カテゴリー: 幸運の白龍

幸運の白龍_________No.0133__17.08.01
　　　　http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
　 たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　創作中華料理店

今日のメニュー
●　白龍トマト館は１５周年！
●　ホワイトドラゴン祭り開催！
●　８月の季節メニュー
●　メルマガ会員様は何かとサービス
●　８月の営業予定

●白龍トマト館は１５周年！
暑中お見舞い申し上げます。
この度、白龍トマト館はここ江原町に移
転して１５周年を迎えることができまし
た。これまでご来店いただいた沢山のお
客様に感謝申し上げ、これからもいらし
ていただきやすい空間と美味しい料理で
皆様に喜んでいだだけるように頑張りま
す。

恒例のホワイトドラゴン祭りに合わせて
店内には創業当時のメニューや写真など、
軌跡を見て頂けるコーナーを作りたいと
考えています。残っているものが数少な
いのでいま集めているところです。入口
近くに展示予定ですのでご覧ください。

開店当初からのお客様は当時小学生で家
族で来てたとか、あのころ奥様と初デー
トだったとか、一緒に思いだして１５年
前を懐かしんでいただけたら幸いです。

●　ホワイトドラゴン祭り開催！
今年もやってまいりました。
恒例の甘栗＆フカヒレ祭りです。
フカヒレの姿煮定食のお問い合わせを頂
いております。ありがとうございます。
ご予約も承りますのでスタッフまでお気
軽にお問い合わせください（*^_^*）。
ホワイトドラゴン祭の第１弾は８月８日
（火）〜１１日（金）の４日間です。
恒例の剥き甘栗をご来店のお客様に差し
上げます。

第２弾は８月２２日（火）〜８月末まで
（なくなり次第終了）、フカヒレの姿煮
込定食　１８８０円（税込）を限定４０
食で提供させていただきます。フカヒレ
の姿煮のみ単品でのご注文は１６８０円
です。

●　８月の季節メニュー
・清龍麺　１３７０円(平日のみ限定メニュー）
すこしお時間をいただくので
平日限定の冷たいスープのタンメンです。
具は蒸し鳥、クラゲ、胡瓜、トマトに煎
りゴマとすだちをあしらい、つるりとし
た麺ののど越しとあっさりしたスープを
お楽しみいただけます。
こちらは８月限定ですが、冷しトマト麺は９月
末ごろまでご注文いただけます。

・砂肝と青唐辛子の冷製　３３０円　など
薄く切った砂肝は、こりこりとした食感
が丁度いい。夏らしく青唐とニンニク、
葱を入れて香り油で引き立たせます。
塩を効かせたビールにとっても合うおつ
まみです。もちろん紹興酒でもいけます
よ！
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-08-01/

●　メルマガ会員様は何かとサービス！
８月１日〜３１日の一カ月間、たとえば
人気のかめだし紹興酒がサービス期間中
にご来店いただくと、通常２１００円
（税込）のところ１５００円（税込）で
飲めちゃいます。
また、ワインフルボトルも１５％オフで
提供いたします。
また、メルマガ会員ですと言うだけで
メニューにないお漬物などがちょこっと
一品出てきたり、会員様割引のお料理も
予定しています。会員様に確実にサービ
スをお届けしたいのでスタッフには「メ
ルマガ会員です」と予めお伝えください
ね。１５周年にちなんだ感謝企画です。
どうぞご利用ください。
ご注文の際にメールマガジンをスマホな
どで表示して見せて下さるか、スタッフ
までお知らせくださればご利用可能です。
なお、現金でお支払いの会員様のみの特
典です。カード払いをご希望のお客様に
は適用されませんのでご了承ください。
(メルマガ会員へのお申し込みは
　こちらからどうぞ
　http://www.tomato-tanmen.com/whitedragongate/)

●　８月の営業予定
今月は通常どおり月曜定休で営業いたし
ます。１１日（金）は祝日にあたるため
ランチタイムの定食メニューがございま
せん。通常メニューをお楽しみください。
なお、お店の夏休みは９月に頂く予定で
す。
次号は９月１日（金）にふうちゃんから
配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがござ
います。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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このメールマガジンは
『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は
　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。

白龍トマト館ホームページ
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『白龍の門』
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幸運の白龍_________No.0132__17.07.01
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季節の野菜を
　 たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　　　中華料理店

