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幸運のおまけ　♪　_________________No.0037__14.08.15
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

第37回　シュッと搾って香るのよ

おはようございます！　ふうです。

7月19日の『食彩の王国』見ました？
ふうはしっかりスケジュール帳に書き込んでその日を待ちました。
あの薬師丸ひろ子さんの声で白龍トマト館の話が始まったときは
思わずウルウルしてしまいました。
奈々ちゃんのおばあさまの写真がママさんそっくりでびっくりしました。
あの放送以来、トマトタンメンを中心に麺関係の注文が増え、
奈々ちゃんの指には麺ダコができたそうです。
麺を茹でたときにお湯を切るじゃないですか、チャッチャッと。
あれでできたそうです。
働き始めて十数年、麺ダコができるなんてはじめてと、
喜んでいいのか、いままでできなかったことを嘆くべきなのか、
不思議な感じがしたそうです。
でも、それだけ商売繁盛なんだから、
お客様とテレビ朝日に感謝しなきゃねぇ。
ここでは私が代理に、ありがとうございます。m(. .)m
そんな話を聞きながら、奈々ちゃんに
「すだち香る冷麺」を頼みました。
「おやっ」と思った方は白龍トマト館通ですね。
そう、去年まで「すだちの冷麺」とか「すだち冷麺」と呼ばれていました。
何が変わったのでしょう？　食べるのが楽しみ。
それから軽めの何かいい副菜はないかと聞いたところ、
「どぜうの唐揚げがある」というので
「どぜうですか、それに乗った！」。
出てきたどじょうの唐揚げはこちら。
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ふうが軽くと言ったので、小サイズよりさらに小さめにして
持って来てくれました。
小サイズはこれの二割増しくらいで380円。だいたい二名様分。
普通サイズは四〜五名様分で567円。
一尾とって一口食べてお目々ぱっちり。
パリパリで香ばしい！
ちっちゃなどじょうで食べやすい。
チビッとかけてあるタレが美味しい。
「おいしい、おいしい」とからだをふるわせていたら
タレの中身を教えてくれました。
「これはね、お酢、お醤油、揚げニンニク、生姜、ねぎ、
　ラー油、あとスパイス色々」
確かに言われるとわかるけど、味がとっても繊細。
これならきっと普通サイズでもぺろっと食べちゃう。
つぎに「すだち香る冷麺」がやって来ました。
パンパカパーン！
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なぜ「すだち香る冷麺」と名前を変えたのかというと、
以前は輪切りのすだちがたくさん入っていましたけど、
今年のは搾って使いやすいように、輪切りのほかに
櫛形に切られたすだちが入っているのです。
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これでスープにすだちをシュッと搾っていただけます。
輪切りは口に含んで舌で押すと口の中に香りが広がって素敵。
スープは豚と鶏のスープを秘伝の割合で。
白龍トマト館の冷麺は、どれも癒されるのよねぇ。(*^_^*)
やさしい麺、サッパリしたスープ、ほのかな香り、
ツルツルッ。
うっとーりー。
そうだ、うっとりばかりはしていられない。
頼まれた告知もしなきゃね。
8月20日(水)から、フカヒレ姿煮定食とフカヒレ姿煮タンメンが
はじまります。限定40食です。どちらも一食1880円。
どうしても食べたいという方はご予約ください。
売り切れた時点で終了です。
フカヒレ姿煮定食はこちらに写真があります。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-08-15/
これ、美味しいですよ。今年も食べた〜い。

ふうでした、またね～♪

「＊次回の配信日は2014年9月2日（火）を予定しております。
　配信エラーにより届かないことがございます。
　配信日を過ぎても配信のない場合は
　info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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第36回　海を見る

