タグ: やんばる豚

幸運のおまけ　♪　________________No.0015__09.02.15
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第15回　今年もスキーだ、ヤッホー、ヤッホー

おはようございます。ふうです。ごぶさたしてます。

今年も奈々ちゃんと上越国際にスキーしに行ってきました。
はじめて行ったのですが、いろいろとびっくりしました。

びっくりその1
雪がない。
びっくりその2
電車が来ない。
びっくりその3
駅員がいない
びっくりその4
乗った電車が途中で故障する。
びっくりその5
笹団子風ドロップスがあった。

びっくりその1に関して書きましょう。
雪がなくて地面が出ているのはもちろん、
杉の木にすでに花粉の黄色いフサフサがついていて
リフトでそのそばを通るんです。
スキーしながら花粉症って考えられない。
ストップ地球温暖化。

びっくりその2とその3はですね、
帰りの電車が20分も遅れたのですよ。
30分後に指定席を買った新幹線が出るので
越後湯沢駅まですぐに行きたいというのに。
どうしようかと思いましたが、
改札には切符を入れるための箱があるだけで
いるのはスキー客ばかりなり。
「ねえ、どうにかしてよ」
と叫びたくても、きっと虚しく響くのみ。

びっくりその4
新幹線の駅のひとつ手前で電車が故障のために停止。
ぎりぎり間に合うかと思っていたが、
指定席を買った新幹線には乗れず、
自由席で帰ってきました。エーン、エーン。

びっくりその5
やっとひとつだけ明るい話題。
新潟名物『笹団子』のドロップが売られていました。
買ってなめてみると、確かに笹団子の味！
笹の香りとほのかなアズキの味がするんです。
これで真ん中にあんこが入っていれば文句なかったのにな。
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でも、笹団子が恋しくて恋しくて、どうしても食べたいときに
このドロップがあったらうれしいだろうけど、
目の前に本物の笹団子があるのにもかかわらず
ドロップを買ってくるって、いかがなものでしょう。
麻生総理の口癖が移った。「あっそう」

さて、白龍トマト館ではやんばる島豚が入荷中。
あまりの人気にメニューがほぼはけてしまいました。
現在食べられるのは
『豚バラ薄切り肉のにんにく炒め』840円
写真はこちら。
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肉は塩、コショー、そしてニンニクのみの味付け。
これだけでこの味ってのがエクセレント。
肉の味がよくないとこうはならない。
シャキシャキのレタスと一緒に食べるととてもおいしいです。
ごはんがすすむぅ。
去年入荷した『やんばる豚』と今年の『やんばる島豚』は
名前が似ているけど違う物です。
去年の『やんばる豚』は赤身が多くて高タンパク低カロリーでした。
今年の『やんばる島豚』は脂肪が甘くてうまいのです。
えっ、コレステロールが・・・なんて考えたくなりますが、
ところがどっこい、普通の豚の白身より
四分の一のコレステロールだそうです。
やったぜ、どすこい！　って感じですか。

今の季節デザートのお勧めは「レモンアイスクリーム」。
シャーベットではありません。アイスクリームです。
レモンチェロというイタリアのリキュールと
生クリーム、卵を合わせ、アイスクリームにしました。
ちょっと大人の味よ。食べてみる？
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ふうでした。
またね。♪

「＊次回の配信日は2009年3月1日（日）を予定しております。
配信エラーにより届かないことがございます。
配信日を過ぎても配信のない場合は
info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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幸運の白龍________________________No.0017__07.12.01
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今日のメニュー
●　ガジュマルの木
●　季節メニュー二点　
●　12月と年末年始の営業予定のお知らせ。

●　ガジュマルの木

沖縄県の「やんばる豚」に出会ってから、
沖縄と東京を行き来している業者のＮさんのご好意で
島唐辛子を泡盛で漬けた調味料(これが鬼辛！）や
シークヮサーの果実、新鮮な海葡萄など、
珍しいお土産まで食することが出来て
沖縄味めぐりを楽しむ白龍一同。
先日は「ガジュマルの木」をいただいた。かわいい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/07-12-01/
観葉植物のベンジャミンゴムの幹を太くしたような木で、
大きくなると多数に分かれた幹から気根が垂れ下がり、
絡み合って地面についた気根がまた樹を支えるために根を張るのだとか。
ああ、ハワイでそんな巨大な樹々をみたかも・・・。
根を張り大きく繁茂することから、「幸福の樹」とも呼ばれ、
沖縄ではこの古木には「キジムナー」という精霊が住んでいるという
言い伝えがあるそうだ。
その「キジムナー」なのだが、かわいい妖精を想像したら大間違い。
水木しげる妖怪大全集に登場する怖いいでたちの妖怪でした。
ふくろうをデフォルメ云々というかわいらしい説明からは
ちょっと遠いのですがこれを「きもかわいい」というのでしょうか？

