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幸運のおまけ　♪　_________________No.0027__12.02.15
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第27回　寒い日に　冷やし中華とは　これいかに

おはようございます！　ふうです。

昨日はバレンタインでしたね。
このところ仕事にエネルギーを使いすぎて
ボーイフレンドを作るところまで手がまわらない私は
義理チョコの配布で終わってしまった
今年のバレンタインデーでした。
あなたはどうでしたか？
びっくりしたのは、後輩の女の子からチョコもらったこと。
そのときはうれしかったのですが、
あとから考えると、これってどういう意味なんだろう？
といろいろと勘ぐってしまいます。

このところ寒いですよね。
雪が降る地方は山のように積もって、
道に壁ができたようでした。
この寒いときに部屋を暖かくして
アイスクリームを食べるのはとても贅沢です。
暖かい部屋で冷たいものを食べるから贅沢なんです。
さて、この寒い季節でも白龍トマト館では
冷やし中華が食べられるのをご存じですか？
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-02-15/
暖かいお店で冷たいおそば。贅沢ですね。
夏にたくさん出るのは当然ですけど、
白龍ではなぜか冬でも人気商品なんです。
なぜでしょう？
時々冷やし中華フリークがいて、
その人たちは冬でも冷やし中華が
食べられるところを探して食べに行くそうです。
だけど、白龍トマト館で冷やし中華を食べる人は
そういう人ではないようですよ。
他人のことはよくわからないので脇に置いて、
私がなぜ冷やし中華を食べるのかお話ししましょう。
えへん。f(^-^)
白龍の冷やし中華は、普通の冷やし中華とは違います。
まずは歯ごたえです。
キュウリと大豆もやしがシャクシャクです。
そこにまたクラゲが載っているのでコリコリです。
冷たく締めた麺がツルツルッと口に入り、
コリコリとシャクシャクのあいだにはさまって
噛んでいるだけで快感。
もちろん麺だけでも十分に美味しいのですよ。
麺の歯ごたえはなんと言ったら良いかなぁ？
モチモチというほどかたくはないから
モリモリって感じかな。
コリコリ、シャクシャク、モリモリですよ。
スープの甘酸っぱい味ももちろん紛れ込んでいます。
噛んでいるとジワッと出てきますねぇ。
4種類の歯ごたえがハーモニーを奏で終われば
上に乗っている大きな豚角煮を食べましょう。
箸で切れる程度の柔らかさです。
ほら、口に入れればさっきのコリコリシャクシャクとは
まったく違ったボリューム感。ウマッ。
今日はサイドオーダーに
メヒカリのから揚げをいただきました。
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こちらも外カリカリ、なかホクホクで美味しいのです。
一度食べ出したら止まりません。
ツルツル、モリモリ、コリコリ、シャクシャク、
カリカリ、ホクホク、ボリューム、ウマッ。
これを何回か繰り返すともう二枚のお皿はからです。
また白龍トマト館にやられたーって感じ。
おいしかったーって顔をしてカウンターを見たら、
奈々ちゃんがニコッとＶサインを出してます。
とっても幸せそうで、なんかちょっと悔しい。
でもいいの、冷やし中華が美味しかったから。

ふうでした、またね～♪

「＊次回の配信日は2012年3月1日（日）を予定しております。
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第24回

おはようございます！　ふうです。

自分では買わないもので、これは絶対素敵！
と思えるものをもらうととってもうれしいですよね。
たとえば最近これが欲しいなぁと思ったのは
キル フェ ボンの「宮崎県産完熟マンゴーのタルト」。
見ただけでおいしそうと思います。
だけどなかなか食べられない。
なにしろ 1 piece で1890円です。
丸ごとホールで買うとなんと17,955円。
自分で食べると考えると高過ぎです。
普通のサラリーウーマンには
よっぽどのことがないと無理です。
でもそこがお店のうまいところ。
白馬の王子様が買ってくれるのにこれほどいいものは
あ・り・ま・せ・ん。
私のボーイフレンド候補者に申し上げます。
私を口説きたいならマンゴータルトよ。
ああすっきりした。
もしマンゴータルトがだめでも、
白イチゴのタルトでも許してあげる。
ホールで11,970円。
ま、安いでしょ。

