幸運の白龍 No.0072 12.07.01

幸運の白龍_________________________No.0072__12.07.01
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
● 魅惑のドリアン
● TOMOカイロプラクティック開店
● 7月の仕入れ限定メニュー2点
● 会員様特典
● 7月の営業予定

● 魅惑のドリアン
江古田3丁目のマルマンストアというスーパーでは
ときどき面白いものを入荷しています。
今回はこれ。
果物の王様「ドリアン」。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-07-01/
以前メールマガジンでも世界三大美果を
取り上げた記憶がありますが、
果物の王様は世界三大美果とは違うんですね。
興味のあるかたはこのBlogで「世界三大美果」を
検索してみて下さい。
とにかく強烈な芳香に
食べる前からノックアウトされてしまう人も大多数。
濃厚なクリームチーズのような
カスタードクリームのようなこの味は
好き嫌いが分かれます。
小虫もこの芳香にメロメロのようで、
むき出しで放置しておくと大変なことになってしまう。
大抵はサランラップでぐるぐる巻きにされて店頭に出ています。
こんなやっかいな王様を仕入れるスーパーも度胸あるなあ、
誰が買うんだろうと思っていたら、
買い出しに出たママさんが自転車のかごに入れて帰ってきた。
「冷蔵庫がドリアン臭で充満しちゃうよ~」という声の中、
「さっさと食べちゃいましょう」と
その場でしのさんによりカットされて
アルバイトスタッフの子と皆でいただきました。
なんと、いままで食べたドリアンの中で一番美味しかった!
なめらかなクリーム状の果実が喉を蛇の蛇行のように下り、
香りの甘さにむせるというか酔うというか・・・。
叶姉妹にムギュっと抱き締められたらこんな感じかも~などど
考えるのは私だけでしょうか?
「なるほど。なんか王様だねえ」
へんてこりんな感想に妙に納得。
でもおかわりは・・・・・。
このあたりが好き嫌いの分かれるところなんですね。
ママさんはマルマンストアでドリアンに魅了され、
肝心の頼んだ仕入れを忘れてきてしまった
というオチのつく白龍の一コマでありました。

● TOMOカイロプラクティック開店
私事で恐縮なのですが、
大学を卒業してのちに
カイロプラクティックの専門学校に
通っていたことがあります。
そのときの同級生のひとりが夫です。
このたび、独立して新江古田に
TOMOカイロプラクティックを
開院いたしました。
からだの具合がちょっとよくないなというときに
気軽に使っていただけるトモカイロです。
肩の痛み、腰痛、だるさ、筋肉痛、
むくみなどがあるときは
ぜひご利用下さい。
http://www.tomochiropractic.com

● 7月の仕入れ限定メニュー2点 
・豚スペアリブのトウチ蒸し 630円~(大きさによって少し変動)  
トウチソースで漬けこんだ豚スペアリブを蒸しあげた一品です。
トウチのコクとスパイスの味はしっかりしながらも
蒸しあげているので脂分は少なめ。
豚肉本来の肉汁がソースに溶け出してとっても美味しい。
食べやすいようにカットしてあります。
スペアリブの入荷のあった日の仕込みなので、
店内にあるおススメメニューをチェックしてください。
写真はこちらです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-07-01/

・太麺限定入荷します!
その昔、白龍には太麺が存在しました。
いつもの真っ白な麺は
細くてのど越しがよいやわらかさが特徴ですが、
太麺はしっかりした噛みごたえのある
こしの強いうどんのように作られています。
いつもの細い麺と同じく無かん水。
製麺量の都合で不定期に限定○食ご提供という形となります。
今月は「太麺ゴマだれ冷麺」1100円を
限定おススメメニューとしていますが
ご希望の方にはトマトタンメンやジャージャー麺を
太麺でお作りすることも出来ますので、
「太麺でつくって」とお気軽にご注文ください。
(御注意点その1)茹で時間が8分ほどかかりますのでご了承ください。
(御注意点その2)数に限りがありますのでご希望に添えない場合もございます。
写真は「太麺ゴマだれ冷麺」1100円(具は変わることがあります)
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-07-01/

● 会員様特典
メルマガ会員の方がご来店の際には、
レモネードを含むソフトドリンクまたは
デザートをお一つサービスいたします。
ご注文の際に今月の配信画面がわかるものを
ご提示いただくか、スタッフまでお声をかけてください。
レジにてお値引きいたします。

