タグ: ホタテ

幸運の白龍_________________________No.0068__12.03.01
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　ある日のまかない　その2
●　3月の季節メニュー１点
●　メルマガ会員様特典
●　3月の営業予定と連休のお知らせ

●　ある日のまかない　その2
白龍トマト館のまかないには色々な料理が出てきます。
毎日２時半すぎに欠かさず頂いているまかないに時々スポットを当てる
ということで今回は「ある日のまかない　その２」です。
「テレビでおいしそうな焼売をみたのよぉ」
とママさんが週明けに話していたかと思ったら
その日の午後にはもう、鶏と豚のひき肉、焼売の皮を買ってきました。
それにネギ、生姜、ホタテの貝柱がたくさん入ります。
６０個くらい作るものだから新メニューとして出すのかと
思って聞くと
「食べるのよ」
だって。
凝り性なママさんなので最近は焼売の日が続いています。
ただし今回は、ランチの付け合わせのために多めに作り
残ればまかないに回すということもあって、
煮込みハンバーグに凝った時のように
恐怖に感じるほど毎日のように
ビッグサイズをほおばり続けるということはありません。
なのでスタッフはちょっとホッとしています。
ランチタイムの定食に焼売の付け合わせが出てきたら、
「例の凝っているやつか」と思い出して食べてみてください。
ホタテの貝柱の甘みとお肉がジューシーで美味しいですよ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-03-01/

●　３月の季節メニュー１点
・筍と高菜漬け、鶏胸肉のタンメン　　１１００円
新筍がでたら春はもうすぐ。
歯ごたえとえぐみのある新筍が早く使いたくて待ち遠しいのですが、
今年は寒さが厳しいようで出回るのが遅いようです。
新筍が出てくるまで、しばし期待感を持ちながら
この季節必ずいただく筍を今風にアレンジ。
筍の食感と軟らかくて淡白な鶏胸肉を
高菜漬けとニンニク、唐辛子で旨辛く味付けてタンメンに乗せました。
豚肉ベースのタンメンに鶏肉の旨味も加われば美味しさも倍増です。
新筍が使えるようになったら味や食感を生かしたメニューを用意し、
ホームページ、ツイッターなどでお知らせいたしますので
それまでもう少しお待ちください！
期間の短い「春よ来い！」の一押し限定麺です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-03-01/
(ホームページ、ツイッターのURLはフッター<メルマガの一番下>にあります)

●　メルマガ会員様特典
春は新しい門出の季節ですね。
歓送迎会なども多い３月１０日～４月の２０日までに
白龍でパーティーをしてくださる会員様グループには
かめ出し紹興酒６００ｍｌ　または　ワインのフルボトル１本
をサービスいたします。
１グループに会員様がたくさんいらしても同じサービスなのでご了承ください。
その代わりに毎日いらしていただいても毎回１回限りはサービスさせていただきます。
コースでのご予約はもちろん、歓送迎会という大掛かりなものでなくても
ちょっとしたご友人との飲み会のご利用でも結構です。
２名様でフルボトルを空けられるかたでも大歓迎です。
（サービスボトルについては飲みきりでお願いします。）
お手数ですが、ご注文の上、会計時に
携帯でメルマガを表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を店員までご提示ください。
レジにて割引清算いたします。

● ３月の営業予定と連休のお知らせ
５日・６日（月・火）の二日間は連休をいただきます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
なお、２０日(火)は祝日のため
ランチタイムも通常メニューのみのご提供となります。
ご了承ください。
次号は４月１日（日）に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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このメールマガジンは『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。
白龍トマト館ホームページ
http://www.tomato-tanmen.com
白龍トマト館携帯電話用ホームページ
http://www.tomato-tanmen.com/i/
白龍トマト館メールマガジン配信サイト『白龍の門』
http://www.tomato-tanmen.com/whitedragongate/
ツイッター始めました。
http://twitter.com/tomatotanmen

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今日のメニュー
●　つぶやいています
●　10月の季節メニュー二点
●　夏限定冷麺終了
●　メルマガ会員様特典
●　10月の営業予定と大型連休のお知らせ

●　つぶやいています
8月からツイッターを始めました。
ホームページやメールマガジンでは、
ひと月単位で季節メニューやお知らせを
皆様に見て頂けるように発信するのに対し、
ツイッターではその日その場でこれ！と
見たり聞いたりして感じたことを短く発信できるので、
仕入れた食材のことやスタッフ間でのやり取りなど
お店の雰囲気を「つぶやき」から想像してもらえたら
面白いなと考えています。
とはいえ、つぶやきたい出来事は色々と起こっても
営業中で忙しいときには、
ちょっと時間差ができることもあります。
ライブ感ある会話は出来ないことがあるので
そんなときは一行日記のようでもあります。
まだ白龍トマト館にいらしたことのない未来のお客様に対してなら
一方通行のラブレターのようでもありますね。
ランチ時に「本日の定食の付け合わせのお知らせ」だとか
夜の営業が始まる前に「仕入れた魚がぴかぴかと新鮮です」とか、
まかないの感想やお休みの日に発見したおいしいものなど
そんなタイムリーなことをつぶやいておりますので、
よろしければのぞいて見てくださいね。
ツイッターにはこちらからどうぞ。
http://twitter.com/tomatotanmen

