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幸運の白龍_________________________No.0076＿12.11.01
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　ざくろの季節
●　11月の季節メニュー
●　会員様特典
●　11月の営業予定

●　ざくろの季節
今年も頼んでおいたざくろがお店にやってきました。
カリフォルニア産の大きくて真っ赤なざくろは色も味も濃厚で
ジュースにするととっても美味しいのです。
昨年まで国産のざくろもブレンドしていた時期もありましたが、
国産は優しい甘みに勝って酸味が強く、
入荷時期にばらつきも出るので
今年からカリフォルニア産を注文していたのです。
つい先だってお客様から「ざくろジュースまだない？」
と聞かれたばかりだったので
「あ〜、もう一週間早ければお客様に間に合ったのに残念〜！」
と文句をいいながらも、ざくろの実をもじり始めます。
この作業はママさんをはじめ、
手のあいたアルバイトスタッフにも手伝ってもらって
一粒一粒実をはずしていくというとても手間のかかる作業を経て、
ミキサーにかけられ、濾してボトル詰めされます。
ワイングラス一杯のジュースを取るのに、大きなざくろおよそ一つ分。
単純にサイドメニューのソフトドリンクとして売りたいのであれば、
ざくろ果汁ジュースを仕入れたほうが早いではないか？
そもそもこれだけコストをかけたら高価になってしまうのでは？
と飲食業の方には特に言われてしまうのですが、
一度このフレッシュなざくろジュースを味わってしまうと、
市販されているざくろ果汁では物足りなく感じてしまうし、
ざくろがあれば仕入れたくなってしまうんですね（笑）。
「ざくろのジュースある？」と聞かれればまた嬉しくなって
せっせと買ってきてはざくろの実をもじるシーズン到来です。
ざくろに謳われている効能ですが
その１、一般的には美肌、女性ホルモンなど美容によいそうです。
その２、白龍ではお客様の記憶に残る味。自家製100％果汁がおススメです。

●　11月の季節メニュー
・ざくろ果汁100％ジュース　１杯４７０円
スタッフの愛情と美しくなる栄養素が詰まっています。
写真はこちらです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-11-01/
ざくろの果実、黄色い柚子と一緒に
手前のグラスは絞った果汁。後ろのグラスにはもじったザクロの粒たち。

・柚子入りワンタンスープ　　５５０円　（ワンタン５ヶ）
青い柚子に続いて黄色い柚子の季節ですね。
「柚子と青唐辛子のタンメン」同様に醤油ベースのスープに
ネギと刻み柚子、豚ひき肉を使ったワンタンが５ヶ入っています。
ピりリと辛いのは挽肉に練りこんだ特製唐辛子です。
サイドメニューとしてスープ代わりにも、お一人様にも丁度よいサイズで好評です。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-11-01/

● 会員様特典
お食事いただいた会員の方に、ソフトドリンク（ざくろジュースを除く）
またはデザートを一つサービスさせていただきます。
こちらのサービスは１１月末日まで有効です。
スタッフまで会員様であることをお知らせください。
今月の配信画面を見せていただくかプリントアウトしたものでも結構です。

● １１月の営業予定
通常通り月曜定休で営業いたします。
23日（祭・金）のランチタイムは定食がなく、
通常メニューでの営業となりますのでご了承ください。
次号は11月15日（木）にふうちゃんから配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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このメールマガジンは『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。

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今日のメニュー
●　ある日のまかない　その１
●　2月の季節メニュー2点
●　メルマガ会員様特典
●　2月の営業予定

