幸運の白龍__________No.0190__22.05.01
https://www.tomato-tanmen.com
季節の野菜を
たくさん召し上がっていただける
創作中華料理店
今日のメニュー
● それはＸＯ醤(エックスオージャン)
● 一部メニューの価格値上げのお知らせ
● 今月の会員様特典
● ５月の営業日のお知らせ
● それはＸＯ醤(エックスオージャン)
おはようございます、キタです。
今年も桜がきれいでしたね。ひと月たち、いまではハナミズキやツツジが咲いています。暑い日もあって、でもまだちょっと肌寒い日がある春。いいものです。
いつものように「旬のメニューはなに？」と奈々子さんに聞いて、「ホタテとエビとアスパラガスのＸＯ醤炒め」をいただきました。80年代にはじめて香港に出張したとき、ＸＯ醤に出会いました。そのときは確か海鮮と野菜のＸＯ醤炒めをいただいたような気がします。もう40年も前ですから記憶がちょっとあやふやですけど。発祥はwikipediaによれば、ペニンシュラホテルの広東料理レストラン「嘉麟楼」だとか。当時は香港のペニンシュラが世界で一番のホテルだとかいわれていて、お茶だけしに入ったのを覚えています。昼間にもかかわらず、弦楽四重奏が生で奏でられていて驚きました。
そんなＸＯ(extra old)な思い出に浸りながらカウンターでいただいていると、奈々子さんが話しかけてくれました。
「そろそろクレソンとアサリのタンメンの季節なんですけど、今年は出せないかもしれません」
毎年のようにいただいていた僕はびっくりです。理由を聞くと、熊本県産のアサリ偽装事件の影響だとか。
農林水産省が去年末に販売されていた熊本産のアサリをＤＮＡ解析したところ、97%ものアサリが、中国や韓国のアサリである可能性が高いと判定。それを今年の２月に発表。なんと熊本産アサリの一年間の漁獲量はたった21トンなのに、サンプル調査期間中(三ヵ月)の熊本県産アサリの流通量は2485トンにおよんでいたそうです。そんな大量なアサリが偽装されていた。その量のアサリが国内産としては売れなくなったため、いま国内産のアサリの値段が高騰しているのだとか。
「普段の値でいいアサリが手に入ったら、そのときだけは出すかもしれません」とのこと。飲食業界は大変だなと思いました。白龍トマト館にはがんばってほしいです。
「このところストレスを感じるようなニュースが多いよね」と言うと、奈々子さんもそう感じるとのこと。
「どうやって解消するの？」
「よく寝ます。ちょっと前まではネットでヒーリング・ミュージックを探して聞きながら寝ていたんですけど、最近は雨音を聞くようになりました」
「雨音？」
「そうです。ネットに<雨音を聞きながら寝るといい>って書いてあるのを見つけて、YouTubeなんかで雨音探して聞きながら寝るんです」
「へえ」
「私には静かな雨音より、雷鳴が轟くような激しい雨音のほうがよく寝られるようです」
「ＤＮＡに眠っている、太古の記憶に訴えかけられるのかもね」
「そんな記憶って本当にあるんですかね？」
「意識できないＸＯ(extra old)な記憶って、きっとあるんじゃない？」
キタでした。
● 一部メニューの価格値上げのお知らせ
店内ではお知らせさせていただいておりましたが、カニ肉や小麦、油などの価格が高騰しておりますので、カニ炒飯や蟹玉、麺類の一部を1日から値上げさせていただきます。
大変心苦しいのですが、皆様にはご理解のほどよろしくお願いいたします。
● 今月の会員様特典
お店でお食事いただいたひとグループ様に２点までミニ杏仁豆腐を差し上げます。
ご来店いただいた全員が会員様というグループには申し訳ないのですが、２点までのサービスとさせていただきます。
その代わり５月のあいだは毎日ご来店いただいても特典をご利用いただけるようにいたします。
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● ５月の営業日のお知らせ
GW中、２日は月曜で定休日なのでお休みをいただきます。
３日は火曜ですが、祝日なので一階、二階ともお昼の営業をいたします。
ただし、３〜５日は祝日中の営業のため、ランチの定食がございません。
６、７日の金曜、土曜はランチ定食をいたします。
８日(日)は普段の日曜と同様、営業いたしますが、ランチ定食はありません。
９、10日は連休をいただきます。
30日(月)、31日(火)は連休をいただきます。
そのほかの月曜日は定休日です。
火曜日は夜からの営業となり、スタッフが少ない日のため2階席のみのご案内とさせていただきます。
混雑のためお電話になかなか出られないこともございます。15時～17時の間にお問合せくださるとありがたいです。
ホームページに営業予定カレンダーがございます。
http://bit.ly/tomatancal
次号は2021年6月1日（水)に配信予定です。
配信エラーにより、届かないことがございます。
２日間過ぎても届かない場合は
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