おはようございます！　ふうです。

先日、夜に白龍トマト館に行きました。
ちょっとビールを飲みたい気分だったんですね。
席に着いたら生ビールを即注文。
「ビールに合いそうなおつまみは？」
と聞くと、奈々ちゃんの目がキラーン。
「白海老の唐揚げがある」
WOW
これがビールに最高マッチ。
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パクッ、モグモグ、ゴクゴクッ、ブハーを何回かやって
あまりのうまさにあっという間に消滅。
胸につかえていたモヤモヤも消えてニコニコ状態。
人生幸せが一番。
もう一杯頼もうかなぁ？と思っていたら
奈々ちゃんが登場。
「お休みは何をしていたの？」と聞いたら、
ジュンツォさんとエプソン品川アクアスタジアムに
行ったというのです。
まだ行ったことないけど、なんかとってもいいところなんだって？
「そうなの。入口入るとまず大きな水槽がドーンとあるんだけど
それまでお魚見て何が楽しいの？って感じだったジュンツォさんが
ウワーッて口開けて見上げて感動して、動かなくなったのよ」
そんなに感動する水族館なの？
「んーっ、どうかしら。まあきれいはきれいだけど、
あんなに感動されると連れて行った甲斐があるわよね。
ジュンツォさんは普段チベットでは魚を食べないから、
日本に来てはじめて魚を食べて、
それを見るってことがどういうことかわからなかったみたい」
チベットには水族館もないし、
テレビ番組でも魚が泳いでいるような映像は
ほとんど見たことがなかったそうだ。
海も見たことがなかったという。
「あんなに感情をあらわにできるっていいなぁって思った」
そんなに感動していたの？
「そうなの。うわーって言って、そこから動かなくなったの。
それにもうすぐ帰国するのよね」
ジュンツォさんが？
「そう。7月16日に帰国するんだって」
淋しくなるね。
「うん。なんかときどきいいこと言うのよね」
たとえば？
「わたしとかママさんがお店で何か悩んでいると
人生は短いですから、真剣に悩んでも仕方ないです
とかいうのよ。あっけらかんとしていいわよね。
それから、このまえ鎌倉行ったときなんか、
大仏様のキャンディを売っていたのね。
それをおみやげに買って、
なめない？ってジュンツォさんに聞いたら、
私は仏教徒ですからやめときますって
おかしいって思ったけど、筋が通っているわよね」
そういうのって、可笑しいけど引かれるね。
「うん。日本人は感情表現が乏しいから、
ときどき何を考えているのかわからないことがあるって
言ってたなぁ…」
確かにそうかも。
さっきまで私もモヤモヤしてたけど
そのことを誰にも伝えていなかった。
「さっぱりとしたおいしいもの何かない？」と聞くと
奈々ちゃんは
「ホタルイカとピーマン、クラゲ入りミニサラダがある」
というのでそれを頼みました。
これはビールよりも……と思い
「紹興酒をロックで」。
しばらくして出てきたミニサラダはこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-05-15/
テーブルにミニサラダを置いて奈々ちゃんは言いました。
「鎌倉行ったとき、江ノ電に乗って、
ほら、海が見えるところあるじゃない
あそこで、ジュンツォさんに
ほら、海よって言ったら、
ジュンツォさんね、窓に張り付いて
これが海ですか？って、何度も聞くのよ。
その感激のしようにこっちまでウルウルしちゃった。
浜辺に降りたらさ、私はビール飲んでイカ焼きとか食べたけど
ジュンツォさん浜辺で黄昏れていたのよね、ずっと」
そのときはハハハッと笑ったけど、なんかジーンとしてしまいました。
ホタルイカの苦味と、夏ミカンのすっぱさ、
そしてビールと紹興酒の酔いが
切ない雰囲気を増幅したようです。
ジュンツォさんに会いたい人は、
7月初旬までには白龍トマト館に行ってください。

ふうでした、またね～♪

追伸
奈々ちゃんがこっそり
白龍トマト館のフェイスブックページを作っていました。
フェイスブックをやっている人は、
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第34回　チベット伝統の麺