前回の「幸運の白龍」に
アサリの酸ラータンメンが載っていたので
食べにいきました。
カウンターに座って注文したらシノさんが、
「ふうちゃんは味に繊細だから汁そばのほうがいいと思うよ」
と言うのです。
なにその汁そばって？と聞くと、
「ママさんと喧嘩しながら作ったんだ」
と得意げです。
「なんで喧嘩したの？」
「もちろんアサリの酸ラータンメンもおいしいけどさ、
あれってアサリの味がよくわからなくなっちゃうんだよね。
辛くて酸っぱいじゃん。
せっかくいいアサリを仕入れたんだから
その良さを引き出さないともったいないって喧嘩したの」
「それで？」
「それでアサリの汁そばってのを作ったんだ。
スープをあっさりとさせて、アサリの味を引き出す。
アサリだからあっさりね」
なにオヤジギャグ飛ばしてんだと思いながらも聞きました。
「ママさんはOKだしたの？」
「ママさんはさぁ、OKなんて出さないんだよ。喧嘩した手前。
だけどメニューに載ったんだからOKってことじゃないの？」
「じゃあそれ食べてみる」
「あいよー」
シノさんはウキウキしながら作ってくれました。
「はい、これがアサリの汁そば」
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-05-15/
一口すするとパッとアサリの香りが広がります。
「おいしい！」
「だろ！　俺はこっちのほうが白龍っぽいと思うんだ。
もちろん酸ラータンメンにアサリが入るのって
それはそれで贅沢でおいしいんだよ。
辛さと酸っぱさの奥にアサリのうまみが隠れていてね。
でもさ、アサリだけの味もいいじゃん。
絶対これが好きって人がいるよね」
「いるいる」
アサリのほかにターサイ、ねぎ、黄ニラ、えのき、ゆずなど
繊細な食材たちが柔らかい味のハーモニーを作っています。
「すごい、シノさんこんなの作るんだ」
「なにね、いつもここにお世話になっているからね。
白龍らしい味がちょっとはわかってきたんだな」
私がニッと微笑むとシノさんはさらに言いました。
「ちょっとだよ」
マンゴータルトをさっそうと買って来てくれる彼氏もいいけど
はにかみながらおいしいものを作るシノさんも素敵だなぁ。。。
でも、彼氏にはしないけど。

ふうでした、またね～♪

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第23回　初恋の香り、柚子から金柑へ

おはようございます！　ふうです。

凄い雪でしたね。
みなさん、つるっと滑って怪我しないように注意して下さい。

白龍トマト館のママさんは、
新しい食材を探してデパートを歩くのが大好きです。
本当にいい食材が見つかるとウキウキするとか。
そんなママさんだからこそ、
新しいお料理を次々と創作するのでしょう。

何ヶ月か前に小田急百貨店を歩いていたら
真っ白な苺を見つけたそうです。
それは半年ほど前、
幕張メッセの食料品展示会で見つけ、
食べたいなと思っていたもの。
でも、ちょっ高いので買うのはやめておいたんですって。
白龍トマト館に帰り「あれおいしそうね」と
奈々ちゃんに言ったそうです。

それから何ヶ月かが過ぎ、
２月の初旬、ママさんの誕生日に奈々ちゃんの旦那さんが
『初恋の香り』を買ってきてくれたそうです。
ママさんはみんなで分け合ってそれを食べたとか。
いい話だなぁ。
その話を聞いたときシノさんは
「俺は関係ないのに一個食べさせてもらいました」と上機嫌。
白龍トマト館のチームワークの良さは、
こんなところから生まれるんだろうなぁと
うらやましく思いました。
白い苺「初恋の香り」の写真はこちらの上。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-02-15/
一個一個丁寧にパッケージしてあったんですって。

うらやましい話を聞きながら、その日はひとりで夕飯です。
パパとママが珍しく旅行に行きました。
何十年も夫婦をしていて、
二人きりの旅行はもう何年ぶりか覚えてないというのですから
困ったものです。
私はそんな夫婦にはならないわよと思いながら、
ひとりで白龍トマト館に来てしまいました。
何か一皿とスープがひとつ、それにご飯程度でと思い
ひさしぶりに『そら豆と豆腐、海老のスープ煮炒め』と
スープの代わりに『金柑ワンタン』をいただくことにしました。
前回の「幸運のおまけ」には『柚子ワンタン』を書いたのですが、
『金柑ワンタン』もとてもおいしいです。
季節によって入れるものを少しずつ変えてくるところが
白龍トマト館のすごさです。
しかも、よーく味わうと、柚子と金柑でやっぱり違うんですよね。
まず、金柑は香りが柚子ほど強くないので、
ワンタンを口に含むまで柑橘系の香りは柔らかです。
そのためか、『柚子ワンタン』では
ネギがたくさん入っていたのですが、
『金柑ワンタン』にはネギが少ないのです。
だから金柑のやわらかな香りが、やわらかなまま香るのです。
そして、プルッとしたワンタンを口に含んで噛むと
その柔らかな香りが、花が咲いたようにパアッと口に広がり
うっとりします。
金柑ワンタンの写真はこちらの中程。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-02-15/

さて、『そら豆と豆腐、海老のスープ煮炒め』ですが、
市場にはそら豆が12月頃から出回りはじめるそうです。
初物はどんなものでもうれしいですよね。
まだちょっと小さめなそら豆が入っていました。
写真はこちらの下。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/11-02-15/
まだ食べたことのない方はぜひお召し上がり下さい。
そら豆の味も海老の味も、そんなに強いものではないのですが、
それらを豆腐とスープのあんかけが優しく包むと
なぜかおいしくなる、この組み合わせの妙。
何事もチームワークが大切ですね。

私の相棒はいったいどこにいるのやら。
バレンタインに布石を打ったので
ホワイトデーが待ち遠しいような怖いような。

またね。♪

「＊次回の配信日は2011年3月1日（火）を予定しております。
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