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幸運の白龍　No.0086　13.09.01

幸運の白龍_________________________No.0086＿13.09.01
http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　紅白ドラゴン
●　９月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　９月の営業予定と連休のお知らせ

● 紅白ドラゴン
8月は開店記念月ということで、
毎年「ホワイトドラゴン祭り」と称して
皆さまへの感謝の気持ちをお伝えするサービス月間でした。
ホワイトドラゴン祭りのタイトルについては
「白龍」→「縁起のよい白い龍」
を単純に英語に言い換えてみたというものだったのですが
このたび思わぬ珍しい頂き物へ発展いたしました。
メルマガ読者でもある沖縄のお客様から
「ドラゴンフルーツ」という炎の玉のような形の
南国フルーツを8個も頂戴したのです。
ドラゴンフルーツには、果肉の色によって
「ホワイトドラゴン」
「レッドドラゴン」
「イエロードラゴン」
の３種類があるんですよ、とお客様。
初めて知りました。
「見たことある、けど買ったことない、食べたこともなーい！」
いかにも南国色の未知の果物を前にして
テンションの上がるスタッフ達。
「中国では炎龍果（ホウリュウグォ）といいますね」
というのは最近チベットから留学生として入った
アルバイトスタッフのジュンツォさんです。
見た目から龍と命名された魅惑のドラゴンがやってきた！
ということで、この珍しい果物を皆様に
お披露目しようかとカウンターに飾っておくと
「これは素晴らしいドラゴンフルーツだねえ。
とげとげの葉の先が広くて
緑のはホワイトドラゴン、
皮と同じピンクが多いのはレッドドラゴンですよ」
と別のお客様から新しい情報が入りました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-09-01/
なんとおめでたい「紅白」の2種類で揃えて下さったのでした。
「ええ？　どちらも同じに見えますが？」
「良くみると違うの。もう完熟しているようだけど
甘さの種類が違ってこの甘味は寝ぼけたように感じるから
サラダドレッシングで食べるといいですよ」
このフルーツに詳しいお客様にびっくり顔の私たちに
「試してごらんよ」といわんばかりに
ウィンクしそうな笑顔でその方は去っていきました。
甘さの種類が違うというのは、
果糖ではなくブドウ糖の甘さなので糖度があっても
あまり甘く感じないということのようです。
さて、「冷やしてサラダにしてみようよ」と
聞きたてほやほやのお話を届けようと厨房に戻ってみると
気の早いママさんが、
ドラゴンフルーツを既にカットしていました。
お～い、冷やしてからって思ったのにぃ
・・・せっかちなママさん。
赤い果肉など完熟して果汁がしたたっておりました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-09-01/
サラダを作って食べる時間もなく、
そのまま皆で食しました。
感想は・・見た目の派手さを裏切る
「やさしい味」というのかな？
人に例えるとすれば、見た目がとんがったヤンキー少女なのに
話してみると素朴でシャイ、みたいなカンジ～？
つかみどころのない「寝ぼけた甘さ」は
ドレッシングの酸味が加わることで
シャキッと甘さが引き立てられるようです。
ホワイトドラゴン祭りにかけてドラゴンフルーツを
プレゼントしていただいたお客様には、
珍しくて楽しい思いをさせていただきありがとうございました。
ドラゴンフルーツはちょっと大きなスーパーには
今頃から１１月ごろまで見かけることがあるようですよ。
皆さんも試してみてはいかがですか？

●　９月の季節メニュー
・白身魚の衣揚げ（黒酢香味ソースがけ）６８０～７８０円
太刀魚などの魚をからりと揚げて、
ニンニクやトウガラシなどの香りを付けた
黒酢香味ソースをかけた一品です。
お酒のおつまみにおすすめです。

・出始めマツタケと豆腐のスープ煮炒め　１８００円
マツタケは今食べておくとお食べドク（＾－＾）。
白龍ではカナダ産、中国産のマツタケを仕入れています。
一人前にマツタケ一本を使って
美味しいお豆腐と一緒に炒め煮します。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-09-01/

● メルマガ会員様特典
ご来店の上、お食事いただく会員様には、
レモネードを含めたソフトドリンク1杯　または
自家製杏仁豆腐おひとつをサービスさせて頂きます。
今月のメルマガ配信画面とわかるものをご提示のうえ、
スタッフまで「メルマガサービス」とお申し付けください。
お会計時にレジにてサービスさせて頂きます。

