幸運のおまけ ♪ No.0014 08.11.15

幸運のおまけ ♪ ________________No.0014__08.11.15
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第14回 突っ込め

こんにちは、ふうです。おひさしぶりです。

先日、白龍トマト館に
テキサス出身のアメリカ人がランチに来たそうです。
ちょっとなまっているけど日本語でペラペラと話し、
いろいろ食べて美味しいと感激していたので
シノさんがどんな味が好きかと聞きました。
すると辛いのが好きだというので、
ランチスープに豆板醤を入れて飲むといいよって
小皿に豆板醤を出したら、チョー感激してこう言いました。
「Oh、これはお袋の味ね」
「テキサスに豆板醤があんのか!」って突っ込む代わりに
みんなで大笑いしたそうです。

このところ寒くなってきましたよね。
先日、微妙な関係の男の子に、バイクの後ろ乗せてもらいました。
最初はおなかに手を回してつかまっていたんだけど、
しばらく走ったら手がかじかんできました。
「手が寒いよ」って言ったら、
「俺のジャンパーのポケットに手を突っ込めよ」って。
そろそろ彼女にしてもらえるかな。。。

白龍トマト館も冬の季節メニューにちょっとずつ変更中です。
先日いただいたのは「柚子と青唐辛子タンメン」でした。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-11-15/
からだが暖まる〜。
柚子のかけらと青唐辛子のかけら。
どちらのかけらもこのタンメンの味を決めるのに大切です。
ほうれん草も入っていますし、白髭ネギも炒めて入ってます。
お腹いっぱいになってもあっさりと食べられる、魔性のタンメンです。
あとひと月もしたら、ほうれん草は
「ちぢみほうれん草」を使うようになります。
普通のほうれん草より糖度が10倍だとか。
もっと冬になれば「やりいか炒め」とか
「牡蠣と青菜のスープ煮炒め」とか
「椎茸の紹興酒炒め」とか
うまいものが目白押しです。
お燗した紹興酒と一緒にお召し上がり下さい。
冷えたからだを優しく暖めてくれます。
彼のジャンパーのポッケほどではないけど。
うーん、書いてて照れた。(笑)

いま白龍トマト館の入口に、「札幌大球」という
おっきなおっきなキャベツが置いてあります。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-11-15/
隣にはおっきくてオレンジ色のカボチャもあります。
お支払いの時にどちらかの重さをいい当ててください。
小数点以下一位までkgで言ってください。
±0.5kgを当たりとします。
当たった方には次回のためのデザートサービス券を
差し上げます。
重さを言い当てられるのは11月末までです。
キャベツは毎日使うので、少しずつ小さくなっていきます。(笑)
なくなったらあしからず。
「おいおい」って突っ込まないでね。

今度彼とタンデムしたらヘルメット五回ぶつけてみようかな。
これへの突っ込みは、「ドリカムか!」

ふうでした。
またね。♪

「*次回の配信日は2008年12月2日(火)を予定しております。
配信エラーにより届かないことがございます。
配信日を過ぎても配信のない場合は
info@tomato-tanmen.comまで連絡をください。」

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幸運の白龍 No.0028 08.11.01

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今日のメニュー
● あけび
● 季節メニュー二点
● ご宴会・会食・オードブル承ります。
● 11月の営業予定と連休のお知らせ

● あけび
先日、郷土の山形から送ってきたと、
お客様から「あけび」を頂きました。
小さな頃、近所のお庭になっているのを頂いて
美しい薄紫の軟らかい実をそっとわり、
真っ白な厚い皮の内側にある軟らかい実を
おそるおそる口に含んで、眉間に皺を寄せながら
タネをぺぺぺっと出した記憶があります。
子供の頃は甘いような苦いような
野趣ある味に戸惑うだけでしたが、
大人になって久々に口に含む「あけび」は、
甘さも苦さも少し優しい味がしました。
山形では、実を取り出した皮に甘味噌ときのこと
油揚げなどを和えた具を詰めて
焼いたり揚げたりして食べるそうです。
で、そのようにして焼いてみました。
こちらの上、二枚の写真です。
上が焼く前、真ん中が焼いたあと。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-11-01/
なんだか中華料理で言うと「蒸しなまこの挽肉餡詰め」
のような出来上がりです。
「わっ、おいしそう! へえ〜」
スタッフで昼のまかないに食してみると・・。
「苦っ・・!ん〜なんだろうね」
それからは皆一向に箸がすすみません。
ママさんだけがパクパクと3切れも食べるので
「よく食べれるねえ」
というと
「だってもったいないじゃない!」
さすが団塊世代。よっ苦労人。
あとで調べてみると、弱火でじっくり時間をかけて焼くほど
苦味が気にならなくなるそうです。
先に調べるべきでした。
ゴーヤを扱う感覚で苦味も適度に楽しみつつ、
挽肉と味噌で炒めたり、ずんだ餡(枝豆をすりつぶして
甘い餡にしたもの)と和えたりして季節の実りを
感謝しながら味わうのだとか。
せっかくの秋の実りを美味しくできなくてごめん、あけびさん。

● 季節メニュー二点
・牡蠣とほうれん草のタンメン 1370円
タンメンの上にカキとほうれん草の炒めものが
どっさり。栄養価満点!満足感100点満点!です。
こちらの一番下の写真です。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/08-11-01/

・椎茸の紹興酒炒め 1365円
形良く厚みのある椎茸が出回り始めました。
醤油ベースで紹興酒の香りが程よく効いています。
とろみスープのしみた熱々の椎茸をどうぞ
お召し上がりください。

● ご宴会・会食・オードブル承ります。
・七五三のお祝いや忘年会、ホームパーティーの
オードブルなど、白龍では皆様の楽しいお食事の
お手伝いをさせて頂きたいと存じます。
どうぞお気軽にスタッフまでご相談ください。

● 11月の営業予定と連休のお知らせ
3日(祭月)と24日(祝月)は営業し、
4日、5日(火・水)は連休を頂きます。また
25日(火)は代休となります。
その他は、月曜定休で通常通り営業させていただきます。

*次号は11月15日にふうちゃんより配信予定です!
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