幸運の白龍 No.0035 09.06.02

幸運の白龍________________________No.0035__09.06.02
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今日のメニュー
● 旬のピーマン
● 季節メニュー二点
● 会員様特典
● 6月の連休のお知らせと営業予定
● 新しいBlogとメールマガジン

● 旬のピーマン
「安いよ安いよピーマン大売出し!」
八百屋やスーパーの野菜売り場では常に地味な位置をキープし、
綺麗を目指すサラダ好きのお姉様達が
迷わずパプリカ・カラーピーマンを手にするも動じない、
子供の嫌いな野菜ベストスリー、
だけどチンジャオロースーなどでは絶対に欠かせない立役者
ピーマン。
6月位から時々売り場の真ん中で
派手なポップを付けられて売り出されているのは、
旬で食べ頃だからです。
一年中手に入る野菜でも、
旬の時期の方が栄養価が高いので
その時期にこそ食べなさいとよくいわれますね。
とはいえ、ピーマンって主役の食材にはなりにくいですよね。
最近私が食べたピーマンの料理は、
「ピーマンの肉詰め、トマトソース煮」
「焼きピーマンと生姜の千切り、ピータン和え」
「ピーマンともやしのじゃこ和え」
油を通さないと、普段は苦味が気になるところですが、
これからの時期はほんのり甘味もあって、
やわらかくみずみずしいピーマンが食べられます。
ピーマンのおいしい食べ方、ご存知の方がいらしたら
是非教えてください。

● 季節メニュー二点
・冷やしトマト麺  1100円
今年も冷麺の季節がやってきました。
冷たいスープに香菜、ネギ、ザーサイと
角切りトマトを散らした
見た目も涼やかな冷麺です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-hiyashitomatomen/

・ジャージャー豆腐  550円
最近京都の美味しいお豆腐に凝っています。
滑らかで大豆の香りとコクを感じることができます。
熱々の肉味噌を掛けた冷たいやっこをつまみに
生ビールはいかが?
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-jajadoufu/

● 会員様特典
・温かい麺類をご注文の会員様には煮卵または
きくらげをトッピングサービスいたします。
オーダー時、店員に今月の「幸運の白龍」の画面か
メルマガをプリントアウトしたものをご提示の上
どちらかご注文ください。
2009年6月末まで。
(煮卵終了の場合はご了承ください)

● 6月の連休のお知らせと営業予定
通常通り月曜定休で営業いたします。
また、6日(土)のランチタイムは2階フロアを貸切と
させて頂きます。ご了承ください。
*次号は7月1日に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

● 新しいBlogとメールマガジン
いままでライブドアのBlogを使って、
お店の情報を発信してきましたけど、
ホームページと同じURL内に新しいBlogを
設置いたしました。
FOMAなど一部携帯電話からも見られます。

いままでこのメールマガジンはyahoo groupを利用して
発行してきましたが、
7月からyahoo groupの形態が変化するそうなので
独自な方法によって
メールマガジンを発行することにいたしました。
次回その詳細をお伝えいたします。

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このメールマガジンはyahoo groupを利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は webmaster@tomato-tanmen.com まで。
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幸運の白龍 No.0034 09.05.01

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今日のメニュー
● クネクネ豚
● 季節メニュー二点
● 季節のデザート
● 5月の連休のお知らせと営業予定

● クネクネ豚
白龍でアルバイトをしているA君とM君が、
大学の春休みを使ってニュージーランドで
ホームステイをしてきました。
なぜ2人揃って行ったのかというと、彼らは双子なのです。
小さな頃から白龍にお客さんとして食べに来ていました。
「学生になったらアルバイトに来てもいいですか?」
というかわいい申し出を聞きながら
「大きくなったら色んなことに興味が湧いて忘れちゃうだろうな」
と思っていました。
まさか本当に二人揃ってきてくれるなんて・・・!
そんな二人がニュージーランドの牧場で出会ってきた豚は
”クネクネ豚”といいます。
写真をみて
「これがクネクネしているところ?」
と首をかしげてみましたが、意味がちが〜う!
クネクネとはマオリ語で「丸々と肥えた」という意味だそうです。
彼らが撮った写真では、ガチャ歯を剥いたアングルが
ブスかわいいのですが、
ニュージーランドでは美味しく頂くために育てられています。
クネクネ豚の写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-05-01/
一方イギリスのセレブの間ではクネクネ豚の交配種が
大きくならないポケット・ピッグとして人気ペットにもなって
いるようです。
検索したらこちらのBlogにその可愛い写真を見つけました。
http://ukstyle.blog6.fc2.com/blog-entry-615.html
写真を比べると・・・違いすぎますよね。

