幸運の白龍 No.0217 24.08.01   

幸運の白龍_________No.0217__24.08.01
    https://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
  たくさん召し上がっていただける
           創作中華料理店

今日のメニュー
● 土いじり
● ホワイトドラゴン祭り
● 8月の季節メニュー
● メルマガ会員様へ8月のサービス
● メルマガリニューアル
● 8月の営業日のお知らせ

● 土いじり
毎晩夜更かしで寝不足していませんか?
オリンピック開催期間も半ばにさしかかりました。
ニュースでハイライトでいいやあ、と最初は思っていても先日は柔道だったり日本人の得意とする競技ですと、テレビのまえから腰が重くなって寝るのが午前3時くらいになってしまいます。
ですが連日猛暑なので寝不足で仕事をすると消耗も半端なく危険です。
厨房は暑いでしょうとよく言われます。
今年は湿度が高くて、調理場にいるとサウナのようにどっと汗をかきますが、外に出てアスファルトからの反射熱を受けるほうがきついかなと思います。

先月、先々月と主人が茨城県に住む友人が宿泊施設を造っているところへ手伝いに行ってきました。
https://himasugi.live/ 「ヒマ杉の家」

主人が何の手伝いをしたかというと、宿泊施設に併設した木造のサウナの入口の土を馴らし敷石をしくという作業、雑草が生えないように専用の段ボールを敷いてウッドチップをまんべんなく撒く作業もしたそうです。
帰宅後の彼は顔と腕が赤黒く日焼けして、土方作業してきました! という感じが全身から匂いそうなたたずまいで(シャワーを借りて汗を洗い流しているにも関わらず)、かなりへばっておりました。
それでも一からこの作業に携わっている友人を思い遣って「たまには土いじりもいいかもね」というと「また来てね」と返され、「秋になってから」と思ったのだとか(笑)。
無事に帰ってきて何よりでした。
8月もしばらくは酷暑が続きますが、皆様もお気をつけて涼をとってお過ごしください。

● ホワイトドラゴン祭り
・今年も無事に開店記念月を迎えることができました。
日ごろの感謝の気持ちをこめまして、こころばかりではございますが、今年もサービス期間を設けさせていただきます。

★ホワイトドラゴン祭り第一弾
8日(木)~12日(月) ご来店、お食事いただいたお客様に割れむき栗をお持ち帰りいただきます。
恒例の割れむき栗はお子様から大人まで幅広く喜んでいただいております。
栄養補給、おやつにお持ち帰りください。

★ホワイトドラゴン祭り第2弾
22日(木)~25日(日) 白龍の冷菜の中の一つを割引価格にて提供いたします。
日替わりで自家製の漬け物であったり、仕入れに力をいれている美味しいトマトだったり、サラダであったり、お野菜を沢山とっていただきたいという白龍の気持ちを受け取っていただければ嬉しいです。

● 8月の季節メニュー
・夏の青菜炒め 980円(税込)
引き続き青物野菜の少ない時期に摂りたい葉物野菜ということで、空心菜などの夏野菜をニンニクを少々効かせてさっと炒めます。
中華鍋ならではの強火炒めをお楽しみください。

・トマトのシャーベット 360円(税込) 7日から開始の予定。
白龍のトマトタンメンで使用している完熟のトマトをふんだんに使って、蜂蜜とレモンも加えながら煮込んでシャーベットにしています。
ご賞味ください。
6日までは白桃のシャーベットを提供いたします。

● メルマガ会員様へ8月のサービス
ミニ杏仁豆腐をひとグループ様お二つまでサービスいたします。
グループ様全員が会員登録してくださっていても、一度にご利用は二つまでとさせていただきます。
そのかわりと言ってはなんですが、毎日ご来店くださっても毎日特典をご利用いただきます。

● メルマガリニューアル
2006年8月から楽しんでいただいているメールマガジン「幸運の白龍」ですが、来月から発行形態を変えることにいたしました。
9月からはご登録いただいている同じメルアドに、今までとはデザインの変わったメールマガジンをお送りいたします。
お楽しみに。

● 8月の営業日のお知らせ
8月12日は祝日にあたるため、月曜日ですが営業いたします。
13日火曜日はお休みです。
その他は月曜日火曜日とお休みをいただきます。
11日(日)、12日(祝月)、14日(水)、15日(木)のランチタイムは定食メニューでなくグランドメニューで営業いたします。
定食メニューがございませんのでご了承ください。
調理スタッフの労働時間の調整のため、ただいま月曜日が定休日、火曜日終日と金曜日のお昼は仕込み時間とさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal
サイトがダウンした場合は、作成したカレンダーをこちらからも見ることができます。
https://calendar.google.com/calendar/embed?src=uad39qeo46vrt9thc9ppkprs2k%40group.calendar.google.com&ctz=Asia%2FTokyo

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、Googleサイト内のお店の紹介ページで営業時間が見られるようになっていますが、そこに表示されている営業時間には、臨時休業などが反映されていません。

なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

次回の配信は2024年8月1日(木)となります。
2日間たっても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までお問合せ下さい。


