グラスビール – 白龍トマト館

2008年6月1日2018年6月22日

幸運の白龍　No.0023　08.06.01

幸運の白龍________________________No.0023__08.06.01
http://www.tomato-tanmen.com

今日のメニュー
●　マンゴーの君
●　季節メニュー一点
●　夏季限定の冷麺が始まりました。
●　会員様特典
●　６月の営業予定

●　マンゴーの君
84年にカネボウのCMソングで大ブレイクした
「君たちキウイパパイヤマンゴーだね!」という
ひと夏の恋をトロピカルな果実に例えた歌が
ありましたねえ。
とある知人の女性の話ですが、
仕事先の老紳士に
持ち前の笑顔と気立ての良さが気に入られ、
ここ数年この時期になると、
国産の某有名なマンゴーを頂くのだそうです。
そこまではよいのですが、
達筆な手紙には短歌などを添えた
彼女への賞賛と励ましの言葉が
古風な文面でつづられ、
若い彼女にとっては
解読するのにちょっとした脳トレのようです。
紳士ですからラブレターに
「咲かせましょうか？フルーツスキャンダル」
（「君たち〜」歌詞抜粋）
という意味合いはないでしょうが、
彼女の太陽のような明るい笑顔に
ちょっとトロピカルな気持ちを抱いて
元気づけられているのでは？
と想像をふくらませてしまう伊藤なのです。

●　季節メニュー一点
・完熟マンゴーと牛肉の甘酢炒め　１３６５円
マンゴーは国産というわけにはいきませんが、
南国の甘いマンゴーと牛肉を甘酢で炒めたこの一品は
赤ワインや紹興酒にとても合う料理です。
果実の酸味と牛肉のコクの絡みが
皆様の舌を楽しませてくれることでしょう。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-06-01/

●　夏季限定の冷麺が始まりました。
おまたせいたしました。

・冷やしトマト麺　1080円
冷たいスープにトマトを散らし、香菜・ザーサイなどの
薬味を効かせた彩りも鮮やかな冷麺です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-06-01/

・清龍麺　1370円
ごくあっさりとした冷たいスープを味わいたい方に
ぴったりの冷麺です。
蒸し鶏・くらげ・飾りトマトをのせて
上品に仕立てています。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-seiryumen/

・定番の冷やし中華やジャージャー麺もございます。

●会員様特典
平日の雨の日にわざわざご来店くださいましたお客様には
ミニ杏仁豆腐かグラスビール、
又はさくらんぼ（入荷したときのみ）を
サービスさせていただきます。
ご注文時に今月のメールマガジンの
配信画面がわかるものをご提示ください。
携帯画面やPCからのプリントアウトなど。
（土日祝祭日を除きます。ご了承ください。）

●6月の営業予定
通常通り月曜定休とさせていただきます。

＊次号は6月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
16日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

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このメールマガジンはyahoo groupを利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。
白龍トマト館ホームページ
http://www.tomato-tanmen.com

2007年10月2日2018年6月20日

幸運の白龍　No.0015　07.10.02

幸運の白龍________________________No.0015__07.10.02
　　　　　　　　　　　 http://www.tomato-tanmen.com

今日のメニュー
●　すだちくん
●　「冷やしトマトメン」と「清龍メン」の販売終了
●　新季節メニュー三点　　（牡蠣タンメンを追加）
●　会員様特典
●　10月の営業予定のお知らせ

●　すだちくん
2ヶ月まるまるバイトを休んで帰省していたアルバイトのＴ君から
「酢橘」をいただいた。
彼は徳島育ち、「すだち」は徳島の名産である。
マツタケや秋刀魚などの焼き物に、
香りだけでなく高級感まで添えてくれる、
東京では高価な薬味だ。
その夜、「酢橘とかぼすってどう違うんだっけ？」
というスタッフの素朴な疑問に
料理人のプライドも微妙に含んだ沈黙が流れ・・
私はそっとパソコンを開きに2階へ上がった。
日本食でよく使われる食材だものね。
中華では忘れてしまうことだってある。
　　
開いてみると「すだち」は徳島の県花にも指定されていて、
混同されやすい「かぼす」は大分県の特産品ということで、
「かぼす」のほうが「すだち」より３倍くらい大きくて重い。
高価なイメージのこの薬味は、徳島では食卓に頻繁に登場するそうで、
果実はジュース・お酒・食用酢に用いられ、
汁物に絞ったり、皮は薄切りやおろしにして
薬味にしたりと余すところ無しの万能食材なのだそうだ。

「すだちくん」という名で県のマスコットキャラクターとしても
活躍しているらしい。
どうやら、みうらじゅんが命名主である、
ゆるいキャラクターこと「ゆるキャラ」
（条件：かわいい・やさしい・どこか変）の
第一回コンテストで大賞を受賞している
という微笑ましい経歴ももつ徳島県ＰＲの強い味方なのだ。
「すだちくん」で検索すると、見ることが出来ます。

