幸運の白龍__________________________No.0094＿14.5.01
http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店
今日のメニュー
● 夏ミカン
● 5月の季節メニュー
● メルマガ会員様特典
● 5月の営業予定と連休のお知らせ
● 夏ミカン
皆さま、ゴールデンウィークはいかがお過ごしですか？
３日からの4連休は関東ではお天気に恵まれるようですね。
白龍トマト館も営業していますので、お出かけ途中には
どうぞお立ち寄りください（＾－＾）。
先日、駐車場の大家さんからお庭でとれたという
夏ミカンを沢山頂きました。
そのまま食べるにはとても酸っぱかったので
皮は甘く煮てマーマレードジャムを作ることにして、
中の果実はハチミツと砂糖で漬けることにしました。
その作業途中はこんな感じです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-5-01/
酸味が強いからでしょう。
夏ミカンの皮と実をひたすら剥き続けたら
指の腹の部分が白くふやけてシワシワになってしまいました。
夏ミカンというのは晩秋に実を付けてから冬を越して、
この時期まで追熟させないと
なかなか酸味が抜けないのだそうですね。
冬場は甘いミカンが食べたいけれど、
だんだんと汗ばむ陽気の中では
この酸っぱさが爽やかに美味しく感じられます。
また、夏ミカンの実はとらないでそのままにしておくと、
前の年の実は落ちないまま今年の実も付くのだそうです。
途切れずに成りつづけることから
代々続くという縁起の良い木として
「夏ダイダイ」とも呼ぶそうです。
代を引き継いでどなたかが住んでいるような一軒家の庭に
夏ミカンの木が植えられているのはそういう意味もあったのですね。
せっかく実のなる木を植えたのに、ずっと実を付けたままで
取らずにいてはもったいないな、ということばかり考えていたので
この話を聞いて納得がいったのでした。
● 5月の季節メニュー
・引き続き旬の活アサリをおススメします。
今の時期だけ大粒のいいアサリを
厳選仕入れしていますので、
まだ召し上がっていない方はこの機会に
是非お召し上がりください。
写真は「活アサリの豆板醤炒め」税込1026円です。
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・「ほたるいかとピーマン、クラゲのミニサラダ」税込690円
今回の夏ミカンのお話から、柑橘を使ったドレッシングもいいな
と思い、柑橘の果実を使って爽やかなサラダに仕上げました。
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● メルマガ会員様特典
店内で御飲食の会員様には
ソフトドリンクまたはデザートを一つサービスさせて頂きます。
ご注文の際に5月のメールマガジンの配信画面を
スタッフに見せて頂くことで一杯または一個のサービスが受けられます。
ゴールデンウィーク中もOK。是非ご利用ください（*^_^*）。
● 5月の営業予定と連休のお知らせ
6日（水）までは休まず営業いたします。
ゴールデンウィーク明けの７日（水）は代休となります。
12日（月）～14日（水）の3日間は連休をいただきます。
なお３日（土）は祝日にあたるので
ランチタイムの定食メニューがありません。
通常メニューをお楽しみください。
次号は5月15日（木）にふうちゃんより配信予定です。
どうぞお楽しみに！
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