幸運の白龍 No.0191 22.06.01

幸運の白龍__________No.0191__22.06.01
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  たくさん召し上がっていただける
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● シャクシャクな夢
● 今月の会員様特典
● 6月の営業日のお知らせ

● シャクシャクな夢
おはようございます、キタです。

ある朝起きたら、とても心地いい自分がいるのに気づきました。はて、どうしたんだろう? と考えていると、いい夢を見たことに気づきました。ところが、どんな夢を見たのか思い出せない。いい夢を見たのにその内容が思い出せない。悔しかったので、しばらく思い出すように努力しました。するとふと、何かおいしいものを食べたような気がしました。

それはなんだ?
思い出しそうで思い出せない。
朝ご飯の味噌汁をいただこうとして「そうだ」とつぶやいてしまいました。
女房が「どうしたの?」と聞くので、「いや、寝起きに夢を見てな、なんかとてもおいしいものを食べたような気がしたんだ。ところがそれがなんだったか思い出せなくてさ、さっき思い出しかけたけど、忘れた」と言ったら笑われました。

朝ご飯が終わる頃にはすっかり夢のことを忘れかけていたのですが、食後に歯を磨いていたら思い出したのです。そのときのシャクシャクな食感を。

あれはなんだったんだろう?

感覚というのは不思議なもので、一度「シャクシャクな食感」と名前を付けると、それは忘れにくくなります。夢を思い出すのに「シャクシャクな食感」と言葉を思い出すと、靄に包まれていたものが少しはっきりとします。

その日は少し暑い日でした。女房がまた友達と夜に会合があるとかで、一人で白龍トマト館に行きました。月に何度かそういう日があるおかげで、僕は心置きなく白龍トマト館の味を堪能できます。

「シャクシャクな食感」の話をすると奈々子さんは「ちょうどシャクシャクなおつまみがありますよ」というので頼んでみました。出てきたのはこちら。

https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/22-06-01/#Anchor-90000

左が「白ウリとミョウガの浅漬け」、右が「千切りジャガイモの前菜」です。漬物の二点盛りのようにいただきました。「千切りジャガイモの前菜」は漬物ではないのですが、値段は漬物と一緒だそうです。両方とも確かにシャクシャクしています。

「千切りジャガイモの前菜」に僕は興味を持ちました。千切りのジャガイモがシャクシャクに感じるのです。「生か?」と思いましたが、シノさんによると「茹でたし、炒めた」とのこと。「茹でて炒めてこの食感」が僕には謎でした。ジャガイモの千切りを茹でたら柔らかくなります。それはこんな食感ではないはず。そのあとに千切りネギと塩とお酢を混ぜて炒めるときに、フライドポテトの表面のようにパリッとするのでしょうか? でも見た目は揚げられてパリパリなジャガイモには見えません。凄い技だなと思いました。もちろんシャクシャクでおいしいのです。

「白ウリとミョウガの浅漬け」は白ウリを薄く切ってミョウガと合わせ、塩で揉み込むというシンプルな作りですが、夏を思わせてくれます。

夏といえば、白龍では「冷やしトマト麺」と「とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み」の季節です。ビールが終わったらこのふたつを頼もうかと思いましたが、まだ作ってないとのこと。くー、残念。「とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み」が6月7日、「冷やしトマト麺」は6月15日から解禁の予定だそうです。

夏を求めていた僕は生ビールを追加し、レバニラきくらげ炒めを食べたあとで冷やし中華を頼みました。デザートにいつもの杏仁豆腐を頼もうかと思ったら、南国を思わせるマンゴープリンがあるではないですか。

https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/22-06-01/#Anchor-90500

マンゴーの香りを楽しみながら、マンゴープリンのスムースなのどごしと、ときどき混ざるマンゴーの果実を感じ、南の島に行きたいなと切実に思いました。新型コロナのおかげで飢えていたのです。夏には海に行き、おいしいものを食べる。スイカの甘さと噛み心地、冷たいそうめんに載った薄切りのキュウリやネギミョウガ、懐かしいアイスキャンディーの歯ごたえ。珊瑚があるような青い海にダイブしたい。

