カテゴリー: 幸運の白龍

幸運の白龍_________________________No.0124__16.11.01
　　　　　　　　　　　　http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー

●　忘年会
●　11月の季節メニュー(中旬くらいから)
●　今月はワインお持ち込みのサービス！
●　メルマガ会員様特典
●　11月の営業予定

● 忘年会
10月24日に、白龍ファミリー10人で忘年会をしてきました。
え？随分早いんだね。
日本一早い忘年会なんじゃないの？
なんてお客様にも笑われてしまいましたが
毎年11月の初めくらいまでにこんな食事会をします。
白龍にスタッフ10人もいるのかといえば
普段買い出しを手伝ってくれる身内や、
元アルバイトスタッフも誘ってこの人数。
今回は恵比寿の中華料理店で
「よだれ鶏」を食してきました。
自分の中では食べてみたい四川料理として頭のなかに常に
候補に上がっていたので
「よだれ鶏が食べれるよ～♪」
「酔っぱらい蟹も食べれるよ～♪」
とノリノリでスタッフに声を掛けたのですが
調理スタッフシノサンとママさん以外は反応がイマイチ…。
そりゃそうかも。料理の名前が「よだれ」とか
「酔っぱらい」なんてだらしがないし野蛮な感じで、
美味しそうに思えるわけないか。
因みによだれ鶏はよだれが出るほど美味しいという意味で
中国名で「口水鶏」。
酔っぱらい蟹は「酔蟹」。
だいたいこの２品は酒飲みが好む宴会料理です。
紹興酒やワインがすすんじゃう
すごく魅力的な料理なんですが、
あまりお酒を飲まない若いコ達はどうだったんでしょう？
後日「コースの中でどれが好みの味だった？」
と聞いたら
「巻くやつ（北京ダック）が美味しかったです」
「フカヒレ初めて食べた…」
という感想でした。
酒飲み達はやっぱり口水鶏と酔蟹でしたね。
ママさんは餃子一個じゃ中身がわからないわよと言って
追加をしていました。
ずいぶん贅沢なコース料理を頂きましたが
これから忘年会シーズンでご提供する側になるので
普段なかなか行けない場所に足を延ばして
気になる料理を食べたり、10人位でコース料理を
食べることは色々勉強になるんです(*^^*)。
もちろんスタッフへの労いの気持ちや
懇親会でもありますが、よそ様の美味しい料理を堪能して、
「よし！うちも年末まで頑張るぞ。」という
意味合いがあるんです。
名前が忘年会ですが後ろに「予習」が付いてます(笑)。
年末に向けて、今度はお客様のお腹に喜んで頂けるよう
ガンバリマス♪
こちらに酔っぱらい蟹の写真があります。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/16-11-01/

● 11月の季節メニュー（中旬くらいから）
・「肉団子白菜巻きスープ煮」(1080円)のシーズン到来！
ロール白菜の甘醤油煮込みとでもいいましょうか。
少し和テイストな、ほっかほかメニューです。
体の芯まであたたまります。
お持ち帰りしていただくこともできます。
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・「ヤリイカ炒め」
　　・・・シンプルにおつまみとしてピリ辛炒めです。
・「ヤリイカと青菜の炒め」
　　・・・定番メニューを季節のヤリイカに変えて
　　　　　おススメいたします。
一品のお値段についてですが、
イカの価格が高騰しているため仕入れ状況により
若干の変動がございます。
店頭にてご確認ください。

● 今月はワインお持ち込みのサービス！
11月は、ファーストドリンク(280円～)をご注文いただけると
お持ち込みワインの持ち込み料を1本無料といたします！
11月17日(木)はボジョレーヌーボー解禁ですね。
白龍のお食事とご一緒にフレッシュなワインを
楽しんではいかがですか？
1本目はお持ち込みのボジョレーヌーボーを空けて
2本目は好きなワインを飲みながらなど、
この季節ならではのイベントを
お気軽に楽しんでいただければと思います。
ファーストドリンクを皆様で御注文いただければ、
そのグループはボジョレーヌーボーに限らずワインを
1本は無料でお持ち込みいただけます。
2本目からは一本に付き150円×御人数様で申し受けます。
ワインをお持ち込みの際には
スタッフまでお知らせください。

●　メルマガ会員様特典
２つの特典のうちいずれか一つをお選びいただけます。
A．かめ出し紹興酒デカンタサイズ（500ｍｌ）を
　１５００円でご提供いたします。
通常ボトル詰め600ｍｌが２１００円。
こちらのデカンタは飲み切りサイズな上、
２５０円お得です。
B．お酒の飲めない方やお子様連れの会員様に。
ミニ杏仁を４名様までサービスいたします。
普段のサービスが一つか二つまでなので、
今月はさらにお得です！
今月のワインお持ち込みサービスとの併用は出来ませんが、
11月中はご来店の回数だけサービスをご利用いただけます。
ご注文の際にメールマガジンをスマホなどで
表示して見せて下さるか、
スタッフまでお知らせいただければご利用可能です。

