幸運のおまけ ♪ No.0018 09.11.15

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第18回 あの鐘を鳴らすのは

こんにちは! ふうです。

♪ひとはみな〜
こどくぅのなか〜
あンの鐘を〜
鳴らすのは
あンな〜た〜

パパが好きで時々カラオケで歌う『あの鐘を鳴らすのはあなた』。
和田アキ子さんの真似を大袈裟にして歌うんです。
だからこの歌を思い出すとつい
「あンの鐘を〜 鳴らすのは あンな〜た〜」
となってしまいます。
パパの癖がうつるなんて。。。
(>_<)
先日、白龍トマト館のみなさんと一緒に
『お菜屋わだ家』に行ってきたんです。
和田アキ子さんがやっているという噂のお店です。
http://www.wada-ya.com/
おいしかったですよ〜。
でも、パパのおかげで何回も「あンの鐘を〜」と
メロディーが頭の中を巡っていました。
まあ、そんなどうでもいい話はわきに置いといて。。。
白龍トマト館のお料理が好きな方なら
ぜひ一度はいらっしゃるといいと思います。
豚のしゃぶしゃぶは豚肉の産地にまでこだわっていて
何種類か用意されていました。
松阪産とつくば産の二種類いただいたのですが、
どっちが旨いかで場が盛り上がりました。
アキ子さんの手のひらサイズという
「わらじコロッケ」もおいしかったです。
名前につられて奈々ちゃんは
「アキ子さんの足の大きさ」とか言ってましたが、
違うんですねぇ。(笑)
26.5cmもあったら、きっとひとりじゃ食べられません。
あまりにもおいしくって
ふうの心の鐘は鳴りっぱなしでした。
「あンの鐘を〜 鳴らすのは あンな〜た〜」
コホン。

そろそろ外は寒くなってきましたね。
今年も白龍トマト館では
冬季メニューへと衣替えです。
そのなかで、ついに麺の新作を発表します。
(ドラエもん風に)
チャラララッチャラー。
『トマトベーコン入りキクラゲタンメン』(1370円)
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-11-15/
この麺、できればたくさんの方に
召し上がっていただきたいとのことですが、
作るのにちょっと手間がかかるのだそうです。
なので、平日限定一日五食のみとなるそうです。
土曜・日曜・祝日にいらっしゃるお客様ごめんなさい。
_(._.)_ペコリ
ま、私が謝ることはないのですが、、、
実はこの麺には、白龍トマト館の歴史が隠されているんです。
おなじみのキクラゲタンメンがありますよね。
あれ、いつもはキクラゲと一緒にザーサイが入っているのですが、
今回はその代わりにプチトマトとベーコンを入れたのです。
スープにはさりげなくトマトタンメンのトマトも入ってます。
なぜそんなことをしたのでしょう?
実は、ママさんのママがやっていた新宿の白龍では
かつてザーサイの代わりにベーコンが入っていたそうです。
ママさんが懐かしんでひさしぶりにやってみたら
おいしかったのでさらに一工夫、プチトマトと
味を調えるためにトマトタンメンのトマトを入れたのです。
ママさんさすがだなぁと思いました。
普段のトマトタンメンのあっさり味に慣れていると
新作『トマトベーコン入りキクラゲタンメン』は
ちょっと味が濃いめです。
濃いめの味に緊張したところで
プチトマトを口に含んでキュッと噛むと
トマトの甘みがジュワッと出てきて
もう背中に羽が生えて天国にも登りそうな旨さです。
きっとあなたの心の鐘も鳴るでしょう。

「あンの鐘を〜 鳴らすのは、、、」

ぜひ食べてみてくださいね。

ふうでした。
またね。♪

「*次回の配信日は2009年12月1日(火)を予定しております。
配信エラーにより届かないことがございます。
配信日を過ぎても配信のない場合は
info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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幸運のおまけ ♪ No.0017 09.08.15

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第17回 夏にはヘルシー。これ決まりです。

おはようございます、ふうです。

暑いですねぇ。
こんなときは夏バテに注意してください。
夏バテ解消には辛いものを食べるといいですよね。
辛いものを食べるとなぜか食欲が湧いてきます。
白龍トマト館でいえば、
あさりの豆板醤炒め、
冷やし豆板醤麺、
香菜ラー油タンメンなんかが辛いお料理ですね。
そうそう、高菜青唐辛子炒飯もあったな。
それに加えて今年は、空芯菜と角煮の青唐辛子炒めがあります。
名前を聞いただけで生唾ごっくん、食べたくなりますね。

