タグ: セロリ漬け

幸運のおまけ　♪　_________________No.0042__15.11.15
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

第42回　歌いたくなるザクロジュース、ホッカホカの肉団子

おはようございます！　ふうです。

今年もザクロジュースの季節になりました。
ザクロジュースはもう召し上がりました？
ふうは飲みましたよ。
これは絶対おすすめです。
手間ひまかかっていますから、
この値段(490円)では普通飲めないでしょう。
カリフォルニア産ザクロ100%で、添加物一切なしです。
ザクロだけです。
飲むとうれしくて思わず歌いたくなります。
作り方はまず、ザクロを一粒ずつ取るんですよ。
この作業は若いアルバイトの女の子がやっているそうですけど、
一粒ずつはずしていくと、ジュースがプチプチと飛んで
手が真っ赤っかになるそうです。
そうやって一粒ずつ取ったザクロをミキサーにかけます。
よーくかけるんです。
なぜかというと、
栄養のある部分がどうやら種らしいんですね。
まずエストロゲンという女性ホルモンが
種のまわりにあるそうです。
そしてエラグ酸が種に含まれているんですって。
エラグ酸は抗酸化作用があるようですよ。
もちろんほかにも身の中に
ビタミンＣやビタミンＢが含まれています。
出来上がったジュースは布で漉して
完成するそうです。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-11-15/
ひとくち口に含むと、甘さとほどよい酸っぱさと、
アクセントになる苦さが相まって、歌いたくなります。
「おーいしぃ〜」
ジュースを作るのは大変なので、
アルバイトの女の子はこの作業をすると
一杯飲ませてもらえるとか。
いいなぁ。
アルバイトの女の子で思い出しましたけど、
もう白龍トマト館のBlogをご覧になりました？
アルバイトしている大木瑠美さんが、
なんと冷やしトマト麺のプロモーション映像を
作ってくれたのです。
ぜひご覧下さい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/pv-hiyashitomatomen/

さて、今月から「肉団子白菜巻きスープ煮」が
メニューに登場しましたよ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-11-15/
なんと言ってもこのメニュー、熱々を食べると
体がホカホカになります。
冬にぴったり。
以前は通年メニューでしたけど、
五年ほど前から冬限定になっています。
夏に食べると暑くなっちゃうんですよねぇ。
肉団子っていうと、ちっちゃい肉団子を
思い浮かべるかもしれませんけど、
白龍トマト館の肉団子はでっかいですよ。
おにぎりより大きく、だいたい肉まんくらいかな。
そんなおっきな肉団子が白菜にくるまれて
スープで煮込まれます。
ひとりで食べると汗かきます。
あったまりたいときにぜひどうぞ。
クマムシのあのメロディー
「あったかいんだからぁ〜」を思い出します。
思わず歌いそうになるのは、
ザクロの効果が持続しているのでしょうか。
アメリカ人のＫさんは「肉団子白菜巻きスープ煮」が
大好きなんだそうです。
ときどきふらっとやってきて、
「セロリ漬け」「レバニラ炒め」「なすオリーブ炒め」
「スペシャルチャーハン」なんかと一緒に
「肉団子白菜巻きスープ煮」をお持ち帰りして
家で奥様と召し上がるそうですが、
まだ「肉団子白菜巻きスープ煮」を作ってないときに
いらっしゃると、とても悲しそうなお顔をなさるそうで、
奈々ちゃんは「肉団子白菜巻きスープ煮」の季節になると、
あの悲しそうな顔を見なくてすむと、ほっとするそうです。
(サッちゃんのメロディーで)
　奈々ちゃんはね、お客さんが心配って本当だよ。
　だから肉団子白菜巻きスープ煮が作れないと
　ヒヤヒヤするんだって言うんだよ、
　おかしいな、奈々ちゃん
あぁ、歌っちゃった。ザクロジュースの効果はすごい。
それとも「肉団子白菜巻きスープ煮」が美味しいから？

