タグ: フカヒレ姿煮定食

幸運の白龍_________________________No.0085＿13.08.01
http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　パワースポットで暑気払い
●　８月の季節メニュー
●「ホワイトドラゴン祭り」今年も開催
●　８月の営業予定のお知らせ

●　パワースポットで暑気払い
皆さま暑気払いはどのように過ごされていますか？
そうめんやかき氷、冷やし中華なども暑気払いの食べ物ですが、
最近は冷房の効いた場所が多くて、
体内から熱が逃げにくい環境も多いですね。
そうなると冷たい食べ物や飲み物よりも
ぬるいお茶や生姜や唐辛子、
山椒などの薬味の効いた食べ物で代謝をよくする方が
現代の暑気払いの方法としておススメかもしれません。
ところで先日、
東京都のパワースポットの一つといわれる高尾山に
シノサンと元白龍スタッフでピアニストの鈴村真貴子さんと
３人で登りました。
その日はざんざん降りの雨ということで大人の登山。
つまり行きも帰りもケーブルカー（＾－＾）。
そのかわり、しっかりお参りしてきました。
大地のエネルギーの強い場所ということだそうですが、
舗装された山道も見えないくらいに靄が立ち込めて、
うっそうと茂る杉の木立のまわりを
もうもうと煙のようにくゆる姿は
まるで大地と木々の呼吸の中にいるようでした。
雨雲と靄で真っ白に見える木漏れ日と
霧雨がふりそそぐ空を仰いで
マイナスイオンを一杯に吸い込んだのでパワーも充電、
よい暑気払い日となりました。
そのときの様子の写真はこちら。
マイナスイオンを吸い込んだ気分のお裾分け。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-08-01/
皆さまも適度な暑気払いで気持ちのよい夏をお過ごしください。

●　８月の季節メニュー
・塩鶏とクラゲの冷菜青唐辛子ネギソース　９３０円（ハーフサイズ）
中華料理の冷菜定番メニューですが、
青唐辛子をピリッと効かせたネギソースで夏向けとなっています。
クラゲのコリコリ感もお楽しみください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/13-08-01/

・自家製白桃のシャーベット　４７０円
優しい甘さがお食事後のお口直しにピッタリです。
無添加なのでお子様にもご安心して召し上がっていただけます。

●　「ホワイトドラゴン祭り」今年も開催
８月８日が開店記念日ということで、
今年も恒例のサービス企画をご用意しています。
イベント１
「ホワイトドラゴン祭り　第１弾」
８月８日（木）～１１日（日）の４日間
お食事でご来店のお客様に「剥き甘栗」を差し上げます。
（沢山ご用意していますが予定数を超え次第終了）
「ホワイトドラゴン祭り　第２弾」
８月２２日（木）～２５日（日）の４日間
お食事の際にドリンクも別途ご注文いただくと
お食事代金より５％サービスさせていただきます。
（ソフトドリンクも含みます。ご宴会コースは対象外です。）

イベント２
「１１周年感謝企画」
８月８日（木）～品切れ次第終了
「フカヒレ姿煮定食」
「フカヒレ姿煮入りタンメン」
各１８８０円
限定仕入れ合計３０食です。ご予約も承ります。
皆さまのご来店をお待ちしています。

●　８月の営業予定のお知らせ
通常通り月曜日定休で営業しております。
次号は８月１５日（木）にふうちゃんより配信予定です。
お楽しみに。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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今日のメニュー
●　お陰さまで新店舗開店１０周年
●　8月の仕入れ限定メニュー５０食（８月８日〜売り切れ次第終了）
●　ホワイトドラゴン祭り
●　会員様特典（期間8月1日〜31日の土日を除く毎日）
●　８月の営業予定と２連休のお知らせ

