カテゴリー: 幸運の白龍

幸運の白龍_________No.0132__17.07.01
　　　　http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
　 たくさん召し上がっていただける
　　　　　　　　　　　　　中華料理店

今日のメニュー
●　目をむく
●　７月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　７月の営業予定

●　目をむく
おはようございます！　ふうです。
ある日、ひとりで白龍トマト館に行き、
カウンターに座りました。いつものよう
にメニューを見て、いつものように注文
しようとすると、からだが反応して、思
わず目をむいてしまいました。それを見
て奈々ちゃんとシノさんは笑い出しまし
た。なぜふうが目をむいたのか。いつも
の大将がそこにはいなくて、知らない料
理人が立っていたからです。

知らない料理人に聞くわけにもいかず、
奈々ちゃんに「どうしたの？」と聞きま
した。奈々ちゃんは相変わらず笑ってい
ます。

「なんで笑っているの？」

そう聞くと、「みんな同じ動作をするの
よ。まず目をむいて『えっ？』て顔をし
て、こっちを見るの。みんな同じことす
るからついおかしくて」。

そうか、それは理解した。次の疑問はな
ぜ料理人がいつもの大将ではないのか？

「ご親戚の法事に行かなければならなか
　ったの。今日の料理人はピンチヒッタ
　ー」

理由を聞いて少し落ち着きました。でも
驚いた。こんなに驚くほど、そこに大将
がいるのが当たり前だったんだ。という
か、いなければならなかったんだ。カウ
ンターに大将がいないときのこの動揺。
普段全然気にしてないけど、白龍トマト
館の厨房には大将がいないとだめなんで
すね。

ふうの動揺を奈々ちゃんとシノさんに笑
われたのでなんか悔しくなりました。そ
こで、「今日はビールだ」と思いました。

奈々ちゃんに不機嫌そうに「生ビールち
ょうだい」。

「あら、ごめんなさい、怒っちゃった？」
「怒ってなんかない、悔しいだけ」
と言って、嘘泣きをしました。
奈々ちゃん、ふうの嘘泣き見て、また笑
いました。

「飲んでやる」
心に火がつきました。
「今日おいしいおつまみは？」
「今日はね、枝豆の老酒漬けがある。メ
　ニューに入れるのははじめて」

「ムフッ、うまそう」と思いそれと空芯
菜の炒めを頼みました。白龍トマト館は
いいなぁ。怒ったり悔しがったり、嘘泣
きしたりできる。会社でこんなことした
ら大変なことになっちゃうもんなぁ。

でてきた枝豆の老酒漬けはうっすらとス
ープに漬けてあります。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-07-01/

「これが老酒なの？」

「老酒と塩とお水を加えて枝豆を煮切る
　の。山椒も入ってる」

なるほどと思いひと口パクッ。ほのかな
老酒の香りと枝豆の味が、ビールによく
合います。180円でこの幸せ感はなかなか
ありません。さきほどの感情の起伏はど
こへやら。

空芯菜の炒めが出てきました。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-07-01/

シャクシャクな歯ごたえとピリ辛な味が
ビールにベストマッチです。ニンニクの
粒もおいしい。

見知らぬお客さんが入ってきてカウンタ
ーに座りました。メニューを見て、顔を
あげると目をむいて・・・。

思わず笑いそうになりましたけど、他人
のことを笑うのは失礼なので我慢しまし
た。でも「クッ」くらいは聞こえたかも。
失礼いたしました。

ふうでした。またね。

●　７月の季節メニュー
「牛肉とマンゴー、
　　　　　　夏野菜の甘酢ソース炒め」
　　　　　　　　　　　　　　1620円
毎年好評の果物を使ったメニューです。
今年はマンゴーだけではなく、イチジク
でも作ります。日によって異なりますの
で、店頭でお確かめください。ただし、
このメニューは平日限定とさせていただ
きます。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-07-01/
土日と祝日は
「海老のチリソース炒め」1380円
を季節メニューとさせていただきます。

●　メルマガ会員様特典
レモネードを含むソフトドリンクを、１
グループにお二つまでサービスいたしま
す。

ご注文の際にメールマガジンをスマホな
どで表示して見せて下さるか、スタッフ
までお知らせくださればご利用可能です。
なお、現金でお支払いの会員様のみの特
典です。ご了承ください。

●　７月の営業予定
７月17日が海の日なので、月曜ですけど
営業いたします。翌日の18日(火)にお休
みをいただきます。それ以外は月曜定休
です。
次号は８月１日（火）に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがござ
います。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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このメールマガジンは
『白龍の門』を利用して発行しています。
ご登録・解除の連絡は
　webmaster@tomato-tanmen.com　まで。

白龍トマト館ホームページ
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今日のメニュー
●　進化系餃子
●　６月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　６月の営業予定

●　進化系餃子
最近、餃子が沢山売れるので仕込みの数
が増えました。このあいだ、営業中に餃
子が品切れとなり、休み時間に野菜を準
備して、夜の開店と同時に握りはじめれ
ば間に合うぞっていうとき、仕込みであ
てにしていたママさんが風邪でダウン。