●　11月の営業予定
3日（祭・木）と
23日（祝・水）のランチタイムは
定食メニューがございません。
通常メニューをお楽しみください。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
ご宴会シーズンとなりました。
店内貸し切りなどの予定は
決まり次第随時ブログでUPして参りますので
ご予約なしでご来店いただく際にはご確認ください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/

お電話でのお問い合わせはこちらへお願いいたします。
０３（５９８８）７３３０

次号は12月1日(木)にふうちゃんより配信されます。
お楽しみに。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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ご登録・解除の連絡は　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。

白龍トマト館ホームページ
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幸運の白龍_________________________No.0123__16.10.01
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今日のメニュー
●　君の名は
●　１０月、牡蠣漁解禁を待つ！
●　メルマガ会員様特典
●　１０月の営業予定

●　君の名は
「　君の名は　葡萄一粒　ゆかり思えば　
　　　　酸いも甘いも　一粒になく　」
大ヒット中のアニメ「君の名は」を観に行って
一気にセンチメンタルな秋モードを迎えた平野が
一句詠んでみました！
ちなみに最後の「なく」は「無く」と「泣く」を
かけてみました。
って解説までいらないか（恥笑）。
時空を超えた青春ラブストーリー、映像もお話も
キラキラと輝いて良かったですよ。
この時期ブドウが最盛期を迎えています。
父の同郷である山形から
ブドウの詰め合わせギフトをいただいたので
食べ比べなんて贅沢なことをしちゃいました（＾－＾）。
ブドウの新ブランドの名前もまた多いですね。
ブドウ農園を検索してみました。
「デラウェア・シャインマスカット
　・ゴールドフィンガー・ハニービーナス
　・安芸クイーン・ロザリオビアンコ・ナガノパープル
　・ピオーネ・・・」
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/16-10-01/
競馬ファンの口から出てきそうな競走馬の名前みたい。
「クイーンニーナ」「マニキュアフィンガー」なんて
牝馬っぽい響きですよね。
一応ブドウたちの名前と味の特徴を読みながら
食べ比べしましたよ。

ところで、築地移転が延期されましたね。
移転前の築地を目に焼き付けようという趣旨で、
平野がお世話になっている料理教室で
場内へ買い出し＆料理をしてきました。
今回の買い出しツアーは２回目です。
写真をいくつか紹介いたします。
活き蟹を仕入れて、
夕方からは渡り蟹づくしの酒宴となりました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/16-10-01/
いい渡り蟹の見分け方を教えてくれた卸の店は
もう閉業していてすごく寂しかったですね。
ちょっとずつお店が空いてきています。
「築地」のブランド名がそのうち
「豊洲」になっちゃうのですね。
移転が来年までは確実に延期になったので
もう１回くらいはいけそうかな？
これから宴会シーズンにはいるので、
お店でもちょっとやってみたいなー
という料理もありました。
新しいことにも挑戦したいですね。
では皆さまも実りの秋をお過ごしくださいね。
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●　１０月、牡蠣漁解禁を待つ！
・牡蠣と青菜の豆鼓炒め　１３８０円
　　　　　　（他　牡蠣メニュー予定）　
9月中旬ごろから、「牡蠣のメニューはまだかな？」
と多くのご要望をいただいている白龍トマト館の
季節定番メニューをそろそろはじめたい！
と、こちらも待つ身でございます。
例年通りであれば10月1日が牡蠣漁解禁で
翌々日にはお店でも扱えるようになる予定なのですが、
暗雲が立ち込めております。
日本列島全体の天候や気温の上昇などが
海の生態系にも影響しているようで
巷ではひと月遅れで考えたほうがいいとのご意見も・・・。
白龍トマト館でも、市場に流通し始めましたら
早速皆さまに食べていただこうと思っておりますので、
これからＵＰする季節メニューは更新するブログや
faebookでもご覧ください。
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●　メルマガ会員様特典
今月は、長野県の「はすみファーム」という醸造所の
フレッシュな白ワインをグラスでお一人様ずつ1杯、
平日にご来店のお客様のみサービスさせて頂きます。
お一人様がメルマガ会員であれば、
ご同行頂いた皆さまにも1杯ずつ振舞われます。
フレッシュな葡萄を口に含んだそのままの香りを大切にした
爽やかな味わいのワインは後味が意外にもすっきりで、
1杯目のグラスワインとして楽しんでいただければと
定期的に仕入れを検討しているワインです。作り手が女性とのこと。
販売予定価格は一杯５４０円(税込）で考えております。