●　お陰さまで新店舗開店１０周年
８月８日で江原町に移ってから１０年目を迎えます。
白龍トマト館を応援して下さる皆様に感謝しております。
スタートは豊玉北店で１９８７年に開店いたしました。
そこから数えると２７年の足跡ができたわけです。
先月までの一定期間、お客様に店内で
「貴方のおススメランキング」というアンケートに
ご協力いただきました。
沢山の丁寧なご回答をいただきありがとうございました。
貴重なご意見に感謝の気持ちをもって
真摯にお応えてしなくてはと思います。
「おススメランキング」アンケート結果につきましては店内で
皆様が楽しみながらメニューを選んでいただくご参考にもなるよう
発表できたらと考えております。
サイドメニュー的な新メニューを望む声もいただいておりますが、
今あるメニューをいつまでも変わらない味で
続けてほしいというご意見、
スタッフにも変わらず頑張り続けてほしいという励ましのお言葉を
多く頂戴しました。（皆歳はとりますが頑張りますっ！）
アンケート上位は予想通り創業当時からの
看板メニューが多いのですが
季節メニューも満遍なく入り同票獲得が多かったです。
これは支持されている定番メニューの他に、季節の新メニューを
楽しみにご注文いただいているのだなと感じました。
ちなみに開店当初と豊玉北時代のメニューを見返しても
柱メニュー以外に基本のメニューもほとんど変わっていないのです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-08-01/
それは今まで何度かメニューの整理を試みてはいますが
メニュー替えしようと思うたび
「○○さんはこれ好きだから」とか
「メニューから外したとたんにないの？って聞かれた」とか
「この間○○さんがこれはおいしい！って言ってくれた」とか
諸事情が浮かんできて単純に引っ込められないのが現実です。
でもそれでもいいのかな？
ご注文数では割り切れないメニューへの思い入れが
作る側だけでなく27年分のお客様にも思っていただいてのことならば
そう簡単にはいきませんね。
これからも熟考しながら素敵なお店になるよう頑張ります。

●　８月の仕入れ限定メニュー50食（８月８日〜売り切れ次第終了）
「フカヒレ姿煮定食」「フカヒレ姿煮のせタンメン」　（値段）。
暑中お見舞い企画でちょっと贅沢な食材を身近な白龍で
特価で召し上がっていただこうと限定仕入れいたしました。
当店のフカヒレ煮込は濃厚なオイスター味を主張しすぎない
鶏、豚のスープをふんだんにしみ込ませた上品な味わいです。
10周年アンケートではオリジナリティーや、旬の野菜の使い方などを
評価して頂いていると再認識したところなので、
ここで中華料理の定番高級食材で企画をするのは
ご要望には必ずしも沿っていないかもしれません。
が！しかし、繊細な味のスープで煮込んだフカヒレは
ご宴会メニューでもイチオシなのです。
今回はいつも頼む定番メニューを
一つチェンジしてみてはいかがでしょう？
フカヒレ姿煮は５０食限定なので品切次第終了させていただきます。
ご予約も承っております。

●　ホワイトドラゴン祭り
今年もやって参りました。ホワイトドラゴン祭り。
第１弾は8月8日（水）〜12日（日）に
恒例のむき甘栗をご来店の皆様に差し上げます。
第２弾は８月22日（水）〜26日（日）に
お会計金額より５％サービスをさせていただきます。
10年目も変わらず恒例のサービスですが
皆様のご利用をお待ちしております。

●会員様特典（期間8月1日〜31日の土日を除く毎日）
1.会員様をはじめご一緒にお連れ頂いた皆様全員にドリンクを
半額でご提供いたします。
（ボトル販売・自家製レモネードは除きますのでご了承ください。）
2.紹興酒・ワインのボトルをご注文される会員様には
グレードアップした紹興酒・ワインを
いつもと同じお値段で選ぶことができます。
(1.と併用はできません)

＊これら1.2.のサービスはホワイトドラゴン祭りの
第2弾の割引サービスと
併用できませんのでご了承ください。
ご注文の際に、メルマガ会員であることが分かる配信画面を
スタッフまでご提示ください。
お会計の時にサービスさせていただきます。

● 8月の営業予定と２連休のお知らせ
お盆にあたる8月13日（月）はお休みをいただきます。
その他も通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は8月15日（水）に配信ふうちゃんより配信予定です。
お楽しみに。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
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までご連絡ください。
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