このメールマガジンは
『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は
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白龍トマト館ホームページ
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営業予定カレンダー
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幸運の白龍 No.0096 14.7.01

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今日のメニュー
● 16日に帰国します
● 7月の季節メニュー
● メルマガ会員様特典
● 7月の営業予定と連休のお知らせ

● 16日に帰国します
チベットから日本語ガイドのスキルアップのために
留学していたジュンツォさんが7月16日(水)に
故郷へ帰国します。
たった一年でしたがほぼ毎日ここで働いていたので、
接客させていただいた方も多いかと思います。
チベットという遠い場所からやってきたという興味深さと
また朗らかでなんとなく楽しい雰囲気を醸し出しているので
お客様ともお話することが多くありました。
彼女は皆様によく接していただいたと、とても感謝しています。
職業がガイドさんというだけあって
人の感情をくみ取るのがとても上手でした。
サービス精神も旺盛だったので
チベット民族の文化もよく教えてくれました。
帰国を控えたジュンツォさんが白龍に残した思い出は
故郷の習慣やお祭りの話やチベット仏教のことなど色々あるのですが
第1位はやっぱり胃袋をがっちりつかまれたこれですね。
「韮ショウロンポウ」
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-7-01/
薄皮からかじるとジュワッと熱い汁が飛び出す
日本のイメージのショウロンポウと違って
彼女の故郷のそれは「ミニミニ肉入り韮まんじゅう」のようなものです。
少し発酵させた生地を餃子の皮程度の大きさにのして
塩コショウ&香り醤油で炒めた挽き肉を
やわらかい生の韮に油ごとザッと掛けて和える。
油でしなっとなった生の韮がこんなに甘くて美味しいんだ!と
感動しました。
この味にハマったママさんが、暇を見ては
「ジュンツォさん、またあの韮ショウロンポウ教えて!」
とこどものようにせがむので
週に3回も韮ショウロンポウを作ることも!
ジュンツォさんがママさんにショウロンポウの包み方を教える姿は
お母さんと娘が逆になったような感じです。
「ママさんのショウロンポウは形が寝ています。
もっと立てたほうが恰好がイイね。」とか
包むときにひだをつけてくるくると回していくまではいいのですが
最後に餡の汁がでないように閉じる所が難しくて
「おお、ママさん違います。ママさんは手が餃子で憶えてますね(笑)。
くるくるとこうしてこうして・・・。
そう!さっきより上手くできましたね。」
教えながらジュンツォさんは蒸す時間を計算してどんどん数を作っていきます。
ジュンツォさんの手先をじっと見つめてゆっくりゆっくり真似るママさん。
ジュンツォさんが小さい時から自分の母親に教わったように
ママさんに教えている微笑ましい光景もあと少しで見られなくなると思うと
寂しいです。
7月はお店の連休を除いて10日までお店で働いています。
お店でジュンツォさんに会ったら是非声を掛けてあげてください。
おそらく韮ショウロンポウもまた作ると思うので
居合わせたときは振舞われるかもしれません(^・^)。

さて、メールマガジンでお知らせした取材のお話ですが、
6月24日(火)に「UOMO(ウオモ)」(集英社)の8月号が発売されました。
その中の特別付録小冊子「俺のラーメン・餃子・炒飯」特集の中で
一ページ目に紹介されています。
今回は、日芸ご出身の小山薫堂さんが学生時代からの
お気に入り炒飯ということで
「スペシャル炒飯」をご推薦いただいたのでした。
「UOMO」はアラフォー男子向けのファッション&カルチャー誌です。
https://www.facebook.com/UOMOshueisha

付録の小冊子にはラーメンと餃子と炒飯が沢山特集されています。
お店でもフクロウ横の雑誌コーナーに置いてありますので
どうぞご覧ください

● 7月の季節メニュー
・ゴーヤと鶏胸肉、もやしのサラダ  680円
ゴーヤを育てている皆さま。
お庭のゴーヤが立派に育つまではどうぞこちらの
メニューをお楽しみください。
細切りにしたゴーヤともやしと裂いた鶏胸肉を和えた
あっさりとしたおつまみサラダです。
柑橘系ドレッシングでお召し上がりください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-7-01/

・白桃のシャーベットまたはトマトのシャーベット 各325円
白桃の果実が感じられるように大きめにくずして煮詰めました。
桃だけに自然のもも色がきれいな自家製シャーベットです。
トマトは完熟のものを使用し、蜂蜜とレモンを加えました。
こちらも滑らかな部分とトマトの果実の部分を合わせて
トマトの風味を残した季節限定のシャーベットです。
どちらか交代で作る予定なので、その日のメニューをご覧ください。
白桃のシャーベットの写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-7-01/

● メルマガ会員様特典
先月に引き続き
サワー系のドリンクが1グループ
4杯まで100円引きでご利用いただけます。
蒸し暑い陽気が続きますからリキュールも
シュワッと炭酸割りで飲みたくなる季節ですね。
ご利用いただけるアルコールドリンクは
・杏子酒・梅酒・サンザシ酒・シークヮーサー酒
の4種リキュールの炭酸割りとなります。
ご注文の際に6月のメールマガジンの配信画面を
スタッフに見せて頂くことでサービスが受けられます。
是非ご利用ください(特典期間7月31日まで)。

