カテゴリー: 幸運の白龍

幸運の白龍________________________No.0044__10.03.02
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今日のメニュー
●　日本一のセロリの作り手亡くなる
●　３月の季節メニュー二点
●　宴会のご予約・テイクアウト承っております
●　３月の営業予定

●　日本一のセロリの作り手亡くなる
ただいまセロリは旬真っ只中。
スジが少なくてみずみずしくて、甘味もあって本当に美味しい。
株の外側の青い部分は炒め物や煮物に、真ん中は浅漬けに、
中心部分はスープや生食でパリパリと、そして葉の部分は
一番栄養素がありますので、佃煮にしたり
刻んでパセリのような感覚で使うことが出来ます。
以下のURLの上の写真は見事な旬のセロリ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-03-02/
セロリの初来日は16世紀の朝鮮出兵の際に
加藤清正が持ち帰ったという説が有力です。
清正といえば今年は明治神宮の清正の井戸を
携帯などの待ちうけ画面にすると願いが叶うということで
私も友人から井戸の写メールを頂き、
とりあえず待ち受け画面にしましたよ＾＾；。
お願いごとをまだ考えていないのですが・・・。
来日当時のセロリは、清正人参と呼ばれ
京菜のような小さくて細い株の
中国セロリ(芹菜)とほぼ同じものだったようです。
今現在国内生産されているセロリは
生産国一位のアメリカ産が原種です。
このアメリカ産原種のセロリを
東京都江戸川区で昭和３３年から栽培し
まもなくして日本一のセロリと称され、
市場で常に最高価格で売りにだされていたという
「伊藤農園」の創業者さんが亡くなり、
４２年続いた農園も最近その歴史の幕を閉じたそうです。
創業者の伊藤さんは、競りで日本一と賞賛される以上に、
購入してくださったお客様が「美味しい！」といって下さることが
なにより光栄だと言ってセロリ作りに励んでいたそうです。
３年ほど前にお客様が、話題の日本一美味しいセロリということで
「伊藤農園」のセロリをプレゼントしてくださり、
私たちは運良くそれを食すことが出来ました。
作り手の逝去により閉園とは悲しいことですが、
全国に散らばったお弟子さんたちが
おいしいセロリ作りに力を注いでいるそうです。
ちなみに白龍の先代がトマトタンメンを始めたのも
昭和３２年のこと。
初めは中国セロリを使ったのかもしれませんが、
まだ珍しく高価だったセロリをなぜ麺のアクセントにできたのか
今となっては誰も語れる人が居ないのは残念です。

●　３月の季節メニュー二点
・セロリ漬け　　　４８０円
白龍の定番中の定番なのですが、
今の時期が一番美味しいセロリを提供できるので
改めてお勧めさせていただきます。
真ん中の写真がセロリ漬けです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-03-02/

・セロリレバーきくらげ炒め　　１０７０円
こちらも定番人気料理。
レバーがメインの料理ですが、
今が旬のセロリも是非味わっていただきたい一押し料理です。
トマトタンメンの白龍で、
これを食べて苦手なレバーが食べられるようになった！
という方も結構いらっしゃいます。
下の写真がセロリレバーきくらげ炒めです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-03-02/

●　宴会のご予約・テイクアウト承っております
節句やお花見のオードブル、単品のお持ち帰りなど
白龍では皆様の楽しいお食事のお手伝いをさせて頂きたいと存じます。
ご予算やご人数などどうぞお気軽にスタッフまでご相談ください。
会員(このメールマガジンをご購読のあなた)は
５％割引となりますので
ご予約の際にスタッフまでお申し出ください。
下記のURLをクリックしてください。
オードブルの一例がご覧になれます。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-takeout/

●３月の営業予定
２２日（祝・月）は営業いたします。
代わりに２３日（火）に代休を頂きます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は４月１日（木）に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
hakuryu0808@nifty.com
までご連絡ください。
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ご登録・解除の連絡は　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。
白龍トマト館ホームページ
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今日のメニュー
●　新年ご挨拶
●　１月の季節メニュー二点
●　年始・春の宴会ご予約承り中。
●　年明けは甘栗サービス
●　１月の営業予定

●　新年ご挨拶
明けましておめでとうございます。
昨年は江原町に移転してから８周年を迎えることができ、
これも皆様の支えによるものと感謝しております。
末広がりの年を越し、今年は更に食の幅を広げられるよう
精進して参りたいと思います。
皆様にとっても素敵な一年となりますようお祈り申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願い申しあげます。
こちらに白龍トマト館からのお年賀メールの画像がございます。
1月2日からこのトマト鏡餅が玄関で皆様をお待ちしてます。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-01-01/
ホームページも1月7日まで、
トップページはお正月バージョンになっています。

スタッフに今年の目標など聞いてみました。
今年も公私共に充実した日々を送りたいものですね。
・ママさん
フカヒレと酢豚を食べ歩きたい。
・マスター
健康に毎日を過ごす。
・若手戦力Ｓさん
地デジ対応型テレビを買う。
・伊藤
冷菜のバリエーションを増やしたい。３キロ減量したい！
・洗い物早さナンバーワンさん
1年間で２０００キロ歩く
・今年卒業のＫさん
7カ国目の海外旅行でオーロラをみたい。
・きれい好きＭさん（双子兄）
一冊でも多く本を読む
・勉強大好きＡさん（双子弟）
スペイン語を上達させる

●　１月の季節メニュー二点
・「今週のお粥定食」　　1030円
７日の七草粥の日のランチタイムには、
白龍で「お粥定食」はいかがでしょう。
１２月から１月にかけては、お粥を週替わりで
定食スタイルにしてお出ししています。
「今週のおかゆ定食」にはスープとお新香や惣菜が付きます。
写真はこちらの上です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-01-01/

・白身魚と百合根、香菜のラー油炒め　　１０５０円
太刀魚やタラなどの淡白な白身魚を揚げて
百合根と一緒にとろみをつけた辛いラー油で絡めます。
香菜の独特な香りが味を引き締めてくれています。
写真はこちらの下です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/10-01-01/

●　年始・春の宴会ご予約承り中。
年始のご会食や歓送迎会など、
白龍では皆様の楽しいお食事の
お手伝いをさせて頂きたいと存じます。
ご予算やご人数など
どうぞお気軽にスタッフまでご相談ください。
１月中にご予約の会員様は５％割引で承ります。
（割引対象は３６７５円コースからとなります。）

●　年明けは甘栗サービス
年始からご来店いただくお客様に感謝の気持ちを込めまして、
４日（月）の定休日を除く２日（土）〜７日（木）の５日間、
お土産に甘栗をご用意しています。
皆様のご来店をお待ちしております。

●１月の営業予定
年始は２日から営業しております。
１月１１日（祝月）は営業いたします。
１２日（火）に代休を頂きます。
その他は月曜日定休で、通常通り営業いたします。

次号は２月２日（火）に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日過ぎても届かない場合は
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までご連絡ください。

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