幸運の白龍 No.0205 23.08.01

幸運の白龍_________No.0205__23.08.01
    http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
  たくさん召し上がっていただける
           創作中華料理店

今日のメニュー
● 世界にBONDANCE
● ホワイトドラゴン祭り開催!
● 8月の季節メニュー
● 8月の営業日のお知らせ

● 世界にBONDANCE
今年はコロナ明けで全国各地でお祭りや花火大会など人が集まるイベントが一斉に再開催していますね。
7月終わりの隅田川花火大会の人出は100万人を超えたのだとか。人スゴイね!としか言えません。
とはいえどのくらいスゴイ?となると引き合いにだされるのが東京ドーム何個分!とかいう比較値。
ただドームなら満席でざっと5万人と収容人数で出せる人数も、花火大会の人出はどうやって算出するんだろう?という素朴な疑問がいつも付きまといます。誰か知っている方教えてください。

先月17日、中野区駅サンプラザ近くの広場では盆踊りを最大何人で踊れるかというギネス世界記録に挑戦するイベントが開かれたそうです。
盆踊りは海外向けにはBONDANCEという呼び方でも紹介されているようですね。
参加者は2866人で過去の大阪で樹立された2872人に6人届かなくて記録更新にはならず残念でした。
そもそも、平野は中野区民なのにそのイベントを知らなかった!行けなかったけど、仕事がないなら参加してみたかったですよ!
ここ白龍は中野区の端の端ですけど、端くれ中野区民にもちゃんと呼び掛けてくれたのかなあ? ギネス記録を塗り替える6人はこの辺にいたかもしれないのに。

そんな大きなイベントのスケールと比べはるかに小規模ですが、店周辺の町内会の盆踊り大会も3年ぶりに各公園、広場で毎週末どこかで開催されていて結構な賑わいだったようです。コロナの制約が外れて久しぶりですものね。町中の「静」が「動」になり「音」が戻ってきた感じですね。
人混みは嫌、とかご近所の方には騒音でしかないからイヤホンつけてサイレント踊りが推奨されたりというニュースも聞きますが、集合した時の高揚感とか、大勢で同じことに夢中になって楽しむ一体感っていいものだよなあと、平野は思うんですけどね。ギネス世界記録更新ならずだって、同じ目的を達成しようと面白がってくれる人が2866人も集まってくれる熱があるということにちょっと感動したくらいです。

今日本の人口はどんどん減っているんですよね。
資源もない小さな島国の人口が減って、沢山の外国の人たちが観光や働き手、企業となって押し寄せる、ああこの先日本が平和でありますように、なんて終戦記念日を前にシリアスに祈ってしまいます。
もうちょっと身近に考えると白龍で働きたいっていう人も少なくなって、そのうち外食を楽しむお客様も減っちゃうのかなあ、なんて開店記念日を前に沼に沈むこともあります。
宮崎駿監督の「君たちはどう生きるか」という映画が公開されていますが、まずは「白龍はどう生きるか」なんて置き換えてみるものの、深く考えが及ばない日々、フライパンを振るい、茹で麺機をぐらぐらさせて、マスクも外しましたので笑顔で皆様のお越しをお待ちしております。

ギネスのBONDANCEや地元の盆踊りを発信する「熱」が途絶えずに続きますように。
ギネス記録並みの更新は暑さばかり。日々お気をつけて今夏をお過ごしください。

●ホワイトドラゴン祭り開催!
第一弾 期間8月9日(水)〜11日(金)の4日間
ここ江原の地で21周年を迎えます。
今年のホワイトドラゴン祭り第一弾は
ご来店のお客様に「むき甘栗」を差し上げます。
こちらは毎年恒例となっており、今年も老若男女を選ばないおやつ、熱中症対策の栄養補給としてお持ち帰りいただきたいと存じます。

第二弾 期間8月24日(木)〜27(日)の4日間
8月が開店記念月ということで毎年フカヒレ姿煮など、普段扱うことが少ない高級食材メニューを破格のお値段で限定数お出ししていましたが、フカヒレの姿煮につきましてはサービス価格で提供するには仕入れが難しくなってしまいました。
コロナ禍にお休みしていたお祭りなので再開を望むお声をいただいていた中大変申し訳ございませんが、今年も見送らせていただきます。
ただいま何かちょっと華やかな食材や皆様に喜んでいただけるサービスをご提供できないかと考えている最中です。
決まり次第ホームページ、SNS、店内での告知をさせていただきます。
ご予約が必要な場合はお電話で承りますので勝手ながら2日前までにご連絡いただけますようお願いいたします。

● 8月の季節メニュー
・季節の青菜炒め 900円(税込) 
調理スタッフの于さんがニンニクと塩味を利かせて青菜を強火で煽ります。
夏の青菜といえば「空心菜」または「つるむらさき」が代表ですね。
于さんは「日本人はつるむらさき好きじゃないでしょう?」と言いますが私は好きだし炒めると魅力が増す青菜だと思っています。普段おひたしで食べている方にはぜひお家でも炒めてみて!とおススメしたい食べ方です。
ニンニク控え目、塩薄味など、ご要望も伺いますのでスタッフまでお伝えください。
「空芯菜の炒め」の写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/23-08-01/