今日のメニュー
●　目をむく
●　７月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　７月の営業予定

●　目をむく
おはようございます！　ふうです。
ある日、ひとりで白龍トマト館に行き、
カウンターに座りました。いつものよう
にメニューを見て、いつものように注文
しようとすると、からだが反応して、思
わず目をむいてしまいました。それを見
て奈々ちゃんとシノさんは笑い出しまし
た。なぜふうが目をむいたのか。いつも
の大将がそこにはいなくて、知らない料
理人が立っていたからです。

知らない料理人に聞くわけにもいかず、
奈々ちゃんに「どうしたの？」と聞きま
した。奈々ちゃんは相変わらず笑ってい
ます。

「なんで笑っているの？」

そう聞くと、「みんな同じ動作をするの
よ。まず目をむいて『えっ？』て顔をし
て、こっちを見るの。みんな同じことす
るからついおかしくて」。

そうか、それは理解した。次の疑問はな
ぜ料理人がいつもの大将ではないのか？

「ご親戚の法事に行かなければならなか
　ったの。今日の料理人はピンチヒッタ
　ー」

理由を聞いて少し落ち着きました。でも
驚いた。こんなに驚くほど、そこに大将
がいるのが当たり前だったんだ。という
か、いなければならなかったんだ。カウ
ンターに大将がいないときのこの動揺。
普段全然気にしてないけど、白龍トマト
館の厨房には大将がいないとだめなんで
すね。

ふうの動揺を奈々ちゃんとシノさんに笑
われたのでなんか悔しくなりました。そ
こで、「今日はビールだ」と思いました。

奈々ちゃんに不機嫌そうに「生ビールち
ょうだい」。

「あら、ごめんなさい、怒っちゃった？」
「怒ってなんかない、悔しいだけ」
と言って、嘘泣きをしました。
奈々ちゃん、ふうの嘘泣き見て、また笑
いました。

「飲んでやる」
心に火がつきました。
「今日おいしいおつまみは？」
「今日はね、枝豆の老酒漬けがある。メ
　ニューに入れるのははじめて」

「ムフッ、うまそう」と思いそれと空芯
菜の炒めを頼みました。白龍トマト館は
いいなぁ。怒ったり悔しがったり、嘘泣
きしたりできる。会社でこんなことした
ら大変なことになっちゃうもんなぁ。

でてきた枝豆の老酒漬けはうっすらとス
ープに漬けてあります。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-07-01/

「これが老酒なの？」

「老酒と塩とお水を加えて枝豆を煮切る
　の。山椒も入ってる」

なるほどと思いひと口パクッ。ほのかな
老酒の香りと枝豆の味が、ビールによく
合います。180円でこの幸せ感はなかなか
ありません。さきほどの感情の起伏はど
こへやら。

空芯菜の炒めが出てきました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-07-01/

シャクシャクな歯ごたえとピリ辛な味が
ビールにベストマッチです。ニンニクの
粒もおいしい。

見知らぬお客さんが入ってきてカウンタ
ーに座りました。メニューを見て、顔を
あげると目をむいて・・・。

思わず笑いそうになりましたけど、他人
のことを笑うのは失礼なので我慢しまし
た。でも「クッ」くらいは聞こえたかも。
失礼いたしました。

ふうでした。またね。

●　７月の季節メニュー
「牛肉とマンゴー、
　　　　　　夏野菜の甘酢ソース炒め」
　　　　　　　　　　　　　　1620円
毎年好評の果物を使ったメニューです。
今年はマンゴーだけではなく、イチジク
でも作ります。日によって異なりますの
で、店頭でお確かめください。ただし、
このメニューは平日限定とさせていただ
きます。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-07-01/
土日と祝日は
「海老のチリソース炒め」1380円
を季節メニューとさせていただきます。

●　メルマガ会員様特典
レモネードを含むソフトドリンクを、１
グループにお二つまでサービスいたしま
す。

ご注文の際にメールマガジンをスマホな
どで表示して見せて下さるか、スタッフ
までお知らせくださればご利用可能です。
なお、現金でお支払いの会員様のみの特
典です。ご了承ください。

●　７月の営業予定
７月17日が海の日なので、月曜ですけど
営業いたします。翌日の18日(火)にお休
みをいただきます。それ以外は月曜定休
です。
次号は８月１日（火）に配信予定です。
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います。
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　　　　　　　　　　　　　中華料理店

