幸運の白龍 No.0023 08.06.01

幸運の白龍________________________No.0023__08.06.01
http://www.tomato-tanmen.com

今日のメニュー
● マンゴーの君
● 季節メニュー一点
● 夏季限定の冷麺が始まりました。
● 会員様特典
● 6月の営業予定

● マンゴーの君
84年にカネボウのCMソングで大ブレイクした
「君たちキウイパパイヤマンゴーだね!」という
ひと夏の恋をトロピカルな果実に例えた歌が
ありましたねえ。
とある知人の女性の話ですが、
仕事先の老紳士に
持ち前の笑顔と気立ての良さが気に入られ、
ここ数年この時期になると、
国産の某有名なマンゴーを頂くのだそうです。
そこまではよいのですが、
達筆な手紙には短歌などを添えた
彼女への賞賛と励ましの言葉が
古風な文面でつづられ、
若い彼女にとっては
解読するのにちょっとした脳トレのようです。
紳士ですからラブレターに
「咲かせましょうか?フルーツスキャンダル」
(「君たち〜」歌詞抜粋)
という意味合いはないでしょうが、
彼女の太陽のような明るい笑顔に
ちょっとトロピカルな気持ちを抱いて
元気づけられているのでは?
と想像をふくらませてしまう伊藤なのです。

● 季節メニュー一点
・完熟マンゴーと牛肉の甘酢炒め 1365円
マンゴーは国産というわけにはいきませんが、
南国の甘いマンゴーと牛肉を甘酢で炒めたこの一品は
赤ワインや紹興酒にとても合う料理です。
果実の酸味と牛肉のコクの絡みが
皆様の舌を楽しませてくれることでしょう。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-06-01/

● 夏季限定の冷麺が始まりました。
おまたせいたしました。

・冷やしトマト麺 1080円
冷たいスープにトマトを散らし、香菜・ザーサイなどの
薬味を効かせた彩りも鮮やかな冷麺です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-06-01/

・清龍麺 1370円
ごくあっさりとした冷たいスープを味わいたい方に
ぴったりの冷麺です。
蒸し鶏・くらげ・飾りトマトをのせて
上品に仕立てています。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-seiryumen/

・定番の冷やし中華やジャージャー麺もございます。

●会員様特典
平日の雨の日にわざわざご来店くださいましたお客様には
ミニ杏仁豆腐かグラスビール、
又はさくらんぼ(入荷したときのみ)を
サービスさせていただきます。
ご注文時に今月のメールマガジンの
配信画面がわかるものをご提示ください。
携帯画面やPCからのプリントアウトなど。
(土日祝祭日を除きます。ご了承ください。)

●6月の営業予定
通常通り月曜定休とさせていただきます。

*次号は6月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
16日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

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白龍トマト館ホームページ
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幸運の白龍 No.0011 07.06.01

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今日のメニュー
● 冷麺の季節
● 新季節メニュー二点
● 冷麺はじめました
● 6月の営業予定のお知らせ

● 冷麺の季節

「冷やし中華始めました」の張り紙は夏のお知らせ。
暑い夏になると食べたくなる「冷麺」ですが、
そのルーツをたどってみると、
夏の食べ物として売り出したのは日本のようです。
発祥の地である仙台からさらにさかのぼると平壌に行き着き、
1849年に書かれた「東国歳時記」という朝鮮の文化を描いた
風俗書の中では、
なんと冬の食べ物として登場しているそうです。
蕎麦粉や緑豆粉で作った麺を冷やし、冬沈漬という大根や白菜の漬物と
その汁、牛肉やきじ肉とそのスープで和えたものが
平壌地方では有名であり、
他にもジャガイモやとうもろこしで作った麺に、
牛肉で取ったスープとキムチ、牛肉をのせた冷麺があり、
こちらは焼肉屋さんでも食べられる韓国の冷麺に通ずると言うわけです。
昭和初期、オンドルという床暖房設備のある
あたたか〜い部屋でつめた〜い冷麺を食べるのが粋であったとか。
冬にコタツでアイスという組み合わせと似ていませんか?
逆に、「夏の日に 汗をかきかき トマト麺」もまたいいですね。
最後に、中国はでてこないの?
というのが気になったので調べたところ、
中国では涼麺という言い方で、小麦で麺を作り、
もともとは冷たい麺という発想よりも
冷ました麺に肉味噌を和えたり、ゆでたモヤシと豚肉の薄切りをのせて
辛い香辛料などで食べられていたようです。

今は、冷たい麺もバリエーション豊かで楽しいですね。

● 新季節メニュー二点

 6月1日(金)からの季節メニューです。

・とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み  1365円 

 甘味の強いとうもろこしときゅうり、
 豚挽き肉をピリッと辛いそぼろ風に炒めています。
 レタスにお好きなだけ巻いて、
 手づかみでガブッとお召し上がりください。
 そぼろ風なので、もちろんご飯にかけてもおかずになります。

・マンゴーと牛肉の甘酢炒め 1365円
  https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-mangoandbeef/

 宮崎のイベントで完熟マンゴーの競りは記憶に新しいところですね。
 南国のイエローマンゴーと牛肉を、
 甘酸っぱい特製ソースで炒めたこ の一品は、
 女性に大人気で、この時期の定番季節料理となりつつあります。
 こちらは、ほかの炒め物とおりまぜてご注文いただくと
 素敵な脇役として
 皆様の舌を楽しませてくれることでしょう。

● 夏季限定の冷麺が始まりました。

 お待たせいたしました。
 ・冷やしトマト麺  1050円
 ・清龍麺 1365円 
 そのほか冷やし中華はもちろん、ジャージャー麺もよろしくお願いし
ます。

● 6月の営業予定のお知らせ

 ・通常通り月曜定休とさせていただきます。

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