●　ある日のまかない　その１
白龍トマト館は江原町に移転して今年で１０周年をむかえます。
１０年間、欠かさずランチタイムの後にまかないを頂いています。
２時半頃になると焼き魚だったりカレーとかソース焼きそばとか
中華とは違う匂いの中に居合わせた方もいらっしゃるはず。
匂いには目をつぶっていただきたいのですが
「いつもまかないが美味しそうね」
と興味深々に質問を受けることが多いので、
時々「まかない」をご紹介していくことにします。
今回は「ゆず飯のせいさい菜巻きとコーンスープ」（他・飛騨のラーメン付）
写真はこちらです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-02-01/
せいさい菜は山形の青菜でピリッとからい青菜です。
塩漬けが有名で冬の短い時期に登場するお漬物。
同じく冬の代表果ゆずを刻んで白いご飯に混ぜて、
お醤油で風味付けたママさんお得意のゆず飯。
一口大に握ったら、せいさい菜を広げてくるみます。
お漬物の塩気とふんわり香るゆず飯が丁度良くて
「ん～おいし～。」
コーンスープは、沖縄県産の生トウモロコシが売っていたので
昔祖母が作ってくれたコーンスープを再現して飲みたい！
と作ったもの。タンメンのスープにトウモロコシを摺り下ろして
とろみをつけて卵を落とすという中華コーンスープの定番。
でも、ホールコーンと違うこの甘さ控えめの生トウモロコシがポイント。
祖母の思い出話にママさんの雲行きがあやしい。
よくよく尋ねてみたら、
「それ私が作ってあげたのよ」
あれれ、記憶違いですみません。おふくろの味でしたか。
でもとろ～り温かいスープをれんげでひとすくい。
ゴキゲンも直って「はふ～、おいしい。」

●　2月の季節メニュー2点
・ゆずワンタン　５５０円
柚子の香りとピリリと辛い味付けが好評のワンタンスープです。
スープがわりにサイドメニューとして、お酒の後のしめとしても
ぴったりです。

・塩卵と菜の花の花山椒タンメン　１０８０円
今年は１月の下旬から始めています。菜の花のほろ苦さと
山椒、クミンなどの香る塩卵がタンメンスープにとても合います。
タンメンスープにも花山椒をきかせています。
写真はこちらです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-02-01/

●　メルマガ会員様特典
・ソフトドリンク1杯（レモネードを含む）
・杏仁豆腐
・手搾り果汁100％「生のザクロジュース」
のいずれかサービスさせていただきます。
お手数ですが、ご注文の上、会計時に
携帯でメルマガを表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を
店員にご提示ください。

●  2月の営業予定
今月は通常通り月曜定休で営業いたします。
なお、11日(土)は祝日のため
ランチタイムも通常メニューのみのご提供となります。
ご了承ください。
次号は2月15日（水）にふうちゃんから配信予定です。
お楽しみに。
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第22回

おはようございます！　ふうです。

10月18日から25日までのあいだ、
白龍トマト館がお休みだったことは、
みなさんご存じだと思いますが、
そのあいだに何があったのかご存じの方は少ないはず。
ここで私が発表してしまいます。
タタタターン
タタタターン
タタタタン、タタタタン、タタタタン、タタタタン、
タタタ
ターンターンカ　タンタンタンタ
ターターラーララ
奈々ちゃんが結婚したのです。
キャー、おめでとう、ライスシャワー、花吹雪〜。
なんとハワイに結婚式に行ってたんですよ。
ぜひ皆さん今度奈々ちゃんに会ったら
おめでとうって言ってあげてくださいね。

さてここでクイズです。
休みの間に店内のマイナーチェンジをおこなっています。
どこが変わったかぜひ当ててみてください。
変化したところは四ヶ所ほどあります。
えっ？　わからない？
このメルマガ取っているような白龍トマト館の通には
わかるはずですよ。
今度お店に行ったらよ〜く見てください。
(解答は一番下に)

