白龍トマト館

幸運の白龍_________________________No.0052__10.11.02
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　ザクロの思い出
●　11月の季節メニュー2点
●　11月の営業予定

●　きれいになるザクロ
先日、庭になりすぎたからといってザクロの実をいただきました。
同時にカボスとすだちも沢山頂戴していたので
両方絞ってジュースにしたらクエン酸たっぷりのさわやかな
ジュースになり、今ハマっています。
写真はこちらの上をご覧下さい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-11-02/
濃縮還元の甘いジュースに慣れていると、
１００％の生のジュースがあっさりしているように感じますが、
よく味わうと雑っぽい渋みや酸味の中に柔らかい甘さがあって
ほっとさせてくれる優しい飲み物です。
ザクロは昔、庭になったのをよく食べて甘かった、
という声をよくお聞きします。
私の記憶では、木を見上げるとバカっと開いたザクロの果実が
ちょっと怖くて、艶やかすぎる赤い色が鮮烈で
食べるととても酸っぱかった印象が残っています。
見ためも味もとっつきにくい果実だったそれは、
高級な美容エキスとして幅広く販売されています。
エストロゲンという女性ホルモンを活性化させる成分が
含まれていて、更年期障害や成人病に効くという
漢方効能もあるフルーツなのだそうです。
実を一つ一つばらしてジュースにするという気長な作業は
とても大変でしたが、
美と健康に近づくためには何事も忍耐力が必要ということで、
美味しいジュースにありつけるように頑張りました。
白龍では期間限定、カウンター着席のお客様限定で
ご提供させていただいております。
是非自然の風味をお楽しみください。
「ザクロとすだちのジュース」４８０円

●　11月の季節メニュー2点
・ゆずと青唐辛子のタンメン　1080円
ゆずが市場に出回り始めました。
ゆずを効かせた醤油ベースのスープにゆでたほうれんそう、
ネギと青唐辛子の香りをトッピングした
これからの季節に恋しくなるタンメンです。
写真はこちらの下をご覧下さい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-11-02/

・椎茸の紹興酒炒め　1360円
肉厚の椎茸にスープを沢山含ませ、
紹興酒を効かせた醤油ベースで煮込みました。
あつあつの椎茸のうまみがおいしい一品です。

● 11月の営業予定
通常通り月曜定休で営業いたします。
なお、3日(水)・23日(火)は祝祭日のためランチタイムも
通常メニューのみのご提供となります。ご了承ください。
次号は11月15日（月）にふうちゃんより配信予定です。
お楽しみに。
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までご連絡ください。
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