ふうでした、またね～♪

「＊次回の配信は2015年12月1日（火）を予定しております。
　配信エラーにより届かないことがございます。
　配信日を過ぎても配信のない場合は
　info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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第40回　セロリ漬けと大豆もやしの奇跡

おはようございます！　ふうです。

先日、白龍トマト館のカウンターに座って
マンゴーと牛肉の甘酢炒めにご飯をいただき、
お漬物の二点盛りにセロリ漬けと大豆もやしを選んで食べていました。
マンゴーと牛肉の甘酢炒めの写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-05-15/
この季節になると登場するマンゴーと牛肉の甘酢炒めは
はじめて食べたとき「おいしいのかな？」と
実はちょっと心配だったのですが、
一度食べて病みつきになりました。
奈々ちゃんは「甘いマンゴーをおかずにご飯食べられる？」と
心配していましたけど、ふうは大好きです。
マンゴーの甘さと牛肉の味が絶妙にマッチして、
甘酢の塩っぱくて酸っぱくて甘いソースが絡んで
一緒にご飯を食べると、あまりにも美味しくて
いつもおかわりしたくなります。
それにセロリ漬けのコリコリと大豆もやしのシャクシャクが
素敵なハーモニーを奏でます。
「おいしいなぁ」と思っているとき、
奈々ちゃんが隣の席に座っていた女性を紹介してくれました。
「ふうちゃん、榎本さんに会ったことあったっけ？」
そう言われ、顔を見ると確かにどこかで会ったような気がします。
でも、いつどこで会ったのか思い出せません。
「セロリ漬けと大豆もやしを食べる映像に出ていた榎本さんよ」
思わず「あーっ」と言ってしまいました。
この映像です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/movie/celeryzuketodaizumoyashi/
それでびっくりなお話しを聞きました。
あの映像は10分で終わるように食べてくれと頼まれて
一生懸命食べたそうですが、
10分では終わらず、15分以上かかり、
前編と後編に分かれています。
榎本さんは必死に食べたそうですが、
普段のんびりと食べるそうで、とっても大変だったとか。
確かにそう言われて映像を見ると、モグモグと
休むひまなく食べています。
ここからが奇跡のお話です。
あの映像をご覧になったあるお客様が、
榎本さんが必死に食べているのを見抜き、
「あの食べっぷりに感動した」と言い、なんと
「今度あのセロリ漬けと大豆もやしを食べていた女性が来たときに
プレゼントしてくれ」と紹興酒を一本ボトルキープしたそうです。
すご〜い。
それで、奈々ちゃんは女性が一人でも楽に食べられるように
お漬け物の二点盛りをメニューに入れたのだとか。
その話しを聞いたとき、ちょうど二点盛りを食べていたこともあり、
あの映像がそんな素敵な物語を生み出していたなんてと、
ふうは感激してしまいました。
実は榎本さんは、白龍のメニューをずっと作っている方だとか。
あのなんか知らないけどやたらと美味しそうな文字を書いていたのが
榎本さんだったんですね。
新しいメニューの打ち合わせに来ていたそうで、
もうすぐその新しいメニューが白龍トマト館で使われるのだとか。
デザインやお料理の配列などふたりでいろいろと相談していました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-05-15/
何気なく見ていたメニューにも、こんな苦労があったなんて知りませんでした。
新しく登場するメニューが楽しみ。
ふーは最後にマンゴーババロアをいただきました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-05-15/
「マンゴーと牛肉の甘酢炒め」のマンゴーと
「マンゴーババロア」のマンゴーは、そのときどきによって
二種類のマンゴーを使い分けているそうです。
食材はもちろん、メニューにもこだわりのある白龍トマト館の姿勢に
ふうはまたまた惚れ直しました。
奈々ちゃん男前、かっこいいー。

ふうでした、またね～♪

「＊次回の配信は2015年6月2日（火）を予定しております。
　配信エラーにより届かないことがございます。
　配信日を過ぎても配信のない場合は
　info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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