投稿者: whitedragon

幸運の白龍_________________________No.0067__12.02.01
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季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　ある日のまかない　その１
●　2月の季節メニュー2点
●　メルマガ会員様特典
●　2月の営業予定

●　ある日のまかない　その１
白龍トマト館は江原町に移転して今年で１０周年をむかえます。
１０年間、欠かさずランチタイムの後にまかないを頂いています。
２時半頃になると焼き魚だったりカレーとかソース焼きそばとか
中華とは違う匂いの中に居合わせた方もいらっしゃるはず。
匂いには目をつぶっていただきたいのですが
「いつもまかないが美味しそうね」
と興味深々に質問を受けることが多いので、
時々「まかない」をご紹介していくことにします。
今回は「ゆず飯のせいさい菜巻きとコーンスープ」（他・飛騨のラーメン付）
写真はこちらです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-02-01/
せいさい菜は山形の青菜でピリッとからい青菜です。
塩漬けが有名で冬の短い時期に登場するお漬物。
同じく冬の代表果ゆずを刻んで白いご飯に混ぜて、
お醤油で風味付けたママさんお得意のゆず飯。
一口大に握ったら、せいさい菜を広げてくるみます。
お漬物の塩気とふんわり香るゆず飯が丁度良くて
「ん～おいし～。」
コーンスープは、沖縄県産の生トウモロコシが売っていたので
昔祖母が作ってくれたコーンスープを再現して飲みたい！
と作ったもの。タンメンのスープにトウモロコシを摺り下ろして
とろみをつけて卵を落とすという中華コーンスープの定番。
でも、ホールコーンと違うこの甘さ控えめの生トウモロコシがポイント。
祖母の思い出話にママさんの雲行きがあやしい。
よくよく尋ねてみたら、
「それ私が作ってあげたのよ」
あれれ、記憶違いですみません。おふくろの味でしたか。
でもとろ～り温かいスープをれんげでひとすくい。
ゴキゲンも直って「はふ～、おいしい。」

●　2月の季節メニュー2点
・ゆずワンタン　５５０円
柚子の香りとピリリと辛い味付けが好評のワンタンスープです。
スープがわりにサイドメニューとして、お酒の後のしめとしても
ぴったりです。

・塩卵と菜の花の花山椒タンメン　１０８０円
今年は１月の下旬から始めています。菜の花のほろ苦さと
山椒、クミンなどの香る塩卵がタンメンスープにとても合います。
タンメンスープにも花山椒をきかせています。
写真はこちらです。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-02-01/

●　メルマガ会員様特典
・ソフトドリンク1杯（レモネードを含む）
・杏仁豆腐
・手搾り果汁100％「生のザクロジュース」
のいずれかサービスさせていただきます。
お手数ですが、ご注文の上、会計時に
携帯でメルマガを表示して見せてくださるか
プリントアウトしたメルマガ原稿を
店員にご提示ください。

●  2月の営業予定
今月は通常通り月曜定休で営業いたします。
なお、11日(土)は祝日のため
ランチタイムも通常メニューのみのご提供となります。
ご了承ください。
次号は2月15日（水）にふうちゃんから配信予定です。
お楽しみに。
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