● 7月の営業予定と連休のお知らせ
7日(月)・8日(火)の二日間は連休させていただきます。
21日(祝月)は営業いたします。
22日(火)に代休をいただきますので
よろしくお願いいたします。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は8月1日(金)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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幸運の白龍 No.0048 10.07.01

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今日のメニュー
● 生姜の力
● 7月の季節メニュー二点
● 会員様特典 10杯で2200円お得!
● 7月の営業予定

● 生姜の力
最近ママさんが代謝を良くしようと
生姜湯を飲んでいます。
お湯に生姜をいれて
お茶の代わりにすすっているだけなのですが、
暑さでのぼせがちなママさんも
「汗が沢山でて気持ちいいわよ」とのことです。
ただ、生姜の効いた辛いお湯も
お湯だけ足されてだんだん薄まっていくと、
中途半端なさ湯を飲まされているようで
私はあまり得意ではありません。
巷でも今年の夏は
生姜パワーをうたった商品が流行っています。
過度な室内冷房と外の暑さの中で
代謝機能が低下しがちな現代人の身体に
必要とされているのかもしれませんね。
先日、六本木にある明治屋で見つけた生姜ドリンクです。
その名も「飲む生姜の力 高知県産生しょうが59g」
(株)セゾンファクトリーhttps://www.saisonfactory.co.jp/
上の写真です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-07-01/
265mlの内、生姜が59gも入っているのか〜と感心し
(大きな生姜二かけをすりおろした位です)
その他の材料にレモン果汁・蜂蜜などを使用しているので、
「これは白龍のスパイシーレモネードに似ているなあ!」
と興味津々で購入しました。
冷してロックかストレートで飲むのですが、生姜が強めで
レモンの酸味と蜂蜜の甘さはごく控えめにできています。
例えると生のりんごをすりおろしたジュースを飲んで、
少しシロップを加えようかどうしようかと悩むような、
自然味を大切にしたドリンクでした。飲みやすかったです。
ちなみに白龍のスパイシーレモネードには、
約1000mlの原液に
約150gの生姜が使用されています。
甘いのでカロリーもそこそこありますが、
比べても生姜パワーはなかなかのもの
ということになります(笑)。

● 7月の季節メニュー二点
・とうもろこしと胡瓜、豚挽き肉のレタス包み 1360円
ピリリと辛く炒めた挽肉に
胡瓜の食感ととうもろこしの甘さがよく合う、
夏の人気メニューです。
ご飯にかけると白龍まかない風。
レタスによそって巻いてお召し上がりください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-cornandpork/

・トマトのシャーベット2010 470円
夏の完熟トマトで作ります。
しゃりしゃり感がカキ氷みたいな
シャーベットだけでも美味しいのですが、
流行の生姜とレモンのソースをプラスした
2010年バージョン。
生姜の辛味とレモンの酸味が
シャーベットの甘味を緩和して
口のなかもさっぱり。
食後のデザートにぴったりだと思います。
生姜とレモンのソースは別添えなので、
かける前とかけた後の2通りの味を
お楽しみください。
下の写真です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-07-01/

● 会員様特典 10杯で2200円お得!
蒸し暑い夏はまずビールで乾杯。
今月も引き続きビールのサービスをさせていただきます。
会員のお客様にはディナータイム限定で
1テーブルごとに
生ビール中サイズまたは瓶ビール中瓶を10杯
または10本まで
(1杯または1本×40円)単位の割引を
させていただきます。
詳しく説明すると
生ビールは一杯定価で550円ですが、それを
1杯目 40円引き 510円
2杯目 80円引き 470円
3杯目 120円引き 430円
4杯目 160円引き 390円
5杯目 200円引き 350円
6杯目 240円引き 310円
7杯目 280円引き 270円
8杯目 320円引き 230円
9杯目 360円引き 190円
10杯目 400円引き 150円
とさせていただきます。
11杯目からは一律550円となります。

例えば、4名様1テーブルで
生ビール中サイズを4杯ご注文の場合は
通常2200円のところを
1800円で提供させていただきます。
10杯目となると通常は5500円のところ
3300円となります。
ただし11杯または11本以上は
サービスカウントはなくなり、
通常の550円で計算させていただきます。
また、他のサイズのビールやノンアルコールビールは
含まれませんのでご了承ください。
この機会に是非、暑さを吹っ飛ばしに
白龍トマト館で冷たいビールを
ガッと飲んでください。
このサービスは会員様の特典です。
ご注文の際に今月のメールマガジン
(携帯画面やテキストをプリントアウトしたものなど)を
必ずスタッフにご提示ください。
それを忘れると損をしますよ。

●7月の営業予定
19日(月)は祝日のため、営業いたします。
変わりに20日(火)はお休みを頂きます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は8月1日(日)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

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