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幸運のおまけ　♪　_________________No.0042__15.11.15
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

第42回　歌いたくなるザクロジュース、ホッカホカの肉団子

おはようございます！　ふうです。

今年もザクロジュースの季節になりました。
ザクロジュースはもう召し上がりました？
ふうは飲みましたよ。
これは絶対おすすめです。
手間ひまかかっていますから、
この値段(490円)では普通飲めないでしょう。
カリフォルニア産ザクロ100%で、添加物一切なしです。
ザクロだけです。
飲むとうれしくて思わず歌いたくなります。
作り方はまず、ザクロを一粒ずつ取るんですよ。
この作業は若いアルバイトの女の子がやっているそうですけど、
一粒ずつはずしていくと、ジュースがプチプチと飛んで
手が真っ赤っかになるそうです。
そうやって一粒ずつ取ったザクロをミキサーにかけます。
よーくかけるんです。
なぜかというと、
栄養のある部分がどうやら種らしいんですね。
まずエストロゲンという女性ホルモンが
種のまわりにあるそうです。
そしてエラグ酸が種に含まれているんですって。
エラグ酸は抗酸化作用があるようですよ。
もちろんほかにも身の中に
ビタミンＣやビタミンＢが含まれています。
出来上がったジュースは布で漉して
完成するそうです。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-11-15/
ひとくち口に含むと、甘さとほどよい酸っぱさと、
アクセントになる苦さが相まって、歌いたくなります。
「おーいしぃ〜」
ジュースを作るのは大変なので、
アルバイトの女の子はこの作業をすると
一杯飲ませてもらえるとか。
いいなぁ。
アルバイトの女の子で思い出しましたけど、
もう白龍トマト館のBlogをご覧になりました？
アルバイトしている大木瑠美さんが、
なんと冷やしトマト麺のプロモーション映像を
作ってくれたのです。
ぜひご覧下さい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/pv-hiyashitomatomen/

さて、今月から「肉団子白菜巻きスープ煮」が
メニューに登場しましたよ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/15-11-15/
なんと言ってもこのメニュー、熱々を食べると
体がホカホカになります。
冬にぴったり。
以前は通年メニューでしたけど、
五年ほど前から冬限定になっています。
夏に食べると暑くなっちゃうんですよねぇ。
肉団子っていうと、ちっちゃい肉団子を
思い浮かべるかもしれませんけど、
白龍トマト館の肉団子はでっかいですよ。
おにぎりより大きく、だいたい肉まんくらいかな。
そんなおっきな肉団子が白菜にくるまれて
スープで煮込まれます。
ひとりで食べると汗かきます。
あったまりたいときにぜひどうぞ。
クマムシのあのメロディー
「あったかいんだからぁ〜」を思い出します。
思わず歌いそうになるのは、
ザクロの効果が持続しているのでしょうか。
アメリカ人のＫさんは「肉団子白菜巻きスープ煮」が
大好きなんだそうです。
ときどきふらっとやってきて、
「セロリ漬け」「レバニラ炒め」「なすオリーブ炒め」
「スペシャルチャーハン」なんかと一緒に
「肉団子白菜巻きスープ煮」をお持ち帰りして
家で奥様と召し上がるそうですが、
まだ「肉団子白菜巻きスープ煮」を作ってないときに
いらっしゃると、とても悲しそうなお顔をなさるそうで、
奈々ちゃんは「肉団子白菜巻きスープ煮」の季節になると、
あの悲しそうな顔を見なくてすむと、ほっとするそうです。
(サッちゃんのメロディーで)
　奈々ちゃんはね、お客さんが心配って本当だよ。
　だから肉団子白菜巻きスープ煮が作れないと
　ヒヤヒヤするんだって言うんだよ、
　おかしいな、奈々ちゃん
あぁ、歌っちゃった。ザクロジュースの効果はすごい。
それとも「肉団子白菜巻きスープ煮」が美味しいから？

ふうでした、またね～♪

「＊次回の配信は2015年12月1日（火）を予定しております。
　配信エラーにより届かないことがございます。
　配信日を過ぎても配信のない場合は
　info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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幸運の白龍_________________________No.0101__14.12.01
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今日のメニュー
●　膝掛け
●　12月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　ご宴会＆オードブル承っております
●　12月＆年末年始の営業日のお知らせ