● 7月の営業予定のお知らせ
7月16日(祝・月)は営業いたします。
17日(火)に代休をいただきます。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は8月1日(水)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
2日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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幸運の白龍 No.0071 12.06.01

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今日のメニュー
● ある日の食事会 300グラムのフカヒレ! 
● 6月の季節メニュー1点・季節冷麺のお知らせ
● 「貴方のおすすめランキング」アンケート実施中
● 6月の営業予定

● ある日の食事会 300グラムのフカヒレ!
白龍トマト館に課題をいただきました。
「300グラムのフカヒレが食べたいな。」
コースメニューでフカヒレ姿煮を扱うことはあっても
300グラムの尾びれ指定とはそうそうない
お客様からの御注文です。
特大サイズなので仕入れも張りますし
失敗できない仕込みです。
そういえば練習ではよく白菜の芯を使うって聞いたけれど
それは初歩の段階のお話。
「フカヒレ専門店ではどんなふうに出してるのかな?」
百聞は一見に如かずということで
300グラムのフカヒレを勉強しに某有名店へ!
お仕事とはいえ何の記念日でもないのに
そんな豪華な食事をしていいんでしょうか!?
いえいえ、お仕事に活きるからこそ思い切れるのです。
記念日やお祝いでもたぶん食べに行けないぞ!これは投資。
と頭の中で沢山の言い訳が渦巻く私の横でママさんのひと言。
「たまには私達だって食べたいじゃな~い。
姿煮は御馳走するから気分転換しようよ。」
ママさん太っ腹。よくぞ言ってくださいました。
わくわくしながらいただいたフカヒレの姿煮はこちらの写真です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-06-01/
銀のゴージャスなさらにさらにさらがのってどど~ん!
見ごたえあり。
普段扱うフカヒレよりだいぶ大きい。
お皿の上側のフカヒレがアオ鮫、下がモウカ鮫です。
「アオ鮫が高級っていうけど俺はモウカ鮫のほうが好きだな」
おいおい!しのさん、こんな姿煮そうそう口に入らないのに
好みまで語るなんて。短時間で通になっちゃってもォ!
下ごしらえの時間やら
煮込むのにたくさん必要なスープの量などを考えると
専門店の見事な出し方にはやはり感動を覚えます。
と同時にお店ではどのように御提供するべきかと緊張感も高まります。
同じようなフカヒレの姿煮を当店で食べたいというのですから
やっぱり食べる前のわくわくや、
出てきた料理をみて顔がほころぶような
思いをしていただかなくてはなりません。
お客様のご期待に添えるようにと
スタッフ揃って士気を高めるよい機会となりました。
次の日、なんとなくお肌もつやつやテカテカな気がして嬉しい私・・。
お腹に入ったエネルギーをお仕事に活かせるよう頑張りま~す。

● 6月の季節メニュー1点 ・他
・牛肉とマンゴーの甘酢炒め  1200円
毎年冷やしトマトメンと同じくらいにスタートする
季節メニューの定番になりました。
今年は甘酢ソースも果実味をさらにプラスしました。
具もパプリカの他にズッキーニも加え彩りよくリニューアル!
フルーツの甘さと牛肉のコクが爽やかな甘酢でまとまりよく
仕上がっております。
まだトライしてない方はぜひお試しください。
写真はこちらです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-06-01/

・季節の冷麺始まりました
今年も冷麺の季節がやってきました。
「冷やしトマトメン」 1100円
「清龍麺」 1370円
どちらも冷たいスープがベースの冷麺です。
タンメンでお馴染みの真っ白な麺を冷水でしめると
コシが出て、あっさりとした塩味の冷たいスープと一緒に
そうめんのようにつるつるとしたのど越しが楽しめます。
冷やしトマト麺の写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-hiyashitomatomen/