こちらのサービスはお気軽にスタッフまでお申し付け下さい。
味わいや価格に対するご感想などスタッフにお伝えいただければ
参考にさせていただきますので是非召し上がってみてくださいね。

もしワインのサービスが盛況で品切れとなった場合は
終了させていただきます。ご容赦下さい。
御注文の際に携帯で今月の配信画面を表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を店員までご提示ください。

●　１０月の営業予定
１０月１０日(月・祝)は体育の日なので営業し、
翌日１１日(火)を代休とさせていただきます。
それ以外の週は通常通り、月曜日定休とさせていただきます。

次号は11月1日（火）に配信いたします。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　黒服の貴公子登場
●　9月以降の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　9月の営業予定

●　黒服の貴公子登場

おはようございます！　ふうです。

先日白龍トマト館に行ったら、ふっと扉が開きました。
おやっと思うとそこには、すらっと背が高く
ちょっと猫背な、少女マンガに出てきそうな貴公子が
黒い服を着て、眼鏡の奥に涼しい目をして
「いらっしゃいませ」と言いながら
立っているではないですか。
ここはシャネルかエルメスか？
どうも、、、と言って入ると貴公子がニコッ。
いったいどうした〜と思いながらカウンターに座る。
いつものように奈々ちゃん登場。
「ね、ね、あの人新しいバイト？」
「そうよ」
「高級店のドアマンみたいにドア開けてもらった」
「それはたまたまね」
「たまたま、、」
「そうたまたま。そんなことしろなんて言ってないもん」
「もう、ドキドキしちゃった。言われてないことでも
してくれるんだね」
「そうね。アルバイト募集をやったら男の子が集まって来て
いま女子が不足中なの」
「そうなんだ。私がアルバイトに来ちゃおうかな」
「なんで？」
「貴公子にお近づきになるために」
「そうなの？　オフィスレディーの方がもてるみたいよ」
「えっ？　なんで？」
「あの年代の男の子には最近、お疲れ女子がもてるんだって」
「お疲れ女子？」
「そう、会社勤めでちょっと物憂げで、椅子に座ると
ハアッてため息つくようなちょっと年上の女性が
人気なんだって」
「そうなんだ。じゃあ、お疲れ女子に似合いそうな
夏バテ防止になるような夕飯を下さい」
「ちょうどいいのをはじめた。
穴子と季節野菜の甘酢あんかけはどう？」
「それにご飯とスープね」
「もちろん」
しばらく待っていると出てきました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/16-09-01/
お疲れ女子を演じながら食べてみます。
「これ、アマナガトウガラシね。ひと口食べると甘くて辛い
人生のような味なのよねぇ」
「ああ、このカボチャ、
伊豆の川辺で食べたのを思い出すなぁ」
「ズッキーニ、噛むとなぜか切ないのよねぇ」
「穴子、穴子かぁ、
オートバイに乗せてくれた彼が好きだったけど、
それはいまは脇に置いておこう。はぁ」
すると私の秋波が通じたのでしょうか。
貴公子が何かを持ってやってきます。
「お水はいかがですか？」
「あ、お願いします」
貴公子がコップを持って水を注ぎます。
トクトクトク。
見てしまいました。白くて細い指。
「ありがとう」
きっとニコッとしてくれたんだろうけど、
恥ずかしくて顔を見られませんでした。
穴子と季節野菜の甘酢あんかけ、税込み1300円。
甘くて酸っぱい。

ふうでした、またね〜♪

追伸
店主あいさつのページ、新しくなりましたよ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/greeting2016/

●　9月以降の季節メニュー
・秋野菜のサクサク揚げ
ナスやレンコンなど、秋野菜をサクサクに揚げて
提供いたします。野菜の内容はその日の仕入れによりますので
お問い合わせ下さい。

●　メルマガ会員様特典
今月は会員様お一人につき、ミニ杏仁をひとつ無料で
サービスいたします。
御注文の際に携帯で今月の配信画面を表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を店員までご提示ください。

●　9月の営業予定
9月は12日(月)、13日(火)、14日(水)と
少し遅い夏休みをいただきます。
19日(月・祝)は敬老の日なので営業し、
翌日20日(火)を代休とさせていただきます。
それ以外の週は通常通り、月曜日定休とさせていただきます。

次号は10月1日（土）に配信いたします。
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２日間過ぎても届かない場合は
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