やりいか炒め – ページ 2

幸運の白龍________________________No.0020__08.03.01
http://www.tomato-tanmen.com

今日のメニュー
●　感傷の季節
●　季節メニュー一点・他
●　価格改定のお知らせ
●　３月の営業予定

●　感傷の季節
春はお別れの季節です。
4月はやはり元旦に次ぎ
出発やリフレッシュする気持ちが強いのですが、
季節の変わり目の3月というのは、
「寒いのはもういいでしょう！」と嘆いて、
前半は桜前線を気にしつつ過ごし
ようやく桜が咲く頃になると
色々な人たちとの出会いや別れが一度に思い出され
センチメンタルになってしまいます。
当店のスタッフは学生ばかりではないので、
白龍を卒業する時期は春に限らずそれぞれなのですが、
そのきっかけは、ここ一年の間に
結婚2人、出産１人、就職２人、一時帰国１人と
それぞれの人生においてニュースになるような事ばかりです。
お客様の中にも移転以来の懐かしい方がお見えになったり、
育児が落ち着いて再びご家族様でいらしてくださる方や
明日引っ越すからと最後に食べに来てくださる方がいて、
環境の変化の中にも、
ふと思い出して食べにきてくださるということへの
感謝の気持ちを今ひしひしと感じています。
そんな気分のまま、先日レンタルショップに寄ると
「卒業ソング特集」が特設コーナーに設けてあり、
思わず「イルカ」「海援隊」を借りてしまいました。
みなさんの春の思い出の曲はありますか？

●　季節メニュー一点　・他
・そら豆と豆腐、海老のスープ煮炒め　1890円
春を感じる好きなメニューの中に
このそら豆の炒め物があります。
そら豆はゆでて、オリーブオイルと塩を振って
ワインのおつまみとして食べるのもおつなのですが、
とろみをつけたスープで海老と豆腐と一緒に炒めると
見た目も美しく、食欲が湧いてきます。
やさしい塩味なので
ヤリイカ炒めやなすニンニクオリーブ炒めなど、
濃い味のおかずとあわせてどうぞお召し上がりください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-soramametotoufuebi/

・他
春野菜が豊富に出てきていますので、
旬のものを取り入れたメニューを随時お出ししたいと考えています。
「本日のおすすめメニュー」をご覧ください。
ホームページのトップも更新いたします。
ときどきチェックしてみてくださいね。

●　価格改定のお知らせ
小麦・サラダ油を始め市場の原材料価格高騰のため
検討した結果、4月1日よりメニューの一部を値上げ
させていただくことになりました。
お客様にはこれからもご満足いただけるよう、
素材にこだわり、誠実な商売を心がけてまいりますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます。

●　３月の営業予定
今月は平常どおり月曜定休です。

＊次号は３月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。
16日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

______________________________________________

このメールマガジンはyahoo groupを利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。
白龍トマト館ホームページ
http://www.tomato-tanmen.com

幸運の白龍________________________No.0015__07.10.02
　　　　　　　　　　　 http://www.tomato-tanmen.com

今日のメニュー
●　すだちくん
●　「冷やしトマトメン」と「清龍メン」の販売終了
●　新季節メニュー三点　　（牡蠣タンメンを追加）
●　会員様特典
●　10月の営業予定のお知らせ

●　すだちくん
2ヶ月まるまるバイトを休んで帰省していたアルバイトのＴ君から
「酢橘」をいただいた。
彼は徳島育ち、「すだち」は徳島の名産である。
マツタケや秋刀魚などの焼き物に、
香りだけでなく高級感まで添えてくれる、
東京では高価な薬味だ。
その夜、「酢橘とかぼすってどう違うんだっけ？」
というスタッフの素朴な疑問に
料理人のプライドも微妙に含んだ沈黙が流れ・・
私はそっとパソコンを開きに2階へ上がった。
日本食でよく使われる食材だものね。
中華では忘れてしまうことだってある。
　　
開いてみると「すだち」は徳島の県花にも指定されていて、
混同されやすい「かぼす」は大分県の特産品ということで、
「かぼす」のほうが「すだち」より３倍くらい大きくて重い。
高価なイメージのこの薬味は、徳島では食卓に頻繁に登場するそうで、
果実はジュース・お酒・食用酢に用いられ、
汁物に絞ったり、皮は薄切りやおろしにして
薬味にしたりと余すところ無しの万能食材なのだそうだ。

「すだちくん」という名で県のマスコットキャラクターとしても
活躍しているらしい。
どうやら、みうらじゅんが命名主である、
ゆるいキャラクターこと「ゆるキャラ」
（条件：かわいい・やさしい・どこか変）の
第一回コンテストで大賞を受賞している
という微笑ましい経歴ももつ徳島県ＰＲの強い味方なのだ。
「すだちくん」で検索すると、見ることが出来ます。

　　
●　「冷やしトマトメン」と「清龍メン」販売終了。
夏季の季節メンは10月〜6月位までお休みさせていただきます。

●　新季節メニュー二点
・やりいか炒め　　1365円
　お待たせいたしました。
　身もやわらかく甘味のあるやりいかの美味しい季節です。
　一緒に炒めたはらわたの香ばしい風味が人気の理由でしょうか。
　紹興酒にも合いますので是非ご一緒にそうぞ。

・鶏肉と栗のピリ辛炒め　　1365円
　鶏のモモ肉とピーマンを湖南風に辛く炒めた定番メニューに、
　栗の甘味を加えた秋らしい一品です。
　唐辛子の効いたお肉の後に栗を食べると口の中が調和されて、
　お肉をまた一口・・・とお箸も進んでしまいます。

・牡蠣と青菜のタンメン　　1365円
　10月中旬より、秋冬の定番メニューとして提供できる予定です。
　それまではご用意できない日もございますので、
　お召し上がりになりたい方は、ホームページTOPまたは、お電話にて
　ご確認の上お越しください。　TEL03(5988)7330

●　会員様特典
今回は、ご来店の会員様に「グラスビール」
または、「特製どくだみウーロン茶」の
いずれか１杯をサービスさせていただきます。
メールマガジンの画面のわかるものをご注文時か、会計時に
スタッフにご提示ください。レジにて精算いたします。

●　10月の営業予定と連休のお知らせ。
10月8日（祝・月）は営業し、
9日、10日（火・水）は連休させていただきます。
ご了承ください。
そのほかは通常通り、月曜定休とさせていただきます。

＊次号は１０月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
　配信エラーにより、届かないことがございます。16日を過ぎて
も届かない場合は
　hakuryu0808@nifty.com
　までご連絡ください。
　　　

______________________________________________

タグ: やりいか炒め

幸運の白龍　No.0020　08.03.01

幸運の白龍　No.0015　07.10.02