その正反対にあるのがさっぱり系のお料理。
蒸し鶏とクラゲの冷菜、
ゴーヤと蒸し鶏、もやしのサラダ
冷やしトマト麺 http://tinyurl.com/n7rjf2
なんかがさっぱり系のお料理ですけど、
それに今年は新メニューが加わりました。
発表いたします。
パンパカパーン、パンパンパン、パンパカパーン。
新製品『すだちとみょうがの冷麺』(1,080円)です。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-08-15/
これはとってもヘルシーなので、
わたしみたいに健康美あふれる女性の皆様に
食べていただきたいです。
しかし、これ、残念ながらたくさん作れないそうです。
鶏の煮凍りとタンメンスープを合わせるそうですが、
その煮凍りが一羽の鶏から少量しか取れないんですって。
なので先手必勝、先着順で食べられます。
一日限定五食。
くーっ、一日に五人しか食べられないのか。
昨日いただいたんですよ、特別に。
おいしくてめまいがしました。
みょうがとすだちの組み合わせが絶妙です。
濃いめの味が好みの方は柚子胡椒をつけてお召し上がれ。
こういう繊細な味が白龍はうまいのよねぇ。
また脱帽のふうでした。

『太刀魚の黒酢香味ソースがけ』(780円)もいただきました。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-08-15/
穴子より淡泊な白身魚をからっと揚げて黒酢ソースがかかってます。
揚げた衣のシャリッとした歯触りの奥に
太刀魚の香りとホコッとした舌ざわりがあるんですよ。
それに甘めの黒酢ソースがかかっています。
味わううちに黒酢ソースに隠された
鷹の爪の辛さと、ニンニクと生姜の香りが口に広がり
うまさのあまり目尻が下がります。

デザートには『トマトシャーベット』(470円)をいただきました。
もう食べました?
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-08-15/
トマトのうまみがギュギュギュッと詰まっていて
ギョギョギョッとします。
作り方は秘伝だそうですが、
奈々ちゃんにちょっとだけ教わりました。
トマトを絞るとき種をきれいに取るのが大切なんですって。
しかも、種のまわりのフルフルしたところは
うまみが詰まっているので、そこははずせないので
種からフルフルを丁寧に漉し取る作業がポイントとか。
企業秘密だから
ほかのレストランなんかには教えないでくださいね。
やっぱおいしいものは手間暇が大切なんですね。
今回も大満足で帰りました。
し・あ・わ・せー!

そうそう、叫んでいる場合じゃないんだ。
「幸運の白龍祭」第2弾が始まります。
8月27日(木)〜8月30日(日)まで。
期間中にいらしたお客様のうち
お料理とドリンクの両方をご注文いただいた皆様に
新店舗7周年を記念して、
7%割引させていただきます。
ぜひご来店の際はドリンクもご注文下さい。
お得です。

では、暑い夏、元気に乗り越えましょう。
ふうでした。
またね。♪

「*次回の配信日は2009年9月1日(火)を予定しております。
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第16回 そんなアオナー!

おはようございます、ふうです。

去年も話題にしたチェリモヤが、
白龍の会計テーブルの脇でささやかに育っています。
もともと暑いところの果物だから
なかなか育たないんじゃないかって心配してましたけど、
しっかり育っています。
なんと秘密兵器が入ったそうです。
鉢植えの底に鉢植え専用のヒーターが入っているのです。
少し寒いところでも熱帯の木が育つように、
白龍のお客様が研究している装置をいただいたのだそうです。
すごーい。
「白龍チェリモヤ育成プロジェクト」は着々と実現しつつあります。
これで実がなったら万々歳ですね。

今回ふうは「青菜炒め(¥1,050)」をいただきました。
この季節になると元気な青菜が食べたくなるんですよね。
冬のあいだのビタミン不足を補うように、
シャクシャクとした「青菜炒め」がとても美味しいのです。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/09-05-15/
きぬさや、チンゲンサイ、ターサイ、ネギが
歯ごたえよろしくシャークシャクです。
そこに干し椎茸がうまみを加えて最高なんです。
シノさんはターサイが好きだって言ってたけど、
私、ターサイとチンゲンサイの区別がつかなくて困りました。
「これがターサイですか?」って聞くとシノさんが
面倒だなって顔しながらも、唇の端だけは笑いながら
「そ、そ、これがターサイ、そっちがチンゲンサイね」
なんて教えてくれます。
ランチタイムが終わる頃にはマスターがわざわざ出てきて
生のターサイとチンゲンサイを見せてくれました。
チンゲンサイはスラッと伸びていますが、
ターサイは横に広がっている感じなのですね。
勉強になりました。ありがとうございます。

デザートには「ミネオラオレンジシャーベット(¥472)」を
いただきました。
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ミネオラタンジェロというオレンジ品種をギュギュッと絞って
シャーベットにしたそうです。
すごく味が濃厚です。
シノさんが言いました。
「ミネオラタンジェロって甘いだけじゃなくて酸っぱいんだよね」
あれ? 酸っぱいの嫌いなのかな?と思って聞くと、
「ん、酸っぱいから好き(笑)」
ですって。
「恋も甘いだけじゃだめですよね、シノさん」
ま、いいけど。

帰りがけに奈々ちゃんといろいろ話してたら
最近はまっているお茶があるというので教えてもらいました。
プーアール茶とジャスミン茶を半々ポットに入れ、
生のレモングラスも加えて煮立てるんですって。
癖のあるプーアール茶もこれで美味しくいただけるのだそうです。
冷やして飲むのも美味しいとか。
今度やってみようっと。

ふうでした。
またね。♪

「*次回の配信日は2008年6月2日(火)を予定しております。
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