● 膝掛け
いよいよ寒くなってきましたね。
一階カウンター席は調理場の換気が強いせいで、
天井からの暖房は足元まで効かないというのが毎年の悩み。
温風が届きにくいのです。
「タンメンを食べたらあったかくなるからいいよ」と
カウンター好きなお客様は言って下さいますが、
やっぱり膝元が温かいと落ち着いてお食事していただけますよね。
以前から冬場にご用意していた膝掛けが古くなってしまったので、
この度ママさんと親交が深いお客様に頼んで
「膝掛け」を5枚編んでもらいました。
じゃじゃーん！　とっても可愛い！
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-12-01/
毛糸で一針一針編んだあったかーい膝掛けは
手作りの温かみもプラスして感じられることでしょう。
カウンターに座られたお客様、どうぞお使いください。
ちょっとラブリーな色合いですが
男性も恥ずかしがらずにお使いくださいね。
久しく編み棒なんて触ってない私の苦い思い出は
好きな人に編んだセーターの首回りがふっくら編めなくて
ぎゅうぎゅうに詰まってしまい、
クリスマスに間に合わせたものの
頭が入らなかったのでお蔵入りです。
好きな人は秘かに
「手作りセーター着る羽目にならなくてよかったー!!」って
たぶん思っただろうな、と後々思い出すと笑っちゃう思い出。
男性は手編みのものをもらうのが結構恥ずかしいって
よくいいますよね。完成度にもよるんでしょうかね？
その話はさておき、年末は慌ただしくなりますが、
皆さまもご家族様や大切なお付きあいの方々と
楽しいお食事をしたりして素敵な一年の締めくくりが出来ますよう
お祈りしています。

●　12月の季節メニュー
・ざくろ果汁１００％ジュース　一杯（約120ml）４９０円（税込）
白龍トマト館のフェイスブックでは先にUPしましたが、
ボジョレーヌーボー解禁と同じ頃に当店で始まるのが
ざくろの実をほぐしてミキサーにかけて濾すという作業です。
仕入れるざくろの実は主にカリフォルニア産の
甘みと酸味のバランスが良い品種。
ざくろが巷(ちまた)で注目されています。
その理由は、ざくろの種に女性ホルモンである「エストロゲン」が
ほんの微量含まれているからです。
なのでお店では種の部分もしっかりミキサーにかけて
果汁に混ざるようにしています。
果汁に含まれるビタミンやクエン酸、ポリフェノールにプラスして
より健康志向な果汁100％ジュースとなっています。
栄養価はさることながら、濃縮還元でもなくブレンドでもない、
果実本来の無加糖の甘さとほどよい酸味には
身体がすうっと受け入れる果汁100％ジュースならではの
素直な魅力が備わっています。
おかわりする方が多いのは、きっとそのようなことを
理解していただいているからだと思っています。
手作業なので御注文に間に合わない時があります。
スタッフが一個ずつ実をほぐし追いつくよう頑張っておりますが
新鮮な状態でご提供するためには
どうしても販売数に限りが出てしまいます。
皆様にご愛顧いただけるメニューを開発できたことを
感謝いたします。
この冬季にぜひ一度ご賞味いただきたいドリンクメニューです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-12-01/

●　メルマガ会員様特典
お持ち帰りやオードブルを御注文いただくと
お会計金額より３％お値引きさせていただきます。
ご予約時に会員様であることをお伝えいただくと
スムーズに対応させていただきます。
お持ち帰りは単品から承っておりますので
どうぞご利用ください。

● ご宴会＆オードブル承っております
ただいまご宴会やお持ち帰り用オードブルのご注文を
随時承っております。
ご宴会は以下のふたつのコースをご用意しています。
1.お安い予算で満足していただける、
　「お食事満足コース」３２４０円（税込）
2.飲み放題で盛り上がれる
　「飲み放題コース」５４００円（税込）
1.と2.はお料理の内容が異なりますので
店内またはご予約の際にスタッフにお問い合わせ下さい。
これらのコースの他にも、ご予算によっていろいろと
用意させていただきます。

お持ち帰り用オードブルはもちろん、
メニュー単品でのお持ち帰りも可能です。
日時やご予算、料理内容など、スタッフまで
お気軽にご相談ください。
（31日からお休みをいただきますので、
31日お引き渡しのオードブルについては
お受けできません。ご了承ください。）

●　12月＆年末年始の営業日のお知らせ
12月22日(月)は祝日前ですが、定休日として
お休みをいただきます。ご了承ください。
年末は23日～30日まで休まず営業いたします。
なので29日(月)は定休日ですが営業いたします。
その他は通常通り月曜定休となります。
年始は3日(土)から営業いたします。
3日(土)は定食のない通常メニューで営業し、
4日以降につきましては、
次号のメールマガジンで発表いたします。

よろしくお願いいたします。

次号は1月1日（木）に配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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今日のメニュー
●　ざくろの季節
●　11月の季節メニュー
●　会員様特典
●　11月の営業予定

●　ざくろの季節
今年も頼んでおいたざくろがお店にやってきました。
カリフォルニア産の大きくて真っ赤なざくろは色も味も濃厚で
ジュースにするととっても美味しいのです。
昨年まで国産のざくろもブレンドしていた時期もありましたが、
国産は優しい甘みに勝って酸味が強く、
入荷時期にばらつきも出るので
今年からカリフォルニア産を注文していたのです。
つい先だってお客様から「ざくろジュースまだない？」
と聞かれたばかりだったので
「あ〜、もう一週間早ければお客様に間に合ったのに残念〜！」
と文句をいいながらも、ざくろの実をもじり始めます。
この作業はママさんをはじめ、
手のあいたアルバイトスタッフにも手伝ってもらって
一粒一粒実をはずしていくというとても手間のかかる作業を経て、
ミキサーにかけられ、濾してボトル詰めされます。
ワイングラス一杯のジュースを取るのに、大きなざくろおよそ一つ分。
単純にサイドメニューのソフトドリンクとして売りたいのであれば、
ざくろ果汁ジュースを仕入れたほうが早いではないか？
そもそもこれだけコストをかけたら高価になってしまうのでは？
と飲食業の方には特に言われてしまうのですが、
一度このフレッシュなざくろジュースを味わってしまうと、
市販されているざくろ果汁では物足りなく感じてしまうし、
ざくろがあれば仕入れたくなってしまうんですね（笑）。
「ざくろのジュースある？」と聞かれればまた嬉しくなって
せっせと買ってきてはざくろの実をもじるシーズン到来です。
ざくろに謳われている効能ですが
その１、一般的には美肌、女性ホルモンなど美容によいそうです。
その２、白龍ではお客様の記憶に残る味。自家製100％果汁がおススメです。

●　11月の季節メニュー
・ざくろ果汁100％ジュース　１杯４７０円
スタッフの愛情と美しくなる栄養素が詰まっています。
写真はこちらです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-11-01/
ざくろの果実、黄色い柚子と一緒に
手前のグラスは絞った果汁。後ろのグラスにはもじったザクロの粒たち。

・柚子入りワンタンスープ　　５５０円　（ワンタン５ヶ）
青い柚子に続いて黄色い柚子の季節ですね。
「柚子と青唐辛子のタンメン」同様に醤油ベースのスープに
ネギと刻み柚子、豚ひき肉を使ったワンタンが５ヶ入っています。
ピりリと辛いのは挽肉に練りこんだ特製唐辛子です。
サイドメニューとしてスープ代わりにも、お一人様にも丁度よいサイズで好評です。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-11-01/

● 会員様特典
お食事いただいた会員の方に、ソフトドリンク（ざくろジュースを除く）
またはデザートを一つサービスさせていただきます。
こちらのサービスは１１月末日まで有効です。
スタッフまで会員様であることをお知らせください。
今月の配信画面を見せていただくかプリントアウトしたものでも結構です。

● １１月の営業予定
通常通り月曜定休で営業いたします。
23日（祭・金）のランチタイムは定食がなく、
通常メニューでの営業となりますのでご了承ください。
次号は11月15日（木）にふうちゃんから配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
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