幸運の白龍_________________________No.0127__17.02.02
http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店
今日のメニュー
● 素材の引き立て役。《輝く香り高いラー油》！
● ２月は久々に柚子ワンタン登場
● メルマガ会員様特典
● ２月の営業予定
● 素材の引き立て役。《輝く香り高いラー油》！
今年は江原町に移転後15周年、
豊玉北で母がオープンしたところから数えると
30周年を迎えるということで数字的におめでたすぎて、
何かお祝い的なことをしないといけないと
ドキドキしている訳ですが、
一方で、平常精神で日々を過ごしたいというこの性格。
自らお祭り的なことをプロデュースをして
皆さまに喜んでいただけるようなことが
果たして出来るのか！
「豪傑なママさんと違ってあなた得意じゃないでしょう？
無理してもダメよ」そんな親しい知人の声も聞こえてくる。
「はーい！ 分かってまーす」
しかし、お客様には感謝の気持ちをお伝えして
少しでも喜んでいただきたい。
けどそんなことを考えているうちに
８月のオープン記念月が来てしまうぞ！
「今年も甘栗を進呈したとて、
喜んでいただけると思ってるの？
記念になる企画はあるの？」
「分かってます!!」
そんなもやもやした思いの中で
お店の為に、そしてお客様が
美味しい笑顔をみせていただくためには何ができるのかな？
まずは出来ることからちょっとずつ、ちょっとずつ・・。
そんな迷いを吹っ飛ばすように
美しい透明感をまとった真っ赤に輝く美味しい調味料を
手にいれました！
《輝く香り高いラー油》
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-02-02/
自家製のラー油を提供しているところは結構あると思いますし、
かつて自分のお店で作ってみたこともありました。
正直自己満足感を超えず色々難しかった中で、
ここの自家製ラー油は本当に美味しいなと
感激した作り手に出会いました！
店主交代のご挨拶で述べさせていただいたとおり、
看板のトマトタンメンを始め、
豚の角煮や手作りの餃子から始まった店です。
そのベースを大事に発展させていくということで、
お店の看板商品をより美味しく食べていただけることは
常に考えて更新していこうと思っています。
昨年、一昨年にいろいろメディアでも取り上げていただいた餃子は
最近とってもよく御注文いただくようになりました。
そんな中で、餃子に使う調味料として
素材を引き立てるラー油はより美味しい方がいい！
といまさらですが再確認したのでした。
当店には万能調味料の「にんにく醤油」があります。
そして皆さんがおかわりをする人気の辛み調味料
「トウバンジャン」もある。
もちろんこれらは、これだけあればいいという人がいるくらいの
安定のおススメのタレではあります。
お店の必須アイテムとしてそれでいいと思っていたふしがある・・
訳でもない・・。訳でもない(笑)・・・のですが、
ラー油の辛さは塩辛さのない純粋な辛みと香りがあり、
素材の味を邪魔しないところがいいのです。
ラー油の辛さに酢を加えれば、
餃子の旨味に甘さまろやかさも加わってさらに美味しい。
このラー油は香りもすごくいい。
ということで、このたび交渉して
作り手さんから仕入れが可能になりました。
自家製より断然美味しかったので脱帽して、
お客様がお店の餃子などに使って頂けるよう
お願いして納品していただくことになりました。
上澄みの唐辛子の赤の発色の透明感が美しいこと。
下に沈澱している唐辛子も苦みなく全て食すことが出来ますので
是非一緒にすくって掛けてお召し上がりください。
当店はタンメンスープをはじめ、餃子、海老巻き揚げ、
炒麺などにニンニク醤油をお好みで掛けるよう
おススメしていますが、
ニンニク醤油おススメメニューがたまたま重なったときには
是非こちらの香り高いラー油と酢を使って
餃子や炒麺などのアクセントを変えて食べてみてください♪
ニンニク醤油、トウバンジャン、輝くラー油、酢を使い分けて
定番料理をさらに美味しく召し上がっていただくことで、
お客様に「試してみたら美味しかったよ」と
いっていただけたら嬉しいです（＾－＾）。
大事にしている看板メニューをさらに美味しく、
楽しく食べていただけますように。
《輝く香り高いラー油》２月から卓上に登場です！
● ２月は久々に柚子ワンタン登場
ママさんの作る、冬場の限定軽食です。
食欲のない時や、飲んだ後の〆食にもぴったり。
柚子と醤油の香りでほっと一息
「柚子ワンタン（５個入り）」 ６３０円（税込）
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-02-02/
● メルマガ会員様特典
ミニ杏仁を２名様までサービスいたします。
ご注文の際にメールマガジンをスマホなどで
表示して見せて下さるか、
スタッフまでお知らせいただければご利用可能です。
● ２月の営業予定
連休をありがとうございました。
今月は通常通り月曜定休で営業させていただきます。
11日（土）は建国記念日で祝日に当たりますので
ランチタイムの定食メニューがございません。
カリカリ揚げ定食など楽しみにしてくださるお客様もいて
申し訳ないのですが、
通常メニューもたくさん美味しいお料理を
ご用意しておりますので
お楽しみいただければ幸いです。
よろしくお願いいたします。
次号は３月１日（水）にふうちゃんから配信予定です。
お楽しみに。
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