ぎゃー、このままでは開店と同時に
「餃子はしばらくお時間をいただきます」
ということになってしまう！と慌ててい
たら、ひと月前から働き始めたスタッフ
Ｏさんが「小さい頃から母がよく作る餃
子を手伝わされていましたー」と言って
握るのを手伝ってくれました。それが、
ふっくらした手で丁度いい大きさで握っ
てくれるのでホントに助かった。私が母
を手伝ってきたのは主に皮を練る、のす、
なので握るのは上手ではありません。
今までは大将が皮練りとのしをメインに
ママさんとしのさんが握る役割で、私は
最近、大将の代わりに皮練り、のしをす
ることが多くなってきたのでＯさんを餃
子握り隊に入れちゃおうかなあと頭では
もうあてにしています。

彼女は近い将来に、故郷で姉妹が営む飲
食店を手伝うということで、はたしてど
れくらいお付き合いいただけるでしょう
か（＾－＾）。

ところで、昨年くらいから雑誌やテレビ
で特集が組まれている餃子ブームが思い
のほか長く続いています。いま注目は進
化した「デトックス餃子」。

小麦粉に肉も野菜もしっかり入った餃子
は「完全食」とよく言われますが、今度
はなんとデトックスですよ。

偶然、代々木上原を散歩していて気にな
って入った餃子専門店が、デトックス餃
子で有名なお店だとあとで知りました。
お店の商品全体に漢方を取り入れている
ので、ぬるいお水とかお茶が出てきて、
ハト麦を練りこんだ灰色をした皮ででき
た手作りの水餃子を数種類いただきまし
た。

「取り敢えず冷えたビールと羽がパリパ
　リジューシーな焼き餃子ね！」

なんていいそうな、餃子好きの至福は糖
質と油にありという人にはだいぶ物足り
ないかと思われますが、胃腸で味わうと
いうか身体にあとから効いてくる滋味深
い餃子、というのもくせになりそうです。

店内ではラジオをBGMにせっせと餃子を
のしては握り、のしては握り、バットに
灰色の餃子が並べられてゆきます。気の
置けない友人と同じ高さで見通せる厨房
を眺めながら水餃子を口に運びつつ

「明日は火曜日か・・うちも餃子の仕込
　みだなー」

「そうだ、キャベツとパクチー、餃子の
　分あったかな？」

「Ｏさんシフトに入ってたかな？」

考えだしたら、休んでいた頭が急に回転
して落ち着かなくなってしまったのでし
た。

うちも美味しい餃子をつくろう。

●　６月の季節メニュー

「とうもろこしと豚挽き肉、
　　　　　　　　　胡瓜のレタス包み」
１３８０円（スモールサイズ　７８０円）
＊どちらも税込価格

「冷しトマトタンメン」1100円（税込）

　　　他季節限定冷麺

今年もやって参りました！

年々夏日の記録が早くなってくるので世
の中の「クールビズ」も「冷し中華始め
ました」の同業店舗の看板も早め早めの
スタート。

お待たせいたしましたが、衣替えのよう
に冷麺メニューを６月１日よりスタート
いたします。

お問い合わせ頂いていたとうもろこしの
定番メニューも始まっておりますので是
非ご賞味ください。

他にも平日のディナータイムを中心に、
夏向けの冷菜メニューなどご用意する予
定です。

フェイスブックやブログでご覧いただけ
るようにいたしますので皆さま、是非チ
ェックしてくださいね。

とうもろこしと豚挽き肉、胡瓜のレタス
包みの写真。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-06-01/

冷やしトマトタンメンの写真
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-06-01/

●　メルマガ会員様特典

レモネードを除くソフトドリンクを、お
友達も合わせてお二つまでサービスいた
します。

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なお、現金でお支払いの会員様のみの特
典です。ご了承ください。

●　６月の営業予定

年間の中で数少ない祝祭日のない月です。
通常通り月曜定休で営業させていただき
ます。よろしくお願いいたします。

次号は７月１日（土）にふうちゃんより
配信予定です。配信エラーにより、届か
ないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
info@tomato-tanmen.com
までご連絡ください。

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今日のメニュー
●　江原３丁目から銀座６丁目へ
●　５月の季節メニュー
●　メルマガ会員様特典
●　営業時間変更のお知らせ
●　５月の営業予定と連休のお知らせ

●　江原3丁目から銀座６丁目へ
みなさま、5月の連休の予定はいかがお
過ごしでしょうか？
わたくし平野は連休前の定休日に、久し
ぶりに足を延ばしました。４月下旬は家
族で舘山までドライブしてきました。
ちょっとひなびた温泉は山の中。母の大
きくまあるくなった背中を洗って流した
りして、昔は「自分でやるからいいわ
よ、大丈夫よ。」とかたくなに言われた
なと思いながら、母と一緒のペースで軟
らかい天然温泉につかってしばしの休
息。

父もわが旦那と背中を流しあったりし
て、静かな山にひびく鶯の美しいさえず
りに今年初めて聞いたといって喜んでい
たようです。日帰りでも十分楽しめるも
のですね。オープンしたての銀座松坂屋
あとにできた商業施設、「ＧＩＮＺＡ　
ＳＩＸ」にも入ってみましたよ。

