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幸運の白龍　No.0074　12.09.01

幸運の白龍_________________________No.0074＿12.09.01
　　　　　　　　　　　　http://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜をたくさん召し上がっていただける中華料理店

今日のメニュー
●　カニクリームコロッケが食べたい（ある日のまかないその５）
●　9月の季節メニュー一点　その他
●　9月の営業予定と4連休のお知らせ

●　カニクリームコロッケが食べたい（ある日のまかないその５）
こんにちは。
夕方吹く風や、青空に広がる雲の高さや形に
季節の変わり目を少ぅし感じますね。
気象予報士の石原良純さんは
「今、空がきれい！」とテレビで言ってましたっけ。
ともあれ暑さで疲れ気味の身にはまだまだ日差しがこたえます。
どんなに疲れていても白龍トマト館では毎日かかさず
まかないをいただきます。
食べたいものを食べてお仕事がんばってよ
という意味も十分込められているので
食べたからには夏バテにめげず
９月の連休まで頑張らないといけないなあ(^_^;)。
先日、定休の月曜は何を食べたかという話をしたら、
ママさんとシノサン、私が三人とも
「カニクリームコロッケ」を食べようとしていました。
偶然にしては面白いように思いが重なったのでした。
フライは家で作るのが面倒だし、
ベシャメルソースを作って冷やすという
手間も時間もかかります。
だからカニクリームコロッケは
「時々食べたくなる、そして作ってもらうと嬉しい」
というテンションのあがるお惣菜なのです。
その月曜、私は小田急デパートの総菜売り場でゲット。
ママさんはとんかつチェーン店サボテンでゲット。
そしてしのさんは、練馬駅そばの洋食屋さんに
自転車で走るもお店はお休み。
時々しか食べない「カニクリームコロッケ」が食べられず
泣く泣く帰ったそうです。
シノサンが真昼間に自転車を走らせるほど食べたくなる
「カニクリームコロッケ」の魅力っていったいなんだろう？
という話題で盛り上がり、
翌日のまかないは「カニクリームコロッケ」になりました。
カニ肉を好きなだけいれる手作りならではの贅沢。
お店で作る利点は、揚げ物をする環境が整っているところ。
そして揚げる人が調理人なので美味しく仕上げてくれるところ。
いつもは「揚げ物はココ（白龍トマト館）で揚げたてを食べるのが一番だね！」
という私たち。
けれど今回「カニクリームコロッケ」については
「美味しいね。でも誰かに作ってもらって食べたい」
「おいしい洋食屋さんで食べたい」
という意見が出ました。
カニクリームコロッケの位置づけは、
やはり誰かに作ってもらいたい贅沢な御馳走に変わりないようです。
手間暇かけて自分たちだけで食べるというのはちょっと寂しい。
まかないだともったいないという感覚もあるでしょう。
落ち着いてテーブルに座り、誰かが芸術作品のように作った逸品を
じっくりと味わいたいものです。
こんな意見も出ました。
「手間と時間は愛情のなせる最高の技だね」
作ったカニクリームコロッケの写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-09-01/

●　9月の季節メニュー　一点　その他
・太刀魚唐揚げ、黒酢ソースがけ６８０円
身厚でピカピカな太刀魚を捌きます。
新鮮なのでうす衣を付けさっと素揚げして黒酢ソースをかけていただきます。
シンプルですがとっても美味しいですよ。
生姜と唐辛子のピリッとしたアクセントが効いています。
写真はこちら。
https://www.tomato-tanmen.com/whitedragon/12-09-01/

・その他
残暑から秋にかけて、魚貝、野菜がどんどん入れ替わっていきます。
イカ、カニ、マツタケ、根菜などいろいろですが、
夏の名残りの仕入れから新物などその都度取り入れていきますので
おススメメニューをチェックしてくださいね。

● ９月の営業予定と４連休のお知らせ
9月10日（月）〜13日（木）は連休させていただきます。
17日（祝・月）は営業いたします。翌日18日（火）が代休となります。
その他は通常通り月曜定休で営業いたします。
次号は10月２日（火）に配信予定です。
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