●　９月の営業予定と連休のお知らせ
９月のお休みは祝日営業と店の連休のため変動的です。
お間違えのないようご注意ください。
・お店の定休日と夏休みのお知らせ
２日（月）・３０日（月）は通常通りの定休日です。
９日（月）～１１日（水）の３日間は白龍トマト館の夏休みです。
・祝祭日による営業日の変更について
１６日（祝月）・２３日（祝月）は営業いたします。
代休として１７日（火）・２４日（火）はお休みをいただきます。
よろしくお願い申し上げます。

以下の○で囲んだ日がお休みです。等幅フォントでご覧下さい。

９月
月 火 水 木 金 土 日
1
② 3 4 5 6 7 8
⑨ ⑩ ⑪ 12 13 14 15
16 ⑰ 18 19 20 21 22
23 ㉔ 25 26 27 28 29
㉚

次号は１０月１日（火）に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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幸運のおまけ　♪　No.0033　13.08.15

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第33回　辛さの単位はすこぶるスコヴィル

おはようございます！　ふうです。

先日、パパとママと三人で夕飯を食べに白龍トマト館に行きました。
二階のテーブル席についたら、
可愛らしい女の子がやって来て
「いらっしゃいませ」
と言って、おしぼりとメニューを置いていきました。
見た目は日本人と変わらないけど、
言葉の発音が少しだけ違うような気がしました。
でも、その言葉の癖は中国のものでも
韓国のものでもないようでした。
「パパ、いまの人、どこの国のひとかなぁ？」
「ん？　日本人じゃないの？」
するとママがいいました。
「ベトナムじゃないかなぁ？　なんとなく」
奈々ちゃんが注文を取りに来たので聞きました。
「さっき来た子は外国の人ですよね？」
「ああ、ジュンツォさんね。チベットの人です」
家族三人で思わず「チベット！」と声を上げてしまいました。
「日本語を勉強しに来たそうです。
チベットではもう日本語でガイドしていたようですよ。
うちはあまり外国の人を雇わないんだけど、
彼女は雇っちゃいました。
面接の日、約束の時間に来たんだけど、
そのときちょうどお昼ご飯を食べようとしていて、
それでも約束の時間だから二階にどうぞって連れて行ったら
お昼ご飯を食べなくていいんですか？って
かえって気を使ってもらってね、
いい人みたいだったから」

定番メニューをいくつも取って、
何かひとつくらいまだ食べたことのないものを頼もうと思い
奈々ちゃんに聞いたら、
「今日は〈穴子と黄ニラともやしの炒め物〉がありますよ」
とのこと。
「では、それを」と頼みました。
でてきたお料理の写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-08-15/

片栗粉をまぶして揚げた穴子と、黄ニラともやしが
炒められています。味付けはXO醤とニンニク。
唐辛子も入っていて、わずかにピリッとします。
もやしがしゃりしゃり、穴子がまったりで美味しゅうございます。
このさっぱり感、白龍トマト館独特の美味しさです。

するとパパの目がキラリ〜ンと光りました。
「ブート・ジョロキアって知ってる？」
「なにそれ？」
「世界一辛いと言われている唐辛子だ」
「それってハバネロじゃないの？」
「ふっふっふ、甘いな。五年ほど前にギネスが認めて世界一になったんだ。
スコブル値がハバネロの倍なんだ」
ママが笑って言いました。
「はいはい、すこぶる辛いからスコブル値っていいたいのよね、
でもそれはスコヴィル値」
「なんでママそんなこと知ってるの？」
「ちょっと前にパパが、
痛さの単位は鼻毛を１本抜くときの痛さで、
１ハナゲだっていうのよ。
なに馬鹿なことを言っているのよと怒ったら、
本当だというのよね。
で、次に辛さの単位は１スコブルだというの。
すこぶる辛いから１スコブル。
検索したら確かに出てきたのよ。
でも正確にはスコヴィル」
「パパっておかしい」
「はは、そんなにほめなくていいよ」
「ほめてないよ。で、なんでスコブルの話になったの？」
「これに乗っている唐辛子を見たからだよ」
「で？」
「ブート・ジョロキアって、チベット唐辛子って意味なんだよ」
ママとふたりで「あ−」とうなり、しばし沈黙。
餃子を持ってきたジュンツォさんの顔をみんなで見上げました。
「どうかしましたか？」
なんと言って説明したらいいのか、すこぶる困った。
ちなみに、痛さの単位が「ハナゲ」は有名な冗談です。

