幸運の白龍_________________________No.0084＿13.07.02
http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店
今日のメニュー
● 実山椒他 短い旬の食材達
● ７月の季節メニュー
● 会員様特典
● ７月の営業予定
● 実山椒 短い旬の食材達
5月を終えてにわかに過ごしやすい気温に身体が馴染んだと思ったら
6月は梅雨入り。ニュースで梅雨明け宣言される7月半ばには
猛暑で最高気温を気にする毎日・・・。
そんな慌ただしい季節の移り変わりと同じくらいの早さで
駆け抜けていく食材達との出会いがあります。
それは、冬から春への変化を待つときほど期待を抱く暇もなくて
「今年の梅雨は、夏はどうなるんだろう？」
などど考えているうちに旬が過ぎてしまいます。
まるで各駅停車に乗っている窓越しから
偶然懐かしい人をホームに見つけてしまったかのような出会いです。
出会ったら途中下車してでも声を掛けないと
またの偶然までさようなら。
少し手間が掛るので手を出すか躊躇してしまう旬の食材達も
今度見かけたら・・・などと見送ると、
もうあっと言う間に売り場から消えて
次の季節へシフトしていて後悔します。
先日、穂付きのヤングコーンを
「もうそんな季節かぁ・・」と目の前にしながらも
荷物が多くて「また今度」と思ったら
近所では見かけなくなってしまったので
（全国探し回ればあるかもしれませんが）
今回は「これは御縁の食材」と飛びつきました。
短いからこそ華やかな旬の食材が楽しめそうです。
飛びついた食材に手間を掛けて出来あがりを待つ時の気持ちは、
途中下車して知人に声をかけて
やりとりしたあとの興奮と少し似ている。
実山椒は青ネギと叩いて調味料に、
赤紫蘇は塩漬けに、あんずは焼酎漬けにしました。
あんずは初めての挑戦なので出来あがりが楽しみです（＾－＾）。
写真が以下のURLにあります。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-07-02/
● ７月の季節メニュー
・あわびのゆずバター炒め １３６０円(日によって変動)
貝類で一番味がいいといわれているアワビ。
普段はご宴会や会食でコースの献立に組み込むことが多く、
食べていただく分だけの活あわびを仕入れています。
仕入れたときのあわびの写真。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-07-02/
このたびは夏にかけて旬を迎えお手頃な大きさのあわびも
ご用意できるということで一押しメニューに加えました。
お二人様で丁度よいくらいのサイズを
数量限定でご用意する予定ですが、
ご予約いただければ、
ご人数やご希望に合わせた大きさのものを仕入れますので
お気軽に白龍トマト館までお電話ください。
また今後の仕入れ値と大きさにより
価格が変動する場合もございますので
あわびのゆずバター炒めの価格はその日の店内メニューで
ご確認ください。
あわびのゆずバター炒めの写真。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-07-02/
・トマトシャーベット ４７０円
トマトを加工したアイスやシャーベットが
市場でも売り出されて人気となってから2年くらいたちましたかね？
当店でもこの時期になるとトマトシャーベットを手作りしています。
かき氷のようにシャリシャリで、
フレッシュなトマトの香りいっぱいの自家製シャーベットです。
● 会員様特典
メルマガ会員の皆様には、お連れ様も含めて2名様まで
ソフトドリンクまたはデザート（ランチタイムはミニ杏仁のみ）を
サービス致します。
会員様であることがわかるよう今月の配信画面をスタッフに
ご提示ください。
ソフトドリンクには特製レモネードも含みます（＾－＾）。
● ７月の営業予定と2連休のお知らせ
７月８日・９日（月・火）は連休を頂きます。
また、７月１５日（祝・月）は営業したします。
かわりに１６日（火）が代休となりますので
お間違えのないようご来店ください。
その他は通常通り月曜日定休で営業しております。
次号は８月１日（木）に配信予定です。
お楽しみに。
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