・○○と夏野菜の甘酢炒め 1500円〜1650円(税込)
ゴーヤやズッキーニ、サラダカボチャ、しし唐、パプリカなど苦さや甘味、歯ごたえを楽しめる夏野菜をチョイスしてその時々の肉または魚と合わせた炒め物です。
○○に入るのは例えば「鶏ムネ肉」「メカジキ」「白身魚」。
その時の仕入れにより変わります。
調理スタッフのシノさんがスッキリとした甘酢炒めで仕上げます。

● 8月の営業日のお知らせ
8月は11日(火)〜16日(水)がお盆期間で祝日営業に当たるためランチタイムの定食メニューはありません。通常メニューをお楽しみください。
1日、8日(火)は臨時休業いたします。
21日(月)、22日(火)の二日間は、連休をいただきます。
その他は月曜日定休と火曜のランチがお休みということで営業いたします。
お盆期間の代休とあわせて、都合により9月、10月に少しまとまったお休みをいただく予定です。
詳細が決まりましたらホームページ、SNSなどでお知らせいたします。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、Googleサイト内で営業時間が見られるようになっていますが、そこに表示されている営業時間には、臨時休業などが反映されていません。
なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

次回の配信は2023年9月1日(金)となります。
2日間たっても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までお問合せ下さい。


このメールマガジンは
『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は
webmaster@tomato-tanmen.com まで。

白龍トマト館ホームページ
https://www.tomato-tanmen.com

白龍トマト館メールマガジン配信サイト『白龍の門』
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragongate/

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幸運の白龍 No.0204 23.07.01

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季節の野菜を
  たくさん召し上がっていただける
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今日のメニュー
● 入り口のアジサイ
● 7月の季節メニュー
● 7月の営業日のお知らせ

● 入り口のアジサイ
白龍トマト館入り口に階段がありますが、その脇のアジサイが咲いています。

枝をいただき、それを土に刺しておいたら段々と大きくなり、ついにはあんなに咲くようになりました。来年もたくさん咲くように、剪定など、手入れを学ばなければと思っています。

入り口にあるので花言葉を調べたのですが、アジサイにはいろんな花言葉があるのですね。

まず有名なのは、花の色が変わって行くことから「移り気」「浮気」「無常」などという花言葉です。でもそれだとちょっと店頭に置くにはふさわしくありません。色々と調べてみると、「辛抱強さ」というのが出てきました。これは白龍トマト感にふさわしいかもしれません。

でも、もっといい花言葉を見つけました。それはピンクのアジサイの花言葉です。店頭のアジサイは紫から少しピンク寄りの色をしています。その言葉は「元気な女性」「強い愛情」です。

先代のママさんは元気で、娘が言うのもなんですが、強い愛情を持っていたと思います。それに合わせてアジサイがピンクの花を咲かせてくれたのかもしれません。私もピンクのアジサイを励みに、「元気で強い愛情を持つ女」をめざして頑張ろうと思います。

こんな宣言をしたすぐあとにこう言うのはどうかとは思いますが、7月から少しずつ値上げをしなければなりません。原材料費もそうですが、電気代ガス代もジリジリと上がってきています。お客様には申し訳ないのですが、経営を成り立たせるためには避けて通るわけにはいきません。まずは季節メニューから。どのくらいの値上げになるのか、少しずつ様子を見ながら発表していきます。

皆さんもいろいろと大変だと思います。今月も元気に乗り越えましょう。

● 7月の季節メニュー
・冷やしトマト麺 1,200円(税込)
今年も冷やしトマト麺の季節になりました。すでに店内では提供開始。
6月から暑い日が続いています。さっぱりして食べやすい冷やしトマト麺で、猛暑とも仲良くしていきましょう
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-hiyashitomatomen/

● 7月の営業日のお知らせ
毎週月曜は定休日です。
現在人手不足もありスタッフの労働環境を整えるため、火曜はお休みか、夜のみの営業とさせていただいています。
7月のお休みは、
月曜の定休日のほかには
4日(火)、18日(火)、25日(火)にお休みをいただきます。
それ以外の火曜は夜のみの営業となります。
17日(月・祝)は月曜ですが、国民の祝日のため営業し、翌日にお休みをいただきます。
ただし、現在その日の店員数が揃わないため、卓数やメニューを制限するかもしれませんし、テイクアウトにも対応できないかもしれません。
そのような状態ですので、当日の電話対応も難しいことが予想されます。
当日の営業開始時間までに予約していただいた方を優先し、店頭にいらした方にはしばらくお待ちいただくことになるかもしれません
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
もし店員数が揃えられれば、通常営業に切り替えます。
詳細はお電話でお問合せください。

こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
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Googleで「白龍トマト館」を検索すると、Googleサイト内で営業時間が見られるようになっていますが、そこに表示されている営業時間には、臨時休業などが反映されていません。
なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
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次回の配信は2023年8月1日(火)となります。
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幸運の白龍 No.0203 23.06.01

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今日のメニュー
● チビリチビリと
● 6月の季節メニュー
● 6月の営業日のお知らせ

● チビリチビリと
おはようございます、キタです。

先日、白龍トマト館のカウンターで「つぶ貝の椒麻(ジャオマ)ソース」を食べながら、瓶出し紹興酒をチビリチビリとやっていました。
新しいメニューが出来ると食べないわけにはいかないですから。
茹でたつぶ貝を楊枝でホジホジして取り出します。貝の奥にある身をすべてツルッと綺麗に出せるといいんですが、ときどき失敗して途中で切れてしまうと悔しいものです。取り出した身をソースにつけて食べる。

「んまー」

思わず声が出てしまいました。ここに紹興酒をクッと飲むといい感じです。

「つぶ貝の椒麻(ジャオマ)ソース」の写真
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/23-06-01/

どうやって椒麻ソースを作るのか、奈々子さんに聞きました。実山椒とねぎと生姜を細かく切って混ぜ、ごま油と塩で味を整えたものだそうです。これが美味しいんです。ソースだけご飯にかけて食べたかったくらい。

シノさんとお話ししていたら、アルバイトの男性も加わりました。背が高くてかっこいい。いわゆる細マッチョ。

「何か運動しているの?」

「ボディビルやっています」

「大会出たりするの?」

「はい、7月に参加する予定です」

「じゃあ、あの掛け声かけられたりするの?」

「はい」

ボディビルの大会で聞かれる掛け声って面白いですよね。よくあんなこと考えるなと思う。
「メロン肩!」とか「腹筋板チョコ!」とか、「筋肉が縄文杉!」など。でもウケ狙いがすぎて「胸がケツ!」とか、あの場でないと意味がわからないような掛け声もあります。

「じゃあ、食べるものに制限かけたりするの?」

「そうですね」

「だから、まかないあまり食べないんです」と奈々子さんが付け加えました。

「じゃあ、大会終わったら食べるもの美味しいだろうね」

そう言って、甘いトマトを育てるのにはあまり肥料はやらないという話を思い出しました。トマトはほとんど肥料を与えなくても育つものだとか。でも、まったくないとあまり美味しくないという人もいるようです。いい栄養を適量とることで美味しいトマトになるんでしょうね。きっと筋肉も同じかな? と思い、僕はそういうことしなかったなと、ゆるいお腹をつつきました。

もう歳だし、チビリチビリがいいのかも。でも、そんなこと言っていると、白龍の売り上げが上がらなくなってしまうから、「美味しいものはたくさん食べよう」的なこと書かなきゃなと思っていたら、奈々子さんがカップヌードルを持ってきました。

「あの、これ差し上げます」

「は?」

「これ、美味しいんです。カップヌードルシンガポール風ラクサ」

「なぜ?」

「前にトムヤムクンとラクサが一緒に発売され、人気があったほうだけ残すってことでトムヤムクンが残り、ラクサはなくなってしまったんです。でも、復活リクエストが多かったということで、復活したんです」

「それがこれなんですね?」

「そうなんです。私、これが大好きなんです。だからきちんと定番化するように、勝手に『ラクサ普及委員会』を作って、販促に努めているんです」

笑ってしまいました。「そんなことしている暇があったら白龍トマト館の売り上げあげるように考えろ!」と言いたくもなりましたが、そういう人生を楽しんでいるというか、目の前のことに感動するようなところが奈々子さんや白龍のみなさんの素敵なところだと思うので、何が美味しくて楽しいか、味わっていくのがいいよなと思いました。

キタでした。

● 6月の季節メニュー
・とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み
初夏に定番の「とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み」を6月7日(水)から始めます。
今年も二つのサイズで提供いたします。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-cornandpork/

● 6月の営業日のお知らせ
毎週月曜は定休日です。
現在人手不足もありスタッフの労働環境を整えるため、火曜はお休みか、夜のみの営業とさせていただいています。
6月のお休みは、
月曜の定休日のほかには
4日(日)、5日(月)、6日(火)と連休をいただき、
20日(火)にお休みをいただきます。
それ以外の火曜は夜のみの営業となります。
こちらに営業日を表示したカレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal

Googleで「白龍トマト館」を検索すると、Googleサイト内で営業時間が見られるようになっていますが、そこに表示されている営業時間には、臨時休業などが反映されていません。
なので、白龍トマト館のサイトにあるカレンダー(http://bit.ly/tomatancal)をご覧になるか、お電話によるお問合せをお願いいたします。
お電話はこちらまで。
03-5988-7330

次回の配信は2023年7月1日(土)となります。
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