幸運の白龍 No.0006 07.01.04
幸運の白龍________________________No.0006__07.01.04
http://www.tomato-tanmen.com
今日のメニュー
● 新年のご挨拶
● 新季節メニュー二点
● 特典のお知らせ
● 1月の営業予定
● 新年のご挨拶
あけましておめでとうございます。
昨年中は皆様にご協力をいただきながら、
ホームページを立ち上げることができまして、
5年目を迎えた新白龍にとって思い出深い年となりました。
ありがとうございます。
本年もまた、「おいしいものをお腹一杯に」食べていただいて、
お客様が楽しくおいしい時間をすごされることを
願ってやみません。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
さて、中国の正月は二月ですが、
年明け新年の挨拶に
新宿の白龍の創業者である亡き祖母の家に行くと
中華おせちがいくつか並んでいたのが思い出されます。
とくに子供の頃は甘いものが好きだったので、
八宝飯(パァポゥハン)といって
もち米をアンジェリカやチェリー、
こし餡、銀杏などで飾り立てて蒸し、
甘い葛餡をたっぷりかけた祝い飯があって好きでした。
日本ではちらし寿司などにあたるのかと思いますが、
見た目も華やかで、お祝い気分を味わえたものです。
皆さんのお正月の思い出深い料理は何ですか？
● 新季節メニュー二点
・焼き豚のマーマレードソースがけ 5枚 1050円
豚もも肉をジューシーにじっくりと焼き、
ハムのようにスライスして、
自家製マーマレードソースをかけた一品です。
定番メニューのゆで豚や角煮とはまた少し違った
豚肉のうまみをどうぞお召し上がりください。
・殻付きホタテの長ネギ生姜スープ煮炒め 一個 682円
殻付きの生食用ホタテを使い、
葱と生姜の香りを十分に引き出したとろみスープで煮炒めします。
ホタテのエキスも加わって、
スープの最後の一滴まで飲み干したくなります。
一つからご注文を承りますが、
混雑時の追加はお時間をいただく場合がございますので、
ご了承ください。
入荷しない場合もございますので、
確実にお召し上がりになりたいという場合には
電話でご確認ください。03(5988)7330
● 特典のお知らせ
「幸運の白龍」を読んでいるみなさんに特典のお知らせです。
新年のご挨拶として、恒例の「むき甘栗」を
先着200名様分ご用意しております。
また、会員様特典として、
1月から登場する季節のデザート「自家製レモンアイス」を
サービスさせていただきます。
お手数ですがご注文の後、
会計のレジにて配信されたメールマガジンを提示していただくと
この特典を受けることができます。
● 1月の営業予定
本年は1月5日（金）より通常どおり営業させていただきます。
なお14日（日）までは定休日も休まず営業いたします。
お休みは15日・22日・29日の月曜日です。
それでは、本年も「幸運の白龍」をお楽しみに。
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白龍トマト館ホームページ
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幸運の白龍 No.0005 06.12.05
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今日のメニュー
● クレマンティーヌってなに？
● 「幸運の白龍」を読んでいるみなさんに特典のお知らせ
● 大しじみと海老みそ炒め
● 12月の営業予定
● クレマンティーヌってなに？
10月の「幸運の白龍」でお伝えした
パリへ留学中の鈴村真貴子さんに
向こうではどんな食材があるのか聞いてみました。
フルーツ、野菜類は種類もたくさんあり、
どれも美味しいとのこと。
柿は「KAKI」として丸みのあるものが売られていたり
みかんは「クレマンティーヌ」という
お姫様のような名前で売られているそうです。
野菜と言えば当店のママが今
ピクルス作りにはまっていて、
セロリやニンジンをはじめ、
いろんな野菜を彩りよくせっせと漬け込んでいます。
カウンターに瓶が並んでいるので、食べてみたいという方は
お気軽にスタッフまで声をかけてください。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/0005-06-12-05-piklus/
● 「幸運の白龍」を読んでいるみなさんに特典のお知らせ
日頃よりご愛顧ありがとうございます。
本日12月5日(火)より12月30日(土)までの間、
本誌「幸運の白龍」ご購読のメルマガ会員の皆様には
下記のドリンクをいずれか一杯、サービスさせていただきます。
一品を注文ののち会計の際レジにて
「会員です」とスタッフまでお知らせください。
・特別仕入れカメ出し紹興酒
・グラスビール
・各種ソフトドリンク(レモネード含)
・ランチタイム(日祝を除く)のみミニサイズ杏仁豆腐も可
● 大しじみと海老みそ炒め
以下の二点が季節メニューとして登場いたします。
・青森産しじみの紹興酒漬け 682円
青森県にある十三湖(じゅうさんこ)は
海水と川の水が混じり合う汽水湖であるために
ほかのしじみとはひと味違います。
漁獲量が少ないために青森近辺以外では
あまり有名ではありませんが
グルメのあいだではうわさのしじみです。
あさりほどの大きさの十三湖産大しじみを
にんにく、長ネギ、鷹の爪、醤油、
紹興酒入りのタレに漬け込みました。
ビールや紹興酒にぴったりです。
しじみは煮込むとかたくなってしまいますが
生牡蠣のようにつるっとしてやわらかい食感を
残すために工夫しました。
しじみはビタミンB12が肝臓の働きを活発にします。
前菜としてはもちろん、飲み過ぎたときのおつまみとしてお勧めです。
仕入れが難しいことがあるので絶対にこれを食べたいという方は
いらっしゃる前にお電話下さい。
電話03(5988)7330
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-shijimishoukoushu/
・ホタテとレンコン季節野菜の海老みそ炒め 1365円
二種類の豆板醤と海老みそをホタテと
シャクシャクなレンコンに絡めて炒めます。
一緒に入るパプリカは果物のよう。
味を引き立てる菜の花、ネギもアカデミー助演賞もの。
時々口に入る柚子のかけらがなごませてくれます。
お皿に残った海老みそのタレを
パンに付けて食べたくなるくらいの絶品です。
ニッコリ、ホッコリしたい方はぜひどうぞ。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/menu-seasonal-hotatetorenkonebimiso/
● 12月の営業予定
12月の営業予定は通常通り月曜定休といたします。
年末年始のお休みは12月31(日)〜1月4日(木)とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
では、また次回の「幸運の白龍」をお楽しみに。
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