奈々ちゃんに代わってお知らせです。
８月２２日（木）～２５日（日）の４日間
「ホワイトドラゴン祭り　第２弾」をおこないます。
お食事の際にドリンクもご注文いただくと
お食事代金より５％サービスさせていただきます。
ソフトドリンクも含みますが、ご宴会コースは対象外となります。
最近異常に暑いですよね。
生ビール、ゴキュゴキュ飲んで
夏バテをぶっ飛ばしに白龍トマト館でお食事しましょう。
白龍トマト館は９月に夏休みを取ります。
９月９日〜１１日までの３日間。
お休みの日に間違えて行かないで下さいね。♡

ふうでした、またね～♪

「＊次回の配信日は2013年9月1日（日）を予定しております。
配信エラーにより届かないことがございます。
配信日を過ぎても配信のない場合は
info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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幸運の白龍　No.0085　13.08.01

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今日のメニュー
●　パワースポットで暑気払い
●　８月の季節メニュー
●「ホワイトドラゴン祭り」今年も開催
●　８月の営業予定のお知らせ

●　パワースポットで暑気払い
皆さま暑気払いはどのように過ごされていますか？
そうめんやかき氷、冷やし中華なども暑気払いの食べ物ですが、
最近は冷房の効いた場所が多くて、
体内から熱が逃げにくい環境も多いですね。
そうなると冷たい食べ物や飲み物よりも
ぬるいお茶や生姜や唐辛子、
山椒などの薬味の効いた食べ物で代謝をよくする方が
現代の暑気払いの方法としておススメかもしれません。
ところで先日、
東京都のパワースポットの一つといわれる高尾山に
シノサンと元白龍スタッフでピアニストの鈴村真貴子さんと
３人で登りました。
その日はざんざん降りの雨ということで大人の登山。
つまり行きも帰りもケーブルカー（＾－＾）。
そのかわり、しっかりお参りしてきました。
大地のエネルギーの強い場所ということだそうですが、
舗装された山道も見えないくらいに靄が立ち込めて、
うっそうと茂る杉の木立のまわりを
もうもうと煙のようにくゆる姿は
まるで大地と木々の呼吸の中にいるようでした。
雨雲と靄で真っ白に見える木漏れ日と
霧雨がふりそそぐ空を仰いで
マイナスイオンを一杯に吸い込んだのでパワーも充電、
よい暑気払い日となりました。
そのときの様子の写真はこちら。
マイナスイオンを吸い込んだ気分のお裾分け。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-08-01/
皆さまも適度な暑気払いで気持ちのよい夏をお過ごしください。

●　８月の季節メニュー
・塩鶏とクラゲの冷菜青唐辛子ネギソース　９３０円（ハーフサイズ）
中華料理の冷菜定番メニューですが、
青唐辛子をピリッと効かせたネギソースで夏向けとなっています。
クラゲのコリコリ感もお楽しみください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-08-01/

・自家製白桃のシャーベット　４７０円
優しい甘さがお食事後のお口直しにピッタリです。
無添加なのでお子様にもご安心して召し上がっていただけます。

●　「ホワイトドラゴン祭り」今年も開催
８月８日が開店記念日ということで、
今年も恒例のサービス企画をご用意しています。
イベント１
「ホワイトドラゴン祭り　第１弾」
８月８日（木）～１１日（日）の４日間
お食事でご来店のお客様に「剥き甘栗」を差し上げます。
（沢山ご用意していますが予定数を超え次第終了）
「ホワイトドラゴン祭り　第２弾」
８月２２日（木）～２５日（日）の４日間
お食事の際にドリンクも別途ご注文いただくと
お食事代金より５％サービスさせていただきます。
（ソフトドリンクも含みます。ご宴会コースは対象外です。）

イベント２
「１１周年感謝企画」
８月８日（木）～品切れ次第終了
「フカヒレ姿煮定食」
「フカヒレ姿煮入りタンメン」
各１８８０円
限定仕入れ合計３０食です。ご予約も承ります。
皆さまのご来店をお待ちしています。

●　８月の営業予定のお知らせ
通常通り月曜日定休で営業しております。
次号は８月１５日（木）にふうちゃんより配信予定です。
お楽しみに。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
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までご連絡ください。

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