おはようございます！　ふうです。

ひさしぶりに美咲ちゃんと白龍トマト館に行きました。
さて今回はなにを食べようかな〜と思っているところに
奈々ちゃん登場。
「いらっしゃい！　ここのところ寒いねぇ」
「こんばんは。本当ですね。
なんか芯からあったまるようなものないですか？」
美咲ちゃんが言うと奈々ちゃんが
「ちょうどいいものがあるから待っていて」
と言って、一階に降りていきました。
私が後ろから「ビールも下さ〜い」というと
らせん階段を降りながら「は〜い」。
しばらくすると
「コラーゲンたっぷりですよ」
と言って、牛スジの煮込み(480円)を持ってきてくれました。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-02-15/
アツアツ、ハフハフな牛スジの煮込みを食べながら
ビールで乾杯！
プハー。
牛スジはトロトロに煮込まれていて口に入れると
ヌマーッというか、トローッというか、
コラーゲンたっぷりでお肌みずみずしくなりそうな
エキスがたっぷりな雰囲気です。
煮込んでいるときの写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-02-15/
おいしいおつまみにビールで盛り上がり、
ついつい私のおしゃべりも絶好調。
「そうそう、この前ね、白龍のママさんのお宅で
チベットから来ているジュンツォさんの料理教室があったの」
「えーっ、チベットのお料理ってどんなの？」
目をクリクリッとさせたかわいい美咲ちゃんに
弾丸トーク開始です。
「チベットって小麦粉でいろんなものを作るんだって。
ラーメンのような麺はもちろん、
肉まんのような包子とか、パンケーキみたいなものとか。
で、ジュンツォさんはコンビニのパンにはまっているんですって。
手作りの包子の方が美味しいと思うんだけどね。
それでパンの作り方を覚えたいっていって
みんなでパンを作ったんだけど、
一番美味しかったのはジュンツォさんの作った
青海小面片(チンヒェンガーミェンピェン)ていう
ちぎって作った麺だったの。
それがね、ピザの生地のような小麦粉の固まりを
指でつまんで小さな楕円形にちぎっていくんだけど、
それがびっくりなほど早いの。
ピャッピャッピャッピャッピャッピャッ、みたいな」
そのときの手つきを真似してみたら美咲ちゃん大笑いでした。
「すごい、そんなに速いの！　私には無理」
「私だってできない。
やろうとすると小麦粉の固まりが指にくっついて
指のまわりがべとべとになって
きれいに細かい楕円にならないの」
「さすが熟練の技ね」
「そうなの。それで帰ったらチベットでカフェやるんだって」
「ええ、いいなぁ。じゃあいつかチベットのカフェに
押しかけに行こう」
「行く行く！」
そこにもう一品奈々ちゃんが持ってきてくれました。
「これは黄ニラ、もやし、菜の花炒めね。
コラーゲンたっぷり摂って、お野菜しっかり食べたら
明日は女子力アップよ」
「黄ニラ、もやし、菜の花炒め」の写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/14-02-15/
「やったー」
と二人でガッツポーズ。
勝手に二人で「牛スジ煮込み」と
「黄ニラ、もやし、菜の花炒め」を
「女子力アップセット」と命名しました。
「黄ニラ、もやし、菜の花炒め」は
歯ごたえシャクシャクでとても美味。
黄ニラのシャクシャクともやしのシャクシャク、
それに菜の花のシャクシャクは微妙に違うのですが、
どれも美味しくて「ん〜、幸せ！」と叫んでふと見ると、
牛スジ煮込みが冷めて煮凍りになっています。
常温でも煮凍りになるほどのコラーゲン！
フルフルとしてゼリーみたいでグー。
美咲ちゃんとおいしい料理をいただいて
ちょっとだけ酔っ払って、幸せな夜になりました。

ふうでした、またね～♪

「＊次回の配信日は2014年3月1日（土）を予定しております。
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配信日を過ぎても配信のない場合は
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