●10月の季節メニュー二点
・レンコンとホタテ、野菜のエビ味噌炒め　1360円
しゃきしゃきレンコンと柔らかい大ぶりホタテを
コクのあるエビ味噌を絡めて炒めました。
しっかりした味付けのお料理を召し上がりたいときに
お勧めいたします。
写真はこちらにございます。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-10-01/
・カキとほうれん草のタンメン　1360円
（10月中入荷した日に随時）
炒めたカキとほうれん草がタンメンの上に
どさっとのった、見た目も贅沢な秋冬の季節麺です。
冬になるにつれ、甘みの強いちぢみほうれん草を使います。

●夏限定冷麺終了
「冷やしトマト麺」「清龍麺」は終了し、
来年の夏までお休みします。
たくさんのご注文と「おいしい」のお言葉ありがとうございました。
なお、白龍では「冷やし中華」は一年を通してご注文いただけます。

●　メルマガ会員様特典
10月中にご来店の会員様には
11月1日から31日の間にお使いいただける
５％オフチケットを差し上げます。
お会計の際に携帯画面や、ＰＣプリントアウトしたものなど
メルマガ会員と分かるものを提示してください。
レジにてチケットをお渡しいたします。
同じく10月中に11月・12月の忘年会、宴会を
コースでご予約された方には、
そのご宴会の日にかめだし紹興酒(600ml)を
サービス価格にて提供させていただきます。

● 10月の営業予定と大型連休のお知らせ
11日(祝・月)は営業し、翌日12日(火)は代休をいただきます。
また18日(月)〜25日(月)までの8日間は大型連休をとらせて
頂きます。ご了承ください。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は11月2日（火）に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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今日のメニュー
●　1年の始まり
●　季節メニュー二点
●　１月の営業予定

●　1年の始まり
明けましておめでとうございます。
2009年も皆々様が健康で幸せな毎日を過ごされますよう
心よりお祈り申し上げます。
今年も「おいしいものをお腹一杯に」食べていただける
白龍を目標に頑張って参りたいと存じますので
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

さて、一年の計は元旦にありと申しますが
皆様は何か目標や希望を掲げて走り出しはじめましたか？
わたくしはタレントのビートたけしさんが
「一個人」という雑誌のインタビューで、
好きな数式にはまると何日も考える事があり、
それが面白くて
「脳に刺激を与えるのは大切なことだ」
みたいなニュアンスのことを言っていたのに影響され、
今年は「大人のための算数ドリル」
（小学生高学年レベルですが＾＾；）
で脳を活性化させよう！と思ったのも束の間、
私の昨年始めを思い返してみると・・・。
ニンテンドーＤＳなどの「脳トレソフト」ブームに希望を持ち、
最近字を書かなくなったために
読めるけど書けないという漢字（昔得意だったりする）を
おさらいするのだ！
といきまいて漢字検定2級ドリルを
1日1ページと決 めて
始めたものの春にはすっかり忘れて
ドリルの3分の１をこなしたあたりから
手付かずになっていたのでした。
何でもいいから脳を鍛えたいと思っている事だけは
2年越しの思いのようなので、個人の目標としては
漢字検定ドリルの続きから始めてみようかと思います。

●　季節メニュー二点
・干しえびとホタテ貝柱の中華粥　1030円（7日から）
干しえびとホタテ貝柱を入れてコトコト煮込んだお粥に
3種類の香の物を添えてお出しいたします
薄味仕立てながら、えびとホタテのだしが
お米にしみこんだ深い味わいです。
香の物は日によって変わることがありますので
スタッフまでお尋ねください。

・殻付きホタテの長ネギ生姜スープ煮炒め　一個　680円〜
殻付きの生食用ホタテを使い、
葱と生姜の香りを十分に引き出したとろみスープで煮炒めします。
ホタテのエキスも加わって、
スープの最後の一滴まで飲み干したくなります。
一つからご注文を承りますが、
混雑時の追加はお時間をいただく場合がございますので、
ご了承ください。
入荷しない場合もございますので、
確実にお召し上がりになりたいという場合には
電話でご確認ください。03(5988)7330

●　1月の営業予定
年始は3日（土）より正月タイム営業となります。
1月3日（土）・4日（日）は、
12時〜8時（ラストオーダー）で3時から5時も通しで
営業しております。
1月5日（月）・6日（火）は連休いたします。
平常営業は7日（水）からです。お昼の定食メニューも
この日からとなります。
12日（祝月）は営業し、13日（火）に代休を頂きます。
その他は月曜定休で通常通り営業しております。

＊次号は2月1日に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
3日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
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