● 季節メニュー二点
・和牛と完熟マンゴーの甘酢炒め   1365円
昨年より早く、ペリカンマンゴーが出始めました。
和牛のコクとマンゴーの甘味、果実味の効いたソースの
ハーモニーをお楽しみください。

・筍と椎茸、青菜のクリーム煮炒め  1365円
朝採り直送の筍は大きくてもやわらかくて香りも抜群。
筍を使った料理ではチンジャオロースと同じくらいに
リクエストの多いクリーム煮です。
筍をご用意できる5月中旬くらいまでを予定していますので
お早めのご来店をお待ちしております。
朝採り直送筍の写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-05-01/

● 季節のデザート
・アメリカ産のミネオラタンジェロというオレンジは酸味も
ほど良くあってとってもジューシー。
果汁をたっぷりと絞ってシンプルにシャーベットにしました。
食後にお口をすっきりさせてくれることでしょう。
シャーベットの写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-05-01/

● 5月の連休のお知らせと営業予定
5月1日(金)〜10日(日)までは休まず営業いたします。
11日(月)〜13日(水)の3日間は連休を頂きます。
それ以降は通常通り月曜定休で営業いたします。
*次号は5月半ばごろにふうちゃんから配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
5月17日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

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幸運の白龍 No.0033 09.04.01

幸運の白龍________________________No.0033__09.04.01
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今日のメニュー
● 大根でお花見
● 季節メニュー一点
● 会員様特典
● 4月の営業予定

● 大根でお花見
3月の前半。
春二番だ三番だと強風に身を縮めていたある日に
岐阜県から大きな野菜が二つ送られてきました。
一つは巨大大根で、大人の脚ほどに長く、
もう一つは聖護院大根で、頭の鉢以上に大きいのです。
調理人S氏の
「また飾るの?!」
という呆れ顔をよそにママさんと伊藤は
いつものカウンター上に2〜3日飾ってから
食べるつもりでいましたが、
聖護院大根から花の蕾がたくさん出てきたので
観賞用として楽しむことにしました。
色々なお客様にも「見事な蕪(かぶら)ねぇ」と
言っていただく度に
「大根なんです。聖護院大根」
と毎回説明を繰り返すうちに不安になってきました。
・・・実は蕪なんじゃないか・・・
サイトなどで調べてみると、同じような疑問を持った方が
たくさんいて、嬉しくなってしまいました。
「聖護院かぶら」は京野菜のなかでも千枚漬などで有名ですが、
こちらの「聖護院大根」は見た目は同じようでも、
味は大根なので煮付けたり、すり下ろして生食にも出来ます。
では、どう見分けるのか?
それは葉っぱの形状がカブか大根かでわかります。
茎から深い切れ込みのある葉が左右にでていたので
白龍に来たのはやっぱり大根でした。
どちらか疑われたことなど知る由も無く、蕾をつけた茎は
どんどん伸びて真っ白い花が満開を迎えています。
そういえば大根は「すずしろ」と言って春の七草でしたね。
食べてみようかな?と一瞬頭をよぎりましたが
今回はかわいらしい花を愛でることにします・・・。
大根の写真は以下のURLに。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-04-01/

● 季節メニュー一点
・国産和牛のチンジャオロース    1365円
新筍が出始めました。新鮮な筍とやわらかい国産和牛を使った
チンジャオロースは絶品です。
中華料理の定番メニューを是非お召し上がりください。

● 会員様特典
1.アルコールをご注文いただいた会員様に、
「本日のお通し」を差し上げます。
または、アルコールをご注文いただかなくても
2.ミニ杏仁豆腐を差し上げます。
*1.と2.のサービスは併用できません。
どちらかをご注文の際に、今月のメールマガジンとわかるもの
(配信画面をお見せいただくか、プリントアウトしたもの)
をスタッフまでご提示ください。

● 4月の営業予定
通常通り月曜定休で営業いたします。
*次号は5月1日に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日を過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。

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