幸運の白龍________________________No.0015__07.10.02
http://www.tomato-tanmen.com
今日のメニュー
● すだちくん
● 「冷やしトマトメン」と「清龍メン」の販売終了
● 新季節メニュー三点 （牡蠣タンメンを追加）
● 会員様特典
● 10月の営業予定のお知らせ
● すだちくん
2ヶ月まるまるバイトを休んで帰省していたアルバイトのＴ君から
「酢橘」をいただいた。
彼は徳島育ち、「すだち」は徳島の名産である。
マツタケや秋刀魚などの焼き物に、
香りだけでなく高級感まで添えてくれる、
東京では高価な薬味だ。
その夜、「酢橘とかぼすってどう違うんだっけ？」
というスタッフの素朴な疑問に
料理人のプライドも微妙に含んだ沈黙が流れ・・
私はそっとパソコンを開きに2階へ上がった。
日本食でよく使われる食材だものね。
中華では忘れてしまうことだってある。
開いてみると「すだち」は徳島の県花にも指定されていて、
混同されやすい「かぼす」は大分県の特産品ということで、
「かぼす」のほうが「すだち」より３倍くらい大きくて重い。
高価なイメージのこの薬味は、徳島では食卓に頻繁に登場するそうで、
果実はジュース・お酒・食用酢に用いられ、
汁物に絞ったり、皮は薄切りやおろしにして
薬味にしたりと余すところ無しの万能食材なのだそうだ。
「すだちくん」という名で県のマスコットキャラクターとしても
活躍しているらしい。
どうやら、みうらじゅんが命名主である、
ゆるいキャラクターこと「ゆるキャラ」
（条件：かわいい・やさしい・どこか変）の
第一回コンテストで大賞を受賞している
という微笑ましい経歴ももつ徳島県ＰＲの強い味方なのだ。
「すだちくん」で検索すると、見ることが出来ます。
● 「冷やしトマトメン」と「清龍メン」販売終了。
夏季の季節メンは10月〜6月位までお休みさせていただきます。
● 新季節メニュー二点
・やりいか炒め 1365円
お待たせいたしました。
身もやわらかく甘味のあるやりいかの美味しい季節です。
一緒に炒めたはらわたの香ばしい風味が人気の理由でしょうか。
紹興酒にも合いますので是非ご一緒にそうぞ。
・鶏肉と栗のピリ辛炒め 1365円
鶏のモモ肉とピーマンを湖南風に辛く炒めた定番メニューに、
栗の甘味を加えた秋らしい一品です。
唐辛子の効いたお肉の後に栗を食べると口の中が調和されて、
お肉をまた一口・・・とお箸も進んでしまいます。
・牡蠣と青菜のタンメン 1365円
10月中旬より、秋冬の定番メニューとして提供できる予定です。
それまではご用意できない日もございますので、
お召し上がりになりたい方は、ホームページTOPまたは、お電話にて
ご確認の上お越しください。 TEL03(5988)7330
● 会員様特典
今回は、ご来店の会員様に「グラスビール」
または、「特製どくだみウーロン茶」の
いずれか１杯をサービスさせていただきます。
メールマガジンの画面のわかるものをご注文時か、会計時に
スタッフにご提示ください。レジにて精算いたします。
● 10月の営業予定と連休のお知らせ。
10月8日（祝・月）は営業し、
9日、10日（火・水）は連休させていただきます。
ご了承ください。
そのほかは通常通り、月曜定休とさせていただきます。
＊次号は１０月半ば頃にふうちゃんより配信されます。
配信エラーにより、届かないことがございます。16日を過ぎて
も届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。
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白龍トマト館ホームページ
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