え？　知らないの？
なんて言われたのは実は先週の私です。
お洒落方面最近行かないから・・なんて
情報収集を怠ってました。

築地市場に寄った帰りに次の約束までの
時間調整に銀座まで歩いて、流されるま
ま開店前の行列に組み込まれていまし
た！
よく知らなかったので並んでいる間に調
べました。ここは何処で何があるのか？
と(笑)。

いやあすごい。

入店前の行列は建物一回り囲むくらいで
した。平日月曜でこれですから、ゴール
デンウィークはさぞかし大変な混雑でし
ょう。連休中に訪れるお客様には
Ｇｏｏｄ　Ｌｕｃｋ！　と申し上げるば
かりです。気軽に物見遊山出来たのは地
下のフードショップ。初出店やショップ
の限定商品など話題の店舗は開店してす
ぐに行列が出来ていました。見て回るう
ちに時間もあっという間に経ってしまい
出発のタイムリミットぎりぎりに。

フローズンフルーツバーの
「ＰＡＬＥＴＡＳ」というお店で足早に
お土産を手にして出たのですが、あとで
チェックしてみるとこのアイスバーのお
店の運営はロート製薬なんですね！　健
康と美を追求する製薬会社の下記のよう
なコンセプトのお店です。(下記ＵＲＬ)
http://www.rohto.co.jp/article/food/2017/0420_01/

ここで「レモンジンジャー」というフル
ーツバーを購入するときに「こちらの商
品は辛いですが大丈ですか？」と聞かれ
ました。レモンの輪切りも存在感がしっ
かりあって美味しそうだったので迷わず
購入しました。
この「レモンジンジャー」、白龍トマト
館の「スパイシーレモネードソーダ」に
とっても味が似ています。「レモンジン
ジャー」のフルーツバーも生姜とレモン
を贅沢に使っていてスパイシーですごく
美味しかった。

話題のお店と同じくらい美味しいんだか
ら、白龍トマト館のレモネードをもっと
自信をもっておススメしようっと♪
なんて勝手にイイ気分で帰ってきまし
た。そうだ、今度レモネードを凍らして
みよう。上手くいったら夏にレモネード
のアイスバーを売っているかもしれませ
ん(笑)。

皆さまもそれぞれ良い休日をお過ごしく
ださい。ＧＷ中は白龍は元気に営業して
います。お出かけの行き帰りにどうぞお
立ち寄りください。（＾－＾）
本日から営業時間を少しだけ変更させて
いただきます。心苦しいのですが、ラス
トオーダーの時間を早めさせていただく
ことになりました。下から二番目の●に
ある「営業時間変更のお知らせ」にてご
確認ください。

●　５月の季節メニュー
・活アサリの豆板醤炒め　他
引き続き愛知県などの名産地での不漁
で、４月中には二日間しかアサリメニュ
ーをご提供できませんでした。様子を見
ながら、大ぶりの活アサリを入荷するこ
とができましたら、炒め物や季節のタン
メンとしておススメさせていただきま
す。入荷時はホームページ、フェイスブ
ックにもＵＰしますのでぜひ覗いてみて
ください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/17-05-02/

・旬の山菜と
　　ホタルイカやクラゲとの冷菜
　　　　連休明けから
　　　　価格６８０円～食材により変動
短い期間の山菜を積極的にとりいれてビ
ールのあてなどにまずおススメできるよ
う簡単なおひたしとしてご提供したいと
思います。山菜の種類と、合わせる食材
はその都度変わりますので「本日のおス
スメメニュー」をご覧ください。

●　メルマガ会員様特典
レモネードを除くソフトドリンクをお友
達も合わせてお二つまでサービスいたし
ます。ご注文の際にメールマガジンをス
マホなどで表示して見せて下さるか、
スタッフまでお知らせくださればご利用
可能です。なお、現金でお支払いの会員
様のみの特典です。ご了承ください。

●　営業時間変更のお知らせ
こちらの都合で大変申し訳ないのです
が、本日２日（火）よりラストオーダー
の時間を昼夜ともに繰り上げさせていた
だくことになりました。
ランチタイム　11時30分～14時20分
　　　　　　　　　（ラストオーダー）
ディナータイム　17時～21時40分
　　　　　　　　　（ラストオーダー）
月曜定休
(但し祝祭日は営業し、翌火曜代休です)
お客様に御満足いただけるように準備を
ととのえて頑張ってまいりますのでよろ
しくお願い申し上げます。

●　５月の営業予定と連休のお知らせ
３日～５日（水曜～金曜）は祝祭日に当
たりますのでランチタイムの定食メニュ
ーはございません。定食を楽しみにして
くださるお客様もいて申し訳ないのです
が、通常メニューで美味しいお料理を
ご用意しておりますのでお楽しみいただ
ければ幸いです。
ゴールデンウィーク明けの８日～９日
(月曜～水曜)の３日間は連休をいただき
ます。その他は通常通り月曜定休で営業
させていただきます。
よろしくお願いいたします。

次号は６月１日（木）に配信予定です。
お楽しみに。
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