白龍トマト館

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季節の野菜を
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　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　入り口のアジサイ
●　７月の季節メニュー
●　７月の営業日のお知らせ

●　入り口のアジサイ
白龍トマト館入り口に階段がありますが、その脇のアジサイが咲いています。

枝をいただき、それを土に刺しておいたら段々と大きくなり、ついにはあんなに咲くようになりました。来年もたくさん咲くように、剪定など、手入れを学ばなければと思っています。

入り口にあるので花言葉を調べたのですが、アジサイにはいろんな花言葉があるのですね。

まず有名なのは、花の色が変わって行くことから「移り気」「浮気」「無常」などという花言葉です。でもそれだとちょっと店頭に置くにはふさわしくありません。色々と調べてみると、「辛抱強さ」というのが出てきました。これは白龍トマト感にふさわしいかもしれません。

でも、もっといい花言葉を見つけました。それはピンクのアジサイの花言葉です。店頭のアジサイは紫から少しピンク寄りの色をしています。その言葉は「元気な女性」「強い愛情」です。

先代のママさんは元気で、娘が言うのもなんですが、強い愛情を持っていたと思います。それに合わせてアジサイがピンクの花を咲かせてくれたのかもしれません。私もピンクのアジサイを励みに、「元気で強い愛情を持つ女」をめざして頑張ろうと思います。

こんな宣言をしたすぐあとにこう言うのはどうかとは思いますが、７月から少しずつ値上げをしなければなりません。原材料費もそうですが、電気代ガス代もジリジリと上がってきています。お客様には申し訳ないのですが、経営を成り立たせるためには避けて通るわけにはいきません。まずは季節メニューから。どのくらいの値上げになるのか、少しずつ様子を見ながら発表していきます。

皆さんもいろいろと大変だと思います。今月も元気に乗り越えましょう。

●　７月の季節メニュー
・冷やしトマト麺　1,200円(税込)
今年も冷やしトマト麺の季節になりました。すでに店内では提供開始。
６月から暑い日が続いています。さっぱりして食べやすい冷やしトマト麺で、猛暑とも仲良くしていきましょう
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-hiyashitomatomen/

●　７月の営業日のお知らせ
毎週月曜は定休日です。
現在人手不足もありスタッフの労働環境を整えるため、火曜はお休みか、夜のみの営業とさせていただいています。
７月のお休みは、
月曜の定休日のほかには
４日(火)、18日(火)、25日(火)にお休みをいただきます。
それ以外の火曜は夜のみの営業となります。
17日(月・祝)は月曜ですが、国民の祝日のため営業し、翌日にお休みをいただきます。
ただし、現在その日の店員数が揃わないため、卓数やメニューを制限するかもしれませんし、テイクアウトにも対応できないかもしれません。
そのような状態ですので、当日の電話対応も難しいことが予想されます。
当日の営業開始時間までに予約していただいた方を優先し、店頭にいらした方にはしばらくお待ちいただくことになるかもしれません
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
もし店員数が揃えられれば、通常営業に切り替えます。
詳細はお電話でお問合せください。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、Googleサイト内で営業時間が見られるようになっていますが、そこに表示されている営業時間には、臨時休業などが反映されていません。
なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

次回の配信は2023年8月1日(火)となります。
2日間たっても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までお問合せ下さい。

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幸運の白龍_________No.0203__23.06.01

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今日のメニュー
●　チビリチビリと
●　６月の季節メニュー
●　６月の営業日のお知らせ

●　チビリチビリと
おはようございます、キタです。

先日、白龍トマト館のカウンターで「つぶ貝の椒麻(ジャオマ)ソース」を食べながら、瓶出し紹興酒をチビリチビリとやっていました。
新しいメニューが出来ると食べないわけにはいかないですから。
茹でたつぶ貝を楊枝でホジホジして取り出します。貝の奥にある身をすべてツルッと綺麗に出せるといいんですが、ときどき失敗して途中で切れてしまうと悔しいものです。取り出した身をソースにつけて食べる。

「んまー」

思わず声が出てしまいました。ここに紹興酒をクッと飲むといい感じです。

「つぶ貝の椒麻(ジャオマ)ソース」の写真
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/23-06-01/

どうやって椒麻ソースを作るのか、奈々子さんに聞きました。実山椒とねぎと生姜を細かく切って混ぜ、ごま油と塩で味を整えたものだそうです。これが美味しいんです。ソースだけご飯にかけて食べたかったくらい。

シノさんとお話ししていたら、アルバイトの男性も加わりました。背が高くてかっこいい。いわゆる細マッチョ。

「何か運動しているの？」

「ボディビルやっています」

「大会出たりするの？」

「はい、７月に参加する予定です」

「じゃあ、あの掛け声かけられたりするの？」

「はい」

ボディビルの大会で聞かれる掛け声って面白いですよね。よくあんなこと考えるなと思う。
「メロン肩！」とか「腹筋板チョコ！」とか、「筋肉が縄文杉！」など。でもウケ狙いがすぎて「胸がケツ！」とか、あの場でないと意味がわからないような掛け声もあります。

「じゃあ、食べるものに制限かけたりするの？」

「そうですね」

「だから、まかないあまり食べないんです」と奈々子さんが付け加えました。

「じゃあ、大会終わったら食べるもの美味しいだろうね」

そう言って、甘いトマトを育てるのにはあまり肥料はやらないという話を思い出しました。トマトはほとんど肥料を与えなくても育つものだとか。でも、まったくないとあまり美味しくないという人もいるようです。いい栄養を適量とることで美味しいトマトになるんでしょうね。きっと筋肉も同じかな？　と思い、僕はそういうことしなかったなと、ゆるいお腹をつつきました。

もう歳だし、チビリチビリがいいのかも。でも、そんなこと言っていると、白龍の売り上げが上がらなくなってしまうから、「美味しいものはたくさん食べよう」的なこと書かなきゃなと思っていたら、奈々子さんがカップヌードルを持ってきました。

「あの、これ差し上げます」

「は？」

「これ、美味しいんです。カップヌードルシンガポール風ラクサ」

「なぜ？」

「前にトムヤムクンとラクサが一緒に発売され、人気があったほうだけ残すってことでトムヤムクンが残り、ラクサはなくなってしまったんです。でも、復活リクエストが多かったということで、復活したんです」

「それがこれなんですね？」

「そうなんです。私、これが大好きなんです。だからきちんと定番化するように、勝手に『ラクサ普及委員会』を作って、販促に努めているんです」

笑ってしまいました。「そんなことしている暇があったら白龍トマト館の売り上げあげるように考えろ！」と言いたくもなりましたが、そういう人生を楽しんでいるというか、目の前のことに感動するようなところが奈々子さんや白龍のみなさんの素敵なところだと思うので、何が美味しくて楽しいか、味わっていくのがいいよなと思いました。

キタでした。

●　６月の季節メニュー
・とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み
初夏に定番の「とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み」を６月７日(水)から始めます。
今年も二つのサイズで提供いたします。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-cornandpork/

●　６月の営業日のお知らせ
毎週月曜は定休日です。
現在人手不足もありスタッフの労働環境を整えるため、火曜はお休みか、夜のみの営業とさせていただいています。
６月のお休みは、
月曜の定休日のほかには
４日(日)、５日(月)、６日(火)と連休をいただき、
20日(火)にお休みをいただきます。
それ以外の火曜は夜のみの営業となります。
こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
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次回の配信は2023年7月1日(土)となります。
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