お休みが明けて白龍に行ったら、
ママさんの目がキラキラしてました。
娘がお嫁に行くって、そんなに嬉しいことなのかな？
と思い、「ハワイの・・・」
「・・・」で「結婚式はどうでした？」と聞こうとしたら
そこまで言う前に
「ハワイよかったわ〜」
と言うので、
「よかったですねぇ。・・・」
「・・・」で、「そんなにいい結婚式だったんですか？」
と聞こうとしたけど、それも言う前にママさんが、
「イルカが可愛いのよねぇ」
「は？」と思わず言ってしまいました。
「あのね、ハワイでイルカと遊んだのよ。
可愛いお目々をしていてね、
見つめ合っちゃうとなんか幸せよねぇ」
「ああ、なるほど・・・」
「・・・」で「結婚式はどうでしたか？」と聞こうとしたが、
「なんであんなにイルカって可愛いのかしら。
ずっとイルカと泳ぎたいと思っていたので
なんか一生の夢が叶って良かったわぁ」
「ああ、、」と言いながらハハと笑いました。
奈々ちゃんは
「ママさんがこんなに喜んでくれたから
シーライフパークに連れて行って良かった」
と言ってました。親孝行なのね。
白龍に行ったら、ママさんにイルカの話を聞くと
きっと喜んでいろいろと話してくれますよ。。。

友達と食事して、
一週間ぶりに白龍が営業しているので
ちょっと覗くつもりで来たのですが、
来るとやっぱりなんか食べたくなります。
でもすでに食事したので
何か食べれると言うほどでもありません。
さてどうしたものかと悩んでいると
幸せモード全開の奈々ちゃんが来たので
相談しました。
すると奈々ちゃんの瞳がキラリ〜ンと光って
「任せておいて」
と厨房に入ってしまいました。
結婚するとやっぱりなんか雰囲気が違います。
しばらくすると小振りのどんぶりに
柚子のワンタンを持ってきてくれました。
どんぶりからほのかに柚子の香りがして
とてもおいしそうです。
写真はこちらの上。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-11-15/
スープを飲むと、柚子の香りが
あっさりしたスープをさらにさわやかにしています。
柚子の香りで「これから冬よねぇ」と思いながら
ワンタンを口に含むと
ワンタンの中にも柚子が入っています。
口いっぱいに柚子の香りが広がります。
まるで柚子のクレッシェンドです。
「やられた〜」って感じです。
柚子ワンタンの美味しさに唸っていると
奈々ちゃんがグラスに入ったジュースを
二つ持ってきてくれました。
ひとつは深紅、ひとつはピンク色です。
「これな〜んだ」
色気が増した奈々ちゃんがニコニコしています。
深紅のジュースを飲みました。
こちらにはジュースの中に
スダチが半分、絞られて入っています。
甘くて酸っぱくておいしいです。
でも、それが何の果物かがわからない。
ハワイの新しいフルーツかと思いました。
首を傾げていると奈々ちゃんが、
「じゃあもうひとつは？」
と言うので、ピンクのも飲みました。
こっちは甘いけど、さらに酸っぱくて、
少々苦くもあります。
きっと果汁なのでしょうけど、
なんの果汁かわかりません。
「両方ともわからない」と言うと、奈々ちゃんは言いました。
「両方ともザクロのジュースよ。
深紅のはアメリカ産のザクロ、
ピンクのは日本産の。
それぞれ買ってきて、うちで絞って出しているの。
ザクロジュースを頼んだ人には
アメリカ産のほうを出すの。
11月末くらいまではサービスで
国産のも一緒に出すつもり」
「ということは、いまならザクロのジュースを頼むと
違う種類の生ザクロジュースが一杯ずつ飲めるのね」
「そういうこと」
ザクロを飲むと妊娠しやすくなると聞いたことがあります。
奈々ちゃんのところにもコウノトリが来るのかな？
ジュースの写真はこちらの中と下。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-11-15/

幸せそうな奈々ちゃんを見ていると
そろそろ結婚したくなるふうでした。
カモン、マイダーリン。
またね。♪

クイズの解答
1.緑のフクロウがなくなりました。
2.カウンターを綺麗に磨きました。
3.松井秀喜のユニフォームがなくなりました。
4.らせん階段の色が変わりました。

「＊次回の配信日は2010年12月1日（水）を予定しております。
配信エラーにより届かないことがございます。
配信日を過ぎても配信のない場合は
info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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