今日のメニュー
●　進化系餃子
●　６月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　６月の営業予定

●　進化系餃子
最近、餃子が沢山売れるので仕込みの数
が増えました。このあいだ、営業中に餃
子が品切れとなり、休み時間に野菜を準
備して、夜の開店と同時に握りはじめれ
ば間に合うぞっていうとき、仕込みであ
てにしていたママさんが風邪でダウン。

ぎゃー、このままでは開店と同時に
「餃子はしばらくお時間をいただきます」
ということになってしまう！と慌ててい
たら、ひと月前から働き始めたスタッフ
Ｏさんが「小さい頃から母がよく作る餃
子を手伝わされていましたー」と言って
握るのを手伝ってくれました。それが、
ふっくらした手で丁度いい大きさで握っ
てくれるのでホントに助かった。私が母
を手伝ってきたのは主に皮を練る、のす、
なので握るのは上手ではありません。
今までは大将が皮練りとのしをメインに
ママさんとしのさんが握る役割で、私は
最近、大将の代わりに皮練り、のしをす
ることが多くなってきたのでＯさんを餃
子握り隊に入れちゃおうかなあと頭では
もうあてにしています。

彼女は近い将来に、故郷で姉妹が営む飲
食店を手伝うということで、はたしてど
れくらいお付き合いいただけるでしょう
か（＾－＾）。

ところで、昨年くらいから雑誌やテレビ
で特集が組まれている餃子ブームが思い
のほか長く続いています。いま注目は進
化した「デトックス餃子」。

小麦粉に肉も野菜もしっかり入った餃子
は「完全食」とよく言われますが、今度
はなんとデトックスですよ。

偶然、代々木上原を散歩していて気にな
って入った餃子専門店が、デトックス餃
子で有名なお店だとあとで知りました。
お店の商品全体に漢方を取り入れている
ので、ぬるいお水とかお茶が出てきて、
ハト麦を練りこんだ灰色をした皮ででき
た手作りの水餃子を数種類いただきまし
た。

「取り敢えず冷えたビールと羽がパリパ
　リジューシーな焼き餃子ね！」

なんていいそうな、餃子好きの至福は糖
質と油にありという人にはだいぶ物足り
ないかと思われますが、胃腸で味わうと
いうか身体にあとから効いてくる滋味深
い餃子、というのもくせになりそうです。

店内ではラジオをBGMにせっせと餃子を
のしては握り、のしては握り、バットに
灰色の餃子が並べられてゆきます。気の
置けない友人と同じ高さで見通せる厨房
を眺めながら水餃子を口に運びつつ

「明日は火曜日か・・うちも餃子の仕込
　みだなー」

「そうだ、キャベツとパクチー、餃子の
　分あったかな？」

「Ｏさんシフトに入ってたかな？」

考えだしたら、休んでいた頭が急に回転
して落ち着かなくなってしまったのでし
た。

うちも美味しい餃子をつくろう。

●　６月の季節メニュー

「とうもろこしと豚挽き肉、
　　　　　　　　　胡瓜のレタス包み」
１３８０円（スモールサイズ　７８０円）
＊どちらも税込価格

「冷しトマトタンメン」1100円（税込）

　　　他季節限定冷麺

今年もやって参りました！

年々夏日の記録が早くなってくるので世
の中の「クールビズ」も「冷し中華始め
ました」の同業店舗の看板も早め早めの
スタート。

お待たせいたしましたが、衣替えのよう
に冷麺メニューを６月１日よりスタート
いたします。

お問い合わせ頂いていたとうもろこしの
定番メニューも始まっておりますので是
非ご賞味ください。

他にも平日のディナータイムを中心に、
夏向けの冷菜メニューなどご用意する予
定です。

フェイスブックやブログでご覧いただけ
るようにいたしますので皆さま、是非チ
ェックしてくださいね。

とうもろこしと豚挽き肉、胡瓜のレタス
包みの写真。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-06-01/

冷やしトマトタンメンの写真
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-06-01/

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レモネードを除くソフトドリンクを、お
友達も合わせてお二つまでサービスいた
します。

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●　６月の営業予定

年間の中で数少ない祝祭日のない月です。
通常通り月曜定休で営業させていただき
ます。よろしくお願いいたします。

次号は７月１日（土）にふうちゃんより
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