　　
●　「冷やしトマトメン」と「清龍メン」販売終了。
夏季の季節メンは10月〜6月位までお休みさせていただきます。

●　新季節メニュー二点
・やりいか炒め　　1365円
　お待たせいたしました。
　身もやわらかく甘味のあるやりいかの美味しい季節です。
　一緒に炒めたはらわたの香ばしい風味が人気の理由でしょうか。
　紹興酒にも合いますので是非ご一緒にそうぞ。

・鶏肉と栗のピリ辛炒め　　1365円
　鶏のモモ肉とピーマンを湖南風に辛く炒めた定番メニューに、
　栗の甘味を加えた秋らしい一品です。
　唐辛子の効いたお肉の後に栗を食べると口の中が調和されて、
　お肉をまた一口・・・とお箸も進んでしまいます。

・牡蠣と青菜のタンメン　　1365円
　10月中旬より、秋冬の定番メニューとして提供できる予定です。
　それまではご用意できない日もございますので、
　お召し上がりになりたい方は、ホームページTOPまたは、お電話にて
　ご確認の上お越しください。　TEL03(5988)7330

●　会員様特典
今回は、ご来店の会員様に「グラスビール」
または、「特製どくだみウーロン茶」の
いずれか１杯をサービスさせていただきます。
メールマガジンの画面のわかるものをご注文時か、会計時に
スタッフにご提示ください。レジにて精算いたします。

●　10月の営業予定と連休のお知らせ。
10月8日（祝・月）は営業し、
9日、10日（火・水）は連休させていただきます。
ご了承ください。
そのほかは通常通り、月曜定休とさせていただきます。

＊次号は１０月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
　配信エラーにより、届かないことがございます。16日を過ぎて
も届かない場合は
　hakuryu0808@nifty.com
　までご連絡ください。
　　　

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2006年12月5日2022年12月31日

幸運の白龍　No.0005　06.12.05

幸運の白龍________________________No.0005__06.12.05
http://www.tomato-tanmen.com

今日のメニュー
●　クレマンティーヌってなに？
●　「幸運の白龍」を読んでいるみなさんに特典のお知らせ
●　大しじみと海老みそ炒め
●　12月の営業予定

●　クレマンティーヌってなに？

10月の「幸運の白龍」でお伝えした
パリへ留学中の鈴村真貴子さんに
向こうではどんな食材があるのか聞いてみました。
フルーツ、野菜類は種類もたくさんあり、
どれも美味しいとのこと。
柿は「KAKI」として丸みのあるものが売られていたり
みかんは「クレマンティーヌ」という
お姫様のような名前で売られているそうです。
野菜と言えば当店のママが今
ピクルス作りにはまっていて、
セロリやニンジンをはじめ、
いろんな野菜を彩りよくせっせと漬け込んでいます。
カウンターに瓶が並んでいるので、食べてみたいという方は
お気軽にスタッフまで声をかけてください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/0005-06-12-05-piklus/

●　「幸運の白龍」を読んでいるみなさんに特典のお知らせ

日頃よりご愛顧ありがとうございます。
本日12月5日(火)より12月30日(土)までの間、
本誌「幸運の白龍」ご購読のメルマガ会員の皆様には
下記のドリンクをいずれか一杯、サービスさせていただきます。
一品を注文ののち会計の際レジにて
「会員です」とスタッフまでお知らせください。

・特別仕入れカメ出し紹興酒
・グラスビール
・各種ソフトドリンク(レモネード含)
・ランチタイム(日祝を除く)のみミニサイズ杏仁豆腐も可
●　大しじみと海老みそ炒め

以下の二点が季節メニューとして登場いたします。

・青森産しじみの紹興酒漬け　682円
青森県にある十三湖(じゅうさんこ)は
海水と川の水が混じり合う汽水湖であるために
ほかのしじみとはひと味違います。
漁獲量が少ないために青森近辺以外では
あまり有名ではありませんが
グルメのあいだではうわさのしじみです。
あさりほどの大きさの十三湖産大しじみを
にんにく、長ネギ、鷹の爪、醤油、
紹興酒入りのタレに漬け込みました。
ビールや紹興酒にぴったりです。
しじみは煮込むとかたくなってしまいますが
生牡蠣のようにつるっとしてやわらかい食感を
残すために工夫しました。
しじみはビタミンB12が肝臓の働きを活発にします。
前菜としてはもちろん、飲み過ぎたときのおつまみとしてお勧めです。
仕入れが難しいことがあるので絶対にこれを食べたいという方は
いらっしゃる前にお電話下さい。
電話03(5988)7330
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-shijimishoukoushu/

・ホタテとレンコン季節野菜の海老みそ炒め　1365円
二種類の豆板醤と海老みそをホタテと
シャクシャクなレンコンに絡めて炒めます。
一緒に入るパプリカは果物のよう。
味を引き立てる菜の花、ネギもアカデミー助演賞もの。
時々口に入る柚子のかけらがなごませてくれます。
お皿に残った海老みそのタレを
パンに付けて食べたくなるくらいの絶品です。
ニッコリ、ホッコリしたい方はぜひどうぞ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-hotatetorenkonebimiso/

●　12月の営業予定
12月の営業予定は通常通り月曜定休といたします。
年末年始のお休みは12月31(日)〜1月4日(木)とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。

では、また次回の「幸運の白龍」をお楽しみに。

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