくと言っても「トマト角煮タンメン」は
がっつり肉食系タンメンにはいりますけどね（笑）。
日本では「花より団子」「食欲の秋」っていう言葉が
あるよって教えてあげようっと。
スーパームーンの翌日、スポーツ新聞の見出しがすごかったですね。
「独身イケメン最後の砦！ついに結婚！」
ショックで会社を早退した女子もいたってホントかな？
中国でも人気の俳優、福山雅治も独身犬じゃなくなっちゃいましたね。
ウニさんは勉強しに来てるんだもの。
恋は脇において美味しいもの食べて学校で勉強頑張ってね。
牡蠣タンメンも美味しいから試してみてね♪

● 10月の季節メニュー
お待たせしました
牡蠣メニューがそろそろ出ます。
10月に入ると牡蠣漁が解禁になります。
今年は、お店では2週目初めの6日（火）から
ご提供できればいいなと思って準備しております。
「牡蠣と青菜のトウチ炒め」　1390円
「牡蠣とほうれん草のタンメン」　1370円
など、季節一番乗りにご参加ください（*^_^*）。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-10-01/

●　会員様特典
早いもので年末にむけた忘年会等のご予約も頂いております。
このメールマガジンをご覧になって宴会コースをご予約くださった
幹事様のグループには紹興酒を一本1600円のサービス価格でご提供いたします。
店内で飲みきっていただければ本数に制限はございません。
こちらの特典は、11月末日までのご宴会の日程で、
お食事のみの3240円（税込）以上のコースメニューからご利用いただけます。
他のサービスとの併用は出来ません。
すでにご予約なさった方も、ご注文の際に
メールマガジンをスマホなどで表示して見せて下さるか、
プリントアウトしたものをお持ちいただければご利用可能です。

●　10月の臨時休業、営業予定と代休のお知らせ
未定ですが、4日(日)のランチタイムは
臨時休業をさせていただくかもしれません。
決まり次第ホームページにてお知らせいたします。
または、お店までお電話でお問い合わせください。
03（5988）7330
12日（祝・月）の体育の日は営業いたします。
13日（火）に代休をいただきますのでご了承ください。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

次号は11月1日(日)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

___________________________________________________

このメールマガジンは『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は
webmaster@tomato-tanmen.com　まで。

白龍トマト館ホームページ
http://www.tomato-tanmen.com

白龍トマト館メールマガジン配信サイト『白龍の門』
http://www.tomato-tanmen.com/whitedragongate/

ツイッター
http://twitter.com/tomatotanmen

facebook
https://www.facebook.com/hakuryutomatokan.tomatotannmen