今年の夏は素敵な思い出ができるといいな。

キタでした。

● 今月の会員様特典
お店でお食事いただいたひとグループ様に2点までミニ杏仁豆腐を差し上げます。
ご来店いただいた全員が会員様というグループには申し訳ないのですが、2点までのサービスとさせていただきます。
その代わり6月のあいだは毎日ご来店いただいても特典をご利用いただけるようにいたします。
このメルマガをスマホに表示、またはプリントアウトして見せて下さい。

● 6月の営業日のお知らせ
さっそくですが、本日6月1日はお休みをいただきます。
前号でお知らせしたとおり、5月30日(月)の定休日と31日の臨時休業と合わせて、三連休をいただいています。
それ以外は、現在も火曜のお昼は営業せず、夜のみの営業です。スタッフが少ない日は2階席のみのご案内となるかもしれません。

月曜日は定休日です。

混雑のためお電話になかなか出られないこともございます。15時~17時の間にお問合せくださるとありがたいです。

ホームページに営業予定カレンダーがございます。急な変更があることもございます。ご来店の際はご確認下さい。
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次号は2021年7月1日(金)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
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までご連絡ください。

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第27回 寒い日に 冷やし中華とは これいかに

おはようございます! ふうです。

昨日はバレンタインでしたね。
このところ仕事にエネルギーを使いすぎて
ボーイフレンドを作るところまで手がまわらない私は
義理チョコの配布で終わってしまった
今年のバレンタインデーでした。
あなたはどうでしたか?
びっくりしたのは、後輩の女の子からチョコもらったこと。
そのときはうれしかったのですが、
あとから考えると、これってどういう意味なんだろう?
といろいろと勘ぐってしまいます。

このところ寒いですよね。
雪が降る地方は山のように積もって、
道に壁ができたようでした。
この寒いときに部屋を暖かくして
アイスクリームを食べるのはとても贅沢です。
暖かい部屋で冷たいものを食べるから贅沢なんです。
さて、この寒い季節でも白龍トマト館では
冷やし中華が食べられるのをご存じですか?
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-02-15/
暖かいお店で冷たいおそば。贅沢ですね。
夏にたくさん出るのは当然ですけど、
白龍ではなぜか冬でも人気商品なんです。
なぜでしょう?
時々冷やし中華フリークがいて、
その人たちは冬でも冷やし中華が
食べられるところを探して食べに行くそうです。
だけど、白龍トマト館で冷やし中華を食べる人は
そういう人ではないようですよ。
他人のことはよくわからないので脇に置いて、
私がなぜ冷やし中華を食べるのかお話ししましょう。
えへん。f(^-^)
白龍の冷やし中華は、普通の冷やし中華とは違います。
まずは歯ごたえです。
キュウリと大豆もやしがシャクシャクです。
そこにまたクラゲが載っているのでコリコリです。
冷たく締めた麺がツルツルッと口に入り、
コリコリとシャクシャクのあいだにはさまって
噛んでいるだけで快感。
もちろん麺だけでも十分に美味しいのですよ。
麺の歯ごたえはなんと言ったら良いかなぁ?
モチモチというほどかたくはないから
モリモリって感じかな。
コリコリ、シャクシャク、モリモリですよ。
スープの甘酸っぱい味ももちろん紛れ込んでいます。
噛んでいるとジワッと出てきますねぇ。
4種類の歯ごたえがハーモニーを奏で終われば
上に乗っている大きな豚角煮を食べましょう。
箸で切れる程度の柔らかさです。
ほら、口に入れればさっきのコリコリシャクシャクとは
まったく違ったボリューム感。ウマッ。
今日はサイドオーダーに
メヒカリのから揚げをいただきました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-02-15/
こちらも外カリカリ、なかホクホクで美味しいのです。
一度食べ出したら止まりません。
ツルツル、モリモリ、コリコリ、シャクシャク、
カリカリ、ホクホク、ボリューム、ウマッ。
これを何回か繰り返すともう二枚のお皿はからです。
また白龍トマト館にやられたーって感じ。
おいしかったーって顔をしてカウンターを見たら、
奈々ちゃんがニコッとVサインを出してます。
とっても幸せそうで、なんかちょっと悔しい。
でもいいの、冷やし中華が美味しかったから。

ふうでした、またね~♪

「*次回の配信日は2012年3月1日(日)を予定しております。
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