● 「貴方のおすすめランキング」アンケート実施中。
   (募集期間5月17日~7月16日)
白龍トマト館は江原町に移転して今年の8月で10周年を迎えます。
昔馴染みのお客様から新しいお客様、
ママのお腹の中でトマトタンメンを食べて産まれた赤ちゃんまで、
幅広いお客様と日々接することが出来ますのは大変幸せな事ですが、
普段お話をさせていただく時間は限られていて、
カウンター席に座ったときやお会計の時だけなんですね。
お顔は存じ上げていてもお好みのメニューは
一方的に想像するだけだったりするのです。
そこで! 私たち白龍トマト館のスタッフが考える以上に
お客様のほうが白龍トマト館の食べつくし方を
御存じなのではないか?と思い、
アンケートを実施中です。
1階カウンターに「貴方のおすすめランキング」アンケート用紙を
置かせていただいております。
「白龍トマト館ではあれを食べよう!」
という一押しやおススメの食べ方を教えてください。
ご記入いただいたアンケート用紙は
カウンターに設置するBOXに投函してください。
7月16日以降に集計して8月に何か形にして発表させていただきます。
こちらのアンケート用紙には、
お客様のご要望や感じたことなど貴重な御意見も
頂ければと思っております。
お食事の合間やあとにご協力くだされば幸いです。
より一層みなさんのための白龍トマト館になれるよう
よろしくお願いいたします。

● 6月の営業予定のお知らせ
6月は祝祭日のない月ですね。
なので通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は7月1日(日)に配信予定です。
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幸運のおまけ ♪ No.0028 12.05.16

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第28回 小さなサイズがgood (^-^)b

おはようございます! ふうです。

この前の竜巻、びっくりしましたね。
少し暖かくなってきたと思っていたのに、
あれ以来、ちょっと寒くなってしまいました。
不安定な天候。
でも、白龍トマト館はそろそろ夏になりはじめています。
初夏からの風物詩
『とうもろこしと豚挽き肉、胡瓜のレタス包み』が
はじまったのです。
これがまたおいしいんですよね~。
でも大きいのでひとりで食べるのは
少々大変でもありました。
しか~し、これからは平気。
なんと小さなサイズが始まったのです。v(^-^)
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-05-16/
いままでのサイズの2/3位の量です。
これならひとりで行って、餃子、ごはん、スープで
おなかいっぱいになれます。
食べ過ぎずに済んでよかったわぁ。
お値段もいままでの大が1360円なのに、
小は880円とリーゾナブル。
レタスに包むとこんな感じです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-05-16/
奈々ちゃんったらこの写真の秘密をtwitterでばらしちゃってる。
プンプン。
写真を撮るのに手を借りたんです。
読者のみなさんが抱くわたしのイメージが壊れるでしょう。
まあいいけど。。。あんまよくない。

話しを元に戻して、
小さいサイズなら餃子くらい一緒に食べられるので
水餃子を頼みました。
白龍トマト館の餃子はどれも美味しいんです。
焼き餃子、水餃子、スープ餃子、玉子餃子とあり、
それぞれ美味しいんだけど、
今回は水餃子を選びました。
ここの餃子はすべて手作りなのです。
その映像はもう見た?
もしまだならここ見てね。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/movie/howtomakegyoza/
ママさんがひとつひとつ作っていく映像が見られます。
ナレーションは奈々ちゃん。
皮がモチモチしていていいんですよね。
ニンニクの匂いも気にならないし。
これにご飯とスープをつけてもらうと、
お一人様の食事にはぴったりです。

お一人様と言えば、
5月21日には彼氏と一緒に金環食を見たかったのです。
だって大好きなドリカムが「時間旅行」って歌のなかで
今度の金環食のことを歌っているんです。
1990年の歌なんですけど、
22年待ったついにその日が来るんですよ。
あの頃わたしはまだ四歳。
お母さんと一緒に聞いてました。
「指輪をくれる? ひとつだけ。
 2012年の金環食まで待っているから」
彼氏と一緒に迎えたかったなぁ。
6/4は月食で、6/6が金星日面通過。
それだけではなく、7/15には木星食、
8/14は金星食。
今年は天文ショーのオンパレード。
マヤの人たちが2012年を暦の最後にしたのも
うなずけますね。
あの頃、すでにマヤの人たちは
金星日面通過や金星食のことも知っていたんですって。

ふうでした、またね~♪

追伸
「えごたかえこだか謎マップ」はもらいましたか?
白龍トマト館でもらえます。
イラストはなんと奈々ちゃんが描きました。
ユルふわな感じでとっても上手。プロみたい。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-05-16nazomap/
     

「*次回の配信日は2012年6月1日(金)を予定しております。
 配信エラーにより届かないことがございます。
 配信日を過ぎても配信のない場合は
 info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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