●　季節メニュー二点

・百合根と香菜、豆腐のラー油炒め　1365円
湯豆腐・ちげ鍋・揚げだし豆腐・・・
寒い冬には熱々の豆腐がクローズアップ。
ほくほくした百合根と豆腐を
辛いラー油で炒めたこの一品で心も身体も温まりましょう。
香菜の独特の香りが効いているのもGOOD。

・沖縄県産「やんばる豚」の角煮　924円
11月中旬から、入荷しているやんばる豚。
皮付きの脂身の甘味、まったく臭みのない良質な赤身、
深い味わいにスタッフも皆惚れ惚れ。
引き続き限定数で仕込むことにしましたので、
まだ召し上がったことのない方は是非お試しを！

●　12月と年末年始の営業予定のお知らせ。

12月18日(火)〜30日(日)は休まず営業いたします。
今月は2階貸切の日もございますので、お電話でお確かめの上
ご来店くださるのが確実です。
その他は通常通り、月曜定休とさせていただきます。
年始は1月5日(土)より営業いたします。

＊次号は12月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
16日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

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第五回　角煮の確認　♪

　おはようございます！
　ふうです。

　落ち葉がちらほらしてきましたね。
　この季節になるとうちのパパが
　「枯葉よ〜」ってリビングで歌うんです。
　迷惑ったらありゃしない。
　友達のジャズトリオがライブハウスで
　「枯葉」をやったときも
　メロディーにパパの声がダブッちゃって
　「助けて〜」って
　ムンクの叫び状態になってしまいました。

　そんなどうでもいい話は脇に置いといて
　やんばる豚ってご存じですか？
　沖縄のブランド豚です。
　なんと一年に千頭くらいしか出荷しないんですって。
　だからそれを食べるには戦闘モードにでもなって
　列の先頭にでも並ばないとゲットできないんです。
　おわかり？
　そのやんばる豚がいま、白龍で食べられるのです。
　なんと現在角煮になっているという確認が取れました。
　「沖縄直送やんばる豚の角煮」(約150g)892円
　まずいんです。いや、美味しいんだけどやばいんです。
　皮付きの角煮なんて生まれてこの方食べたことがあったかしら？
　もしかしたらはじめてかも。
　写真はこちら。
　http://www.tomato-tanmen.com/2007recently.html

　まずお箸がサラッと通るくらいトロトロに煮てあります。
　食べられる大きさに切って口へ運ぶと
　角煮の表面にネットリとゼラチン状になった皮がついてるんです。
　まずはそのネットリが舌を喜ばせてくれます。
　そして噛むと、あっさりとした豚の香りと
　サラサラと流れる油や味が、口いっぱいに広がるのです。
　思わず上向いて、目を閉じて、うめいてしまいました。
　まずいよ、まだお年頃の女性がこんな醜態さらしては。
　頭の片隅では理解してるけど、からだがもういうことを聞かない。
　やばいうまさです。
　食べるときに注意してください。
　上向いて、目を閉じて、うめいてしまうことのないように。
　でも、そんなの関係ない？

　あと「柚子と青唐辛子のタンメン」をいただきました。
　白龍唯一の醤油ベース麺。
　柚子の香りと青唐辛子の辛さが“じん”とからだを暖めてくれます。

　いろいろ食べた後にデザートは
　定番「杏仁豆腐」にしようと思ったら
　ママさんがそばに来て耳打ちするんです。
　「洋梨のコンポートがあるわよ」
　しばし動揺。
　この季節の洋梨のコンポートは絶対はずせないんだよなぁ。
　そこに奈々ちゃんが来て
　「天然すだちの炭酸割りをはじめたのよ、飲んでみない？
　　オリゴ糖を入れて飲むんだけど」
　http://www.tomato-tanmen.com/2007recently.html
　カーッ、だから白龍は嫌いよ。
　どうしてそんなに食べたいものや飲みたいものを
　次から次へと言ってくるの。
　全部食べたーい、飲みたーい。
　わたしが太ったら白龍のせいだから、
　恨んで化けて出てやる〜。知らないんだから。
　プンプン。

　ふうでした。
　またね。♪

「＊次回の配信日は12月1日（土）を予定しております。
　配信エラーにより届かないことがございます。
　